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谁知道椒盐茄子怎么做出来好吃啊?

发布网友发布时间：2022-05-01 16:35

共2个回答

热心网友时间：2022-06-19 15:29

椒盐茄子饼：
配料：茄子300克，肉酱100克，黄酒、干淀粉、植物油、花椒粉、精盐、味精、葱花、鸡蛋皆适量。

制法：把茄子洗净去皮，切成直径3厘米的夹刀片。肉酱中添加黄酒、精盐、味精、葱花、搅拌上劲。鸡蛋磕进碗中搅匀，添加干淀粉，调成蛋

糊。在茄夹中撒上少许干淀粉，把肉酱嵌入。炒锅上火，放油烧至六成热,把茄饼挂蛋糊后，逐个炸熟。待油温升至八成热，再把茄饼放进复炸，直到茄饼发脆后上盘，撒上花椒盐即可。

药用：随餐食用，用量自愿。

说明：清热解毒、活血通络；地冠心病、便秘、心绞痛缓解期、高血脂症等症有疗效。

参考资料：http://www.nxnet.net/shenghuo/msdt/mstj/200803/t20080306_156937.htm

热心网友时间：2022-06-19 15:30

椒盐茄夹

原料：长条茄子肉馅鸡蛋面粉淀粉

制作：将长条茄子切成两片，中间不要切断；肉馅中加入少许盐、淀粉、料酒和姜末，顺着一个方向搅拌上劲；将茄夹打开后中间塞上肉馅；面粉和淀粉按1:1的比例混合，再加入1个鸡蛋和盐和水搅拌成稀稠合适的面糊；将制作好的茄夹入锅前放入面糊中均匀的裹上一层；烧热锅放入适量的，将茄夹放入锅中煎熟后，煎至双面金黄，最后撒上椒盐翻炒均匀即可。
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