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简单方便的滋补佳品，鲫鱼豆腐汤怎么做？

发布网友发布时间：2022-03-18 14:54

共6个回答

热心网友时间：2022-03-18 16:23

鲫鱼豆腐汤的做法非常简单，不过要做得好喝，做出白白的鱼汤也要下一番功夫，多多练习。

鲫鱼豆腐汤的用料不多，只要准备好鲫鱼、豆腐和葱、姜等配料即可。首先，将鲫鱼处理干净。处理鱼的时候要小心不要把鱼胆刺破，如果鱼胆破了，鱼会发苦，还要把内脏和黑色的内壁清洗干净。豆腐的使用量大概和鱼成一比一的比例，切小块备用，等到所有食材都准备好就可以下锅了。

锅中倒入一部分油，油不用太多，和平常炒菜差不多就行了，然后拿着鱼尾，慢慢把鱼滑入锅中，小火慢煎，等到鱼的两面煎出金*就可以盛出来了。重新准备一个锅，锅中烧开水，然后把鲫鱼、豆腐、葱姜一起放入开水中，加一勺料酒去腥，再放入盐调味。开大火将锅中水煮开，然后小火炖煮半小时左右，鱼汤就差不多煮好了。这时候的鱼汤奶白浓郁，鲜味十足。

当然，不是所有人在第一次做鲫鱼豆腐汤的时候都能成功的，有些人煮出来的鱼汤寡淡无味，有些味道可以，但上色不足，这都是因为在做菜过程中没能掌握好火候或水量的原因。不过，新手做菜出问题很正常，只要在一次次尝试中发现问题，然后逐渐改正，就能做出好看好喝的鱼汤来。

鲫鱼豆腐汤不仅味道好，营养也很丰富，尤其对刚生过宝宝的妈妈很友好，因为鲫鱼豆腐汤利于新手妈妈分泌乳汁，所以，新妈妈们在生过宝宝之后可以多喝一点鲫鱼豆腐汤，对身体有好处。另外，鲫鱼身上的蛋白质很容易被人吸收，所以高血压患者、心血管疾病患者都可以放心食用。

和其他肉类相比，鱼肉含有的营养更丰富，也更易被人吸收，所以无论男女老少，多吃鱼都是有好处的。

热心网友时间：2022-03-18 17:41

先把鲫鱼切成块，洗干净，放入锅中，再倒入豆腐，然后放入调料，再煮个十分钟，这样就非常好吃啦。

热心网友时间：2022-03-18 19:16

你只需要把鱼洗干净，小火用油炸一下下，再把豆腐切成块放下去，轻轻的翻动，在从边缘上把水倒下去，这样子能够让这个汤更加的白，而且会特别的香

热心网友时间：2022-03-18 21:07

把鲫鱼洗干净了放到锅里，然后切一块豆腐和放到一起，熬制一个半小时，等到汤成奶白色，就可以出锅了，这样做非常好喝美味。

热心网友时间：2022-03-18 23:15

首先要把鲫鱼清洗干净，放到锅里，加入水炖至半个小时，再把豆腐加进去，炖制10分钟搅拌均匀，撒上调料。

热心网友时间：2022-03-19 01:40

1.鲫鱼一条洗干净，用少许盐抹一下，加入少许料酒，嫩豆腐切块，小葱洗干净，生姜切片。
2.豆腐入锅焯水，捞出备用。
3.鱼肚子里放入几片生姜。

4.锅内放入适量油，放入鱼，两面都煎制一下。

5.锅里倒入适量开水，放入小葱，生姜片，少许一点料酒，开大火煮。
6.大火煮几分钟后，放入豆腐，继续大火煮。
7.煮至汤汁变奶白色，尽量在一开始加足够的水，若中途加水，也尽量加开水。

8.锅里加入适量盐，鸡精调味，出锅撒上葱花即可。

9.香浓奶白的鲫鱼豆腐汤，营养美味。