用盐炒干蚕豆的方法
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发布时间：2022-02-24 17:12
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热心网友
时间：2022-02-24 18:41
干蚕豆要想炒的好吃，首先要用温水的浸泡，泡的时间要长一点，可以泡3到5天左右，这样蚕豆能够胀大不少，然后滤干水分，放到油中炸，这样才能够吃起来特别的酥脆，干蚕豆的营养价值也比较丰富，它含有优质蛋白和碳水化合物，含有丰富的膳食纤维，在吃蚕豆的时候，蚕豆皮也要吃，蚕豆皮的营养价值也不错。
干蚕豆怎么吃一、干蚕豆炒腊肉
第一步：准备干蚕豆，腊肉，辣椒，油，盐，蒜第二步：清洗辣椒，切块。干蚕豆切丁，蒜切成蒜末。第三步：腊肉清洗一下，之后在锅中加水煮，煮熟后就捞出腊肉放凉。第四步：腊肉切丁后放入锅中煸炒，直到炒出肉油后加入干蚕豆丁一起翻炒。第五步：最后放入辣椒后一起翻炒就可以了。
二、干蚕豆豆腐煲
第一步：将豆腐切块，清洗香菇后切片。第二步：锅中放油热锅后，放入干蚕豆和香菇，反复翻炒。第三步：爆出香味的干蚕豆和香菇中加入适量开水，再放入豆腐块。第四步：大火将汁水收入豆腐中后转小火慢炖十分钟，再添加盐和糖，最后加上白胡椒即可。第五步：出锅前淋上香油。三、干蚕豆炒韭菜
第一步：韭菜摘洗后切成中等长度的条状第二步：锅中加油后热至九成热后放入韭菜翻炒。第三步：倒入干蚕豆翻炒均匀，加入半勺盐，少许清水煮五分钟即可。
蚕豆制作指导
1、蚕豆的食用方法很多，可煮、炒、油炸，也可浸泡后剥去种皮作炒菜或汤。
2、制成蚕豆芽，其味更鲜美。
3、蚕豆粉是制作粉丝、粉皮等的原料，也可加工成豆沙，制作糕点。
4、蚕豆可蒸熟加工制成罐头食品，还可制酱油、豆瓣酱、甜酱、辣酱等。又可以制成各种小食品。
5、蚕豆不可生吃，应将生蚕豆多次浸泡呈焯水后再进行烹制。
6、蚕豆去壳：将干蚕豆放入陶瓷或搪瓷器皿内，加入适量的碱，倒上开水闷一分钟，即可将蚕豆皮剥去，但去皮的蚕豆要用水冲除其碱味。
热心网友
时间：2022-02-24 19:59
川味小菜【盐激胡豆】
激胡豆的烹饪关键就在于一个“激”字。所谓“激”，就是*两重天。就是用冷水突然浇淋或冲、泡食物，这正是“激胡豆”烹饪要点。
一、原料
干胡豆、盐、花椒面、海椒面、姜、蒜、香菜、糖、酱油、醋，老盐水
（适量，喜欢味重的可以调整）
二、做法
1、炒干胡豆。不用油将干胡豆放入锅内干炒，要掌握好炒胡豆的火候，因为是不用油干炒，火不能过大，也不能太小。胡豆一定要炒熟，但不能炒糊。
2、准备激胡豆的汤料。将盐、花椒面、海椒面、姜、蒜、香菜、糖、酱油、醋，老盐水和适当的水等放入盆内。
3、做激胡豆的水量是有讲究的。最佳效果是，汤料刚刚被胡豆吸完，不多不少正合适，胡豆激过心，即内外都软。
4、当干胡豆在铁锅里被炒得浑身热血沸腾时，就可以起锅倒进汤料里了，这个过程不能犹豫动作要迅速，当胡豆全部跌进装汤料的容器里后，立刻要用一个能盖密的盖子或碗给盖上，这道菜不是起锅便能吃的，等候时间不短，因为这种“激”，需要足够的时间才行。否则，胡豆没有被滋润过心，入嘴是外软内硬，就失败了。
热心网友
时间：2022-02-24 21:34
付费内容限时免费查看回答您好，1、首先将干蚕豆完全泡开，经过一两天浸泡，干蚕豆变大。
2、剥去外壳，从中间劈开，冲洗干净，晾干水份。
3、锅里倒入适量的油，开火热开油，然后倒入蚕豆，可以加适量盐。
4、炒蚕豆至漂起，呈浅*就炒好了。
5、然后用漏勺子，盛起蚕豆，碟子铺上厨房纸进行吸油。
6、最后，趁热撒上适量的花椒粉和细盐，盐炒干蚕豆菜就完成了。
炒干蚕豆的做法
步骤2 锅中倒入700毫升清水，加干蚕豆、八角、花椒、3克盐，煮沸后，关火，焖泡4小时。步骤3 小葱切葱花，蒜切末。用刀劈开蚕豆至一半位置。步骤4 热锅倒油，冷油时，倒入蚕豆，大火炸至蚕豆皮炸开，捞出。步骤5 锅中留少许底油，下蒜、葱花，炒香，倒入炸好的蚕豆、盐，炒匀即可。
漂精粉的主要成分
漂精粉，又名高效漂白粉，主要成分是次氯酸钙。需要注意的是，根据生产工艺的不同，还含有氯化钙或氯化钠及氢氧化钙等成分。我公司是天津市凯丰化工有限公司天津市东海化工厂, 成立于1988年初,是一家专门从事漂粉精漂白液生产的专业厂家,产品主要用于漂白木桨.丝.布.纤维;消毒杀菌及做水处理;化学毒剂、放射性物质的消毒剂。经过近20年的发展,我厂已经成为东北及华北地...
