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鱼籽如何储存

发布网友 发布时间:2022-05-01 19:04

我来回答

2个回答

热心网友 时间:2022-06-21 15:14

1、鱼籽是不适合直接储存的,可以做成鱼子酱再储存。
2、做成鱼籽酱的保存方法如下:
首先是把鱼给敲昏(可不是弄死,因为那样鱼卵*的速度会更快), 然后取出鱼卵,筛检、清洗、滤干,依鱼卵的大小、色泽、坚实程度、聚散密度、气味,来评定等级, 最后再作那全体过程当中最重要的一个决定,得放多少的盐,把鱼卵腌成鱼子酱,但盐味又不会把滋味和口感二者微妙的组合给盖掉。加盐之后,鱼卵便在滤网上筛晃,直到干了,便能装罐,随后运往世界各地。

热心网友 时间:2022-06-21 15:15

鱼籽怎么清洗
鱼籽和鱼一样,有很重的腥味,如果洗不干净的话会比较影响口感。而且有些人特别不喜欢有腥味的东西,但是洗的干净的就会做得很好吃。鱼籽要想不腥,第一个重点就是要清理干净,小贩卖的鱼籽都是呈整块状,里面包裹着整块的鱼肠,清洗的时候,一定要注意,把两层鱼籽外面的那一层薄膜撕开,把鱼肠完全拿掉。如果鱼籽里还带有没清理干净的鱼肠、血管或者鱼白,就会非常腥。

鱼籽怎么保存
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鱼籽怎么清洗?鱼籽怎么保存?

1、晒干保存
鱼籽可以晒干保存,等干了后放在通风的地方。鱼籽不会坏的,而且味道依旧鲜美。

2、冷藏保存
保鲜膜拉上放冰箱冷藏就可以,要是太多 吃不了也可以冷冻。想吃的时候拿出来缓开就行了,不过时间不能过长,时间长了会变味。

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鱼籽怎么清洗?鱼籽怎么保存?

适宜人群
鱼籽是一种营养丰富的食品,其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素,也富有胆固醇,是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂,有利于促进发育、增强体质、健脑等作用,少年儿童宜食。

虽然一般的人群都可以食用鱼籽。当然也有些人是不能吃或者多吃的。因鱼子富含胆固醇,老人不宜多食。鱼籽乃发物,肿瘤患者不能多食或者少食,有炎症的患者也要注意少食。
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