大蒜能长时间放在冰箱里保存吗
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发布时间：2022-02-24 21:04
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热心网友
时间：2022-02-24 22:33
大蒜可以长时间放冰箱里保存。
不过要封闭好，不然会有气味。如果在天气热的时候放入冰箱冷藏室可以防止大蒜长芽。
大蒜含有粗纤维、钙质、磷质、铁质、盐碱酸、抗坏血素、核黄素、蛋白质等营养成分，其中挥发油约0.2%，具有辣味和特臭，而研究发现，挥发油蕴含的大蒜辣素具有明显杀菌作用，对细菌、真菌或害虫引起的感染，证明有治疗及预防的作用。
扩展资料
大蒜的贮藏方法很多，根据贮藏目的及条件，可使用挂藏、堆藏、埋藏、辐射贮藏、化学药剂处理贮藏等方法。现具体介绍如下。
1、挂藏法：大蒜收获时，对准备挂藏的大蒜要严格挑选，去除那些过小、茎叶腐烂、受损伤和受潮的蒜头 然后摊在地上晾晒，至茎叶变软发黄，大蒜的外皮已干。最后选择大小一致的50至100头大蒜编辫，挂在阴凉通风遮雨的屋檐下，使其风干贮存。
2、堆藏法：大蒜收获后，去除散瓣、虫蛀、带有霉变及受伤的蒜头，以免雨淋腐烂。一周左右，再进行第二次放风。这样反复进行两次，使大蒜全部干燥，然后转移到室内通风处，堆放在贮藏库或大竹筐内，保持低湿 凉爽的条件，并经常检查。
3、埋藏法：埋藏沟的宽度为1至1.5米。大蒜埋藏后，不能随时进行检查，为避免在贮藏中的腐烂损失，应该在埋藏前严格挑选那些无病、无损伤的大蒜进行贮藏。大蒜的埋藏一般选用砻糠作覆盖物。
首先在沟底部铺一层2厘米厚的砻糠，然后一层大蒜一层砻糠，层层堆至离地面5厘米左右时，用砻糠覆盖，不使大蒜暴露在空气中 造成一定的密封条件，抑制大蒜的呼吸作用，降低氧气含量，有利于贮藏环境中二氧化碳的沉积，为大蒜贮藏提供良好条件。
4、辐射贮藏：辐射处理是利用r射线的致死剂量14000伦琴照射大蒜。照射时，r射线透过鳞茎会使大蒜机体中的水和其它物质发生电离作用，产生游离基或离子，从而抑制新陈代谢。该方法操作简便，保鲜质量高，常温下可贮藏1至2年左右。
5、化学药剂处理贮藏：常用的化学药剂为青鲜素，其钠、钾、铵盐易溶于水，对人畜毒性低。方法是，在大蒜抽薹后到收获前一周，将青鲜素加水120至180倍稀释，喷洒大蒜叶面，可抑制大蒜发芽。喷药用的喷雾器使用后要洗净，注意不要对蒜种喷施，以免影响发芽。
参考资料：百度百科-大蒜
热心网友
时间：2022-02-24 23:51
能够放在冰箱里保存，但是保存前应将蒜头晾干，如果未晾干，蒜头会因湿度过高而导致腐烂。
大蒜贮藏方法。
1．低温贮藏：贮藏前应将蒜头晾干，如果未晾干，蒜头会因湿度过高而导致腐烂。大蒜一般应贮藏在温度0.6--0℃，空气相对湿度65％--70％，通风、干燥、无烟火的菜窖或房子里。此法可贮藏6--7个月。
2．高温贮藏：大蒜经历一个低温休眠阶段后，在5--18℃下会迅速发芽。将采收后的大蒜一直放在30--34℃高温环境中贮藏，可保鲜一年以上。此外，在相对湿度40％--50％的条件下，也可抑制蒜头的呼吸代谢，延迟发芽。低氧和高二氧化碳同样可抑制蒜头的呼吸和发芽。
