五花肉怎么焯水？
发布网友
发布时间：2022-02-24 17:04
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热心网友
时间：2022-02-24 18:34
红烧肉
主料：五花肉500克
调料：食盐2g，葱3棵，老抽1勺，山楂干5片，红糖适量
做法：
1.小葱的葱白葱绿分开处理，葱白切段，葱绿切末；红糖用刀拍成小块。
2.锅中倒适量开水，将五花肉块和葱白下入，焯5分钟后捞起，锅洗净。
3.将焯过水沥干的五花肉倒入干净的锅里，小火煎（不放油）。
4.煎至肉表面有些焦黄（不要炒的太焦，因为待会还要继续炒的），并渗出一些油时，下入红糖块，小火翻炒均匀。（如果用的五花肉肥肉多，出的油多的话，为了避免油腻，可以盛一部分油出来，另外炒菜用）。
5.小火慢炒至糖融化，其间要不断地翻炒，一是避免糖粘锅，二是使糖汁裹在肉块上。
6.倒入适量开水，水量没过肉就行，下入山楂片，煮25分钟左右。
7.25分钟后，转中火（动作快的可以用大火），加1勺老抽，适量盐，不停翻炒——最后“收汁”的这一步很关键，一定不能走开，要不停翻炒，使汤汁包裹在每块肉上。
8.最后撒上葱花即可。
热心网友
时间：2022-02-24 20:25
要做红烧肉？冷水下锅，水开后10分钟左右就行，当然也要看你肉切的大小，适当调整时间，时间长点也行。
热心网友
时间：2022-02-24 22:33
肉泛白就好了
五花肉焯水几分钟
五花肉焯水大约3-5分钟即可，待五花肉泛白时即可将其捞出。注意焯水时需要冷水下锅，将冷水和五花肉一起放进锅里煮，在煮的过程中适量加入几片姜片，可以更好地将腥味去除。五花肉焯水几分钟 一般情况下，肉类食材大部分在烹饪前都需要焯水，焯水能去除肉类的腥味，同时也可以将肉里面的杂质和血沫清除掉...
五花肉焯水用冷水还是热水
1、五花肉焯水用冷水。2、在制作五花肉的时候都是需要焯水的，要是不焯水的话，吃起来会有一股子腥味，而且里面的血水也难以去除，导致做出来的口感变差。在对五花肉进行焯水的时候，需要直接使用冷水，这样能将肉里面的血水和脏东西都焯出来，还能去掉肉里面的腥味，并且更容易让五花肉定型。3、要是直接...
五花肉需要焯水吗
五花肉焯水的目的主要是去除排骨里面的血水和腥味。而且焯水通常是用冷水进行的，将五花肉下锅，直到冷水烧开，然后去除水上的浮沫即可，而且，焯水后的五哈肉，口感更细腻。五花肉含蛋白质丰富，一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。另外，五花肉中脂肪含量平均在10-30%左右，主要是各种脂肪酸和甘...
五花肉如何焯水
将肉类进行焯水，能够将肉类中的血水脏渍去除，焯水最重要的一点是要冷水下锅，如果开水下锅的话，肉质表面就会变紧致，导致肉类中的血水排不出来，会影响五花肉的口感。二、制作五花肉的的诀窍有哪些 1.焯水之前，先将五花肉浸泡上半个小时，里面加入白醋和淘米水，这样能很好的去除腥味。焯水时加入一定...
五花肉焯水几分钟五花肉焯水多久好
1、五花肉焯水大约3-5分钟即可，待五花肉泛白时即可将其捞出。2、一般来说，五花肉是要冷水锅焯水，就是把冷水和五花肉一起放进锅里焯水，但是时间不宜过长，只要肉泛白的就可以了。还有，其实焯水的时候可以再水里加点姜，这样更能去掉血水和去掉腥膻等异味。
五花肉焯水要多久
焯水的方法是将五花肉放入锅中，加入足够的水，用大火煮沸后撇去浮沫，然后转小火煮约10分钟。在这个过程中，可以适量加入姜片、葱段和料酒，以帮助去腥和增加香味。完成焯水后，将五花肉捞出，用冷水冲洗干净，以去除表面的杂质和浮沫。这样处理过的五花肉不仅更加干净卫生，而且在后续的烹饪过程中更容易...
五花肉焯水多长时间
3~5分钟左右。在五花肉进行焯水的时候，只需要在水热后放入3~5分钟左右，五花肉泛白即可捞出，因为五花肉泛白就已经断生，这样在进行二次烹饪的时候，就可以更快的保证五花肉成熟。
五花肉如何焯水
五花肉焯水的步骤包括准备五花肉、冷水下锅、加热焯烫、撇去浮沫、捞出五花肉以及热水冲洗。焯水是烹饪五花肉的重要步骤，有助于去除血水和杂质，使五花肉更加干净，也能减少腥味，提升口感。在开始焯水之前，准备好一块新鲜的五花肉，如果五花肉过大，可以适当地切成几小块，方便后续处理。同时，准备好足够的...
五花肉焯水的时间不宜过长,是因为什么原因?
做法：1.小葱的葱白葱绿分开处理，葱白切段，葱绿切末；红糖用刀拍成小块。2.锅中倒适量开水，将五花肉块和葱白下入，焯5分钟后捞起，锅洗净。3.将焯过水沥干的五花肉倒入干净的锅里，小火煎（不放油）。4.煎至肉表面有些焦黄（不要炒得太焦，因为待会还要继续炒的），并渗出一些油时，下入红糖...
怎么煮猪肉才嫩
3汤匙。一、第一步将切好的五花肉放冷水锅里焯水，然后捞出。二、焯水后洗干净，切成小块，再放锅里焯水，将水煮开，去除浮沫。三、锅内放入五花肉和水，大火煮开后转小火炖2小时。四、时间到后放入生抽和白糖，搅拌一下，继续盖上盖炖半小时。五、时间到后盛出，这样猪肉就已经煮好了。