干蚕豆怎么炒好吃
1、蚕豆解冻，洗净焯水沥干。2、油锅烧热，放入姜片辣椒爆香，放入蚕豆翻炒几下。3、放适量盐翻炒几下。4、盖上锅盖焖煮一下。5、香菜洗净剪短。6、放适量生抽，少许鸡精继续煸炒。7、放入香菜翻炒几下，至皮焦香，肉软糯即可出锅。干蚕豆也叫做佛豆、罗汉豆，是一种价值非常丰富的豆制品。从中...
如何炒干蚕豆怎么炒干蚕豆
炒干蚕豆的做法：1、锅中倒入适量清水，加入干蚕豆、八角、花椒、3克盐煮沸，关火，焖泡4小时；2、小葱切葱花，蒜切末，用刀切开蚕豆至一半；3、锅中倒入适量油，蚕豆冷油入锅，倒入蚕豆，大火炸至蚕豆皮炸开，捞出；4、锅中留少许底油，下入蒜、葱花炒香，倒入炸好的蚕豆、盐，炒匀即可。小贴...
炒干蚕豆的做法 炒干蚕豆怎样做
1、食材：蚕豆适量，八角2个，香叶2片，桂皮2个，蒜末适量，蒸鱼豉油1勺，生抽适量，盐1勺，盐适量，蔬之鲜适量，香油少许。2、把干蚕豆放入盆中，加入清水浸泡一晚上。3、蚕豆体积开始变大，外面的蚕豆皮开始出现褶皱，换一盆干净的水继续浸泡。4、豆子皮没有褶皱、变得非常饱满光滑，就说明浸泡好...
干蚕豆要怎样炒才好吃视频,干蚕豆怎样炒才好吃?
盐：适量 辣椒粉（可选）：适量 蒜末（可选）：适量 步骤：将干蚕豆洗净并沥干。在炒锅中加入适量的食用油，放在中高火上加热。当油热时，将干蚕豆倒入炒锅中，用铲子或筷子将其均匀分散开。不停地翻炒干蚕豆，以确保它们受热均匀，并防止过度炸糊。炒制约5-8分钟，或直到干蚕豆变得金黄色和酥脆...
蚕豆怎么炒才酥脆
1、主料：蚕豆 辅料：食盐2茶匙、八角2粒、花椒1把、香叶2片、植物油200毫升；2、准备好干蚕豆；3、锅里加入足量的清水，放入两粒八角、一小把花椒粒，两片香叶，烧开之后，关火，把调料水倒入放干蚕豆的盆中，水一定要多，因为干蚕豆浸泡过程之中会吸很多的水。4、经过一个晚上的浸泡之后，蚕豆...
如何炒干蚕豆
制作方法：第一步：先将锅中倒入适量清水，接着加入干蚕豆、八角、花椒及3克盐。开大火煮沸后，关火，让蚕豆在锅中焖泡4小时，使其充分吸水变软。第二步：利用焖泡的时间，我们可以准备其他食材。小葱切成葱花，蒜瓣切成蒜末。待蚕豆泡软后，用刀将其轻轻切开至一半，便于后续的炒制入味。第三步：...
炒干蚕豆的做法炒干蚕豆怎样做
1、所需食材：适量干蚕豆、2个八角、2片香叶、2个桂皮、适量蒜末、1勺蒸鱼豉油、适量生抽、1勺盐、适量蔬之鲜、少许香油。2、将干蚕豆放入容器中，加入足够清水，浸泡约12小时。3、经过浸泡，蚕豆体积膨胀，外皮出现褶皱。换入新鲜清水，继续浸泡。4、当豆子皮无褶皱、豆粒饱满光滑时，表明浸泡完成...
干蚕豆怎么炒才酥脆
首先将干蚕豆放水里搓洗干净，洗干净后放水里浸泡、.浸泡到蚕豆体积膨胀后捞出沥干。然后锅里倒入点盐炒热，倒入浸泡好的蚕豆，中小火翻炒，一直炒到蚕豆裂开口、颜色变成金黄色后就可以关火了，这样炒出来的蚕豆很酥脆很好吃。
盐炒干蚕豆的做法大全
盐炒干蚕豆做法：先把蚕豆淘洗干净，冷水泡几个小时蚕豆微微发胀，用筛子沥干水。再次把蚕豆浸泡冷水中，第二次浸泡时间要短一些，看着有点发胀就可以沥干。等晾干表皮水分就可以用青沙炒了，没有青沙用食用盐也行。没有添加任何东西，也没有市场上卖的那么的酥脆，但蚕豆都有裂口。蚕豆的营养价值：...