留种大蒜宜采取高温贮藏，以温度为15℃左右、相对湿度不超过70％的条件为宜，这样有利于提高种性。如果冬季能确保温度稳定在-1--3℃，在播前40天左右改为18--20℃高温处理，也能收到同样的保鲜效果。
3．串挂贮藏：采收时将大蒜植株连根拔起，剔除过大、过小、腐烂或机械损伤和雨淋受潮的蒜头，再用刀沿鳞茎底盘将根须及夹带的一部分茎盘削去，只留下10--15cm假茎，注意削平茎盘。经暴晒或人工干燥后，将蒜头假茎用镀锌铁丝串起来，悬挂在房屋前后的屋檐下，或先将大蒜每8--10只扎成一把，再一排排串挂在屋檐下的铁丝或尼龙绳上自然风干。夏秋季可悬挂在临时凉棚、冷凉室内或通风贮藏库内；冬季最好移入通风贮藏库内，避免受潮受冻。
4．砻糠埋藏：在箱、筐或埋藏坑的底部先铺一层厚约2cm的砻糠，然后一层蒜头(2--3只蒜头高)一层砻糠，层层堆积至离容器口5cm左右，用砻糠覆盖，使蒜头不暴露在空气中。
5．化学贮藏：在大蒜收获前7天内，用0.1％--0.15％浓度的青鲜素(MH)水溶液喷洒。药液一定要喷均匀，叶片上下须布满雾珠。药后24小时内如遇雨，天晴后须重喷一次，一般喷药后可存放到新蒜上市。蒜头可悬挂、码堆在通风阴凉的地方保存。留种大蒜不能喷洒青鲜素。
6．涂膜保鲜：先将石蜡熔成石蜡液，然后将晒干的蒜头在石蜡液中浸一下即可。石蜡液温度不宜太高，浸的时间不宜太长，只要浸匀、浸透即可。此法可将蒜头贮存到翌年5月
热心网友
时间：2022-02-25 01:26
付费内容限时免费查看回答您好仅供参考希望帮到您，
大蒜是可以放到冰箱冷藏室的，一般5度左右大蒜就会停止发芽，处于休眠状态，所以放到冰箱冷藏是可以防止大蒜发芽的。不过一定要将大蒜装到保鲜袋里，密封好，这样大蒜才不会受潮。因为冰箱中有很多水汽，为了防止大蒜受潮，一定要将大蒜装到保鲜袋里密封紧实，也能避免和其他食物串味。
特别提醒，冰箱冷冻室的温度非常低，不建议大蒜放到冰箱冷冻室，大蒜很容易被冻坏。解冻之后蒜会变得比较松软，口感变差，营养成分也会受损流失，所以建议大家不要将大蒜放到冰箱冷冻保存。
热心网友
时间：2022-02-25 03:17
现在买来的鲜大蒜一般都是编成辫子的，先把它挂到阴凉通风处，晾好后把蒜头摘下来，再用下面方法进行保存： 家庭保存办法很简单，只要将大蒜头装在塑料袋里，再把塑料袋口封严，放到凉快的地方就可以了。因为这样可使袋内大蒜释放出的二氧化碳散发不出去，相对减少了袋内的氧气，同时也阻隔了水分的进入，从而使大蒜籽处于适宜休眠的状态。如果能够再放到冰箱里面，在低温的环境下，能够保存得更久。 再一个办法就是把大蒜头放到陶瓷罐或坛子里,别放太满了,也不要把口封上,然后再放到凉快地方。这样保存大蒜不但能保存时间长，而且也不长芽、不长毛、不变坏、也不变干。我也是从电脑里学的，也试过，确实不错。你可试一试吗
大蒜可以放冰箱保存吗 如何把大蒜存放起来
1、大蒜可以放冰箱冷藏。2、在温度比较低的时候可以抑制大蒜发芽，但是要注意温度最好不要在零度以下，避免把大蒜冻坏，造成营养损失。3、大蒜保存方法：防潮通风保存。很多人买回大蒜后会直接放在厨房。但是厨房湿气比较大，大蒜放在里面很容易受潮发芽。因此最好买回来之后把塑料袋扎好口袋，放在干燥通风...
