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竹笋炒出来太硬怎么办啊?

发布网友发布时间：2022-05-01 17:36

共3个回答

热心网友时间：2022-06-20 09:38

一个，可能是你买的笋太老了。再怎么弄也不好吃的。扔了吧！
另一个，片切得太厚，没熟透。重切，切丝重新回炉。
在家做竹笋，切丝做出来比片更容易熟和入味，要切片也得薄一点。像有些菜场卖切好了的，都得拿回来切丝，他们切的那叫用斧头剁的。
餐馆买的竹笋，用的是嫩笋心。那样做出来的笋才够嫩，好吃。

热心网友时间：2022-06-20 09:39

哈哈，你不会挑笋吧，买回来的笋，那头部不要，太老了没法吃。有些笋买回来要去掉3分1才好吃的，要看你会不会挑笋

热心网友时间：2022-06-20 09:39

笋应该先煮熟（抄一些）再在哪区炒菜。不然就像在吃竹子一样。

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