大蒜能放冰箱保存吗
大蒜能放冰箱保存吗大蒜可以放冰箱保存。大蒜可以长时间放冰箱里保存，但需封闭好，不然会有气味。但不建议放进冰箱冷冻室，因为冷冻室的温度非常低，大蒜容易被冻坏。解冻后蒜会变得比较松软，口感变差，营养成分也会受损流失。关于大蒜小知识 大蒜的品种大蒜，其实是个“多义词”，它下面包括...
蒜可以放冰箱保存吗
1、大蒜是可以放到冰箱冷藏室的，一般5度左右大蒜就会停止发芽，处于休眠状态，所以放到冰箱冷藏是可以防止大蒜发芽的。2、不过一定要将大蒜装到保鲜袋里。3、因为冰箱中有很多水汽，为了防止大蒜受潮，一定要将大蒜装到保鲜袋里密封紧实，也能避免和其他食物串味。
大蒜保存方法能放冰箱吗 大蒜是否可以放冰箱保存
1、大蒜可以放冰箱里保存的,但是保存之前必须晾晒一下。2、大蒜可以放在冰箱冷藏保存因为冰箱冷藏的温度普遍实在5度左右,如果长期放在冰箱的话,大蒜里面的水分和味道都会消失,并且会散发到冰箱里,产生不好的味道,所以,想要在冰箱冷藏大蒜,需要在外边放置2周之后,再放入冰箱比较好。
大蒜能不能放冰箱冷藏
大蒜可以放在冰箱。如果在天气热的时候放入冰箱冷藏室可以防止大蒜长芽，不过要封闭好，不然会有气味。在新疆冬天大蒜放室外的，冻过后会变成透明的，拿到屋子里慢慢化开后就会恢复，不过会失去一些水分，变得干一些。家庭大蒜保存方法 1、如果是储存少量的大蒜，就把大蒜放在一个干燥通风的地方，防止因受潮...
大蒜可以放在冰箱里冷藏吗 大蒜是否可以放在冰箱里冷藏
1、大蒜可以放在冰箱里保存。2、但是,冰箱里保存的大蒜,也要注意保持一定的温度,一般冷藏室调到4度比较合适。3、如果温度超过4度,长时间保存的话,大蒜就开始出现发芽的情况,而发芽之后的大蒜,吃的时候,需要拿出来放在太阳底下晒一晒,如果出现生物碱的话,就别吃了。
大蒜能长时间放在冰箱里保存吗
大蒜可以长时间放冰箱里保存。不过要封闭好，不然会有气味。如果在天气热的时候放入冰箱冷藏室可以防止大蒜长芽。大蒜含有粗纤维、钙质、磷质、铁质、盐碱酸、抗坏血素、核黄素、蛋白质等营养成分，其中挥发油约0.2%，具有辣味和特臭，而研究发现，挥发油蕴含的大蒜辣素具有明显杀菌作用，对细菌、真菌...
大蒜为什么不能放冰箱里
1、容易冻伤腐烂 大蒜不要放在冰箱里，冰箱的温度如果是0度或者更低时，大蒜的表皮会冻伤。冰箱内环境潮湿不透气，大蒜就容易腐烂变质。如果只有少量的几个，可以放冰箱短期保存。2、导致食物串味 大蒜的气味比较重，将大蒜放进冰箱中，会容易和其他食物串味。像鸡蛋表面是有空隙的，和大蒜一起放在冰箱...
冰箱不能放大蒜的原因
3.降低储存时间：大蒜在常温下可以储存很长时间，但放在冰箱中会加速其腐败。并不是所有的食物都可以在低温环境下保存，存在特殊要求。4.增加霉菌生长：由于大蒜的表面潮湿，容易滋生细菌和霉菌，导致大蒜过早腐烂。且在刚摘的大蒜上有着丰富的细菌，这些细菌可能会在冰箱中迅速增长。因此，更好的储存大蒜...
大蒜能放冰箱保存吗
以避免影响大蒜的质量和口感。包装：大蒜可以放在干燥透气的容器中，或者用保鲜袋包装好，以避免受到冰箱内其他物品的影响。需要注意的是，如果大蒜被放置在冰箱里过久，可能会变得潮湿、发芽或者变质，因此建议将大蒜放在冰箱里的时间尽量缩短，或者选择其它适宜的保存方式，例如在通风干燥的地方存放。
