饭店里的西红柿烧茄子是怎样做的？
发布网友
发布时间：2022-03-18 22:13
我来回答
共1个回答
懂视网
时间：2022-03-18 22:41
红烧茄子的做法
食材：茄子、生抽、耗油、老抽、糖、淀粉、盐、醋、蒜、鸡精
1、茄子洗净切成小块，放入干净的盆中，放一小勺盐，腌制10分钟左右；
2、调制料汁。生抽1勺，老抽1/3勺，耗油1勺，糖2勺，盐少许，醋少许（提味），鸡精少许，淀粉1小勺，清水少许，搅拌均匀；
3、用手挤干茄子的水分，这样茄子可以少吸油；
4、热锅放油，油不用放很多，就一般炒菜的量就行，（这是少油版爆香葱姜蒜）倒入茄子翻炒，看茄子有点软塌的样子就可以倒入我们刚刚调好的料汁；
5、翻炒，料汁微干，放入蒜末（喜欢蒜味的这一步一定要到起锅时放）起锅！！
饭店里的西红柿烧茄子是怎样做的呢?
番茄米线，了解一下？
番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。3. 锅中倒入适量油，将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂，倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟，再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油，搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹，而且富含多种蔬菜和蛋白质，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！
美味西红柿烧茄子的做法 西红柿烧茄子怎么做
1、主料：茄子、番茄。辅料：木耳(干) 简介：原料：茄子、番茄。辅料：木耳。调料：蒜、蚝油、糖、生抽。2、木耳泡发；茄子切块；番茄切块；蒜切蒜粒。锅中倒一些油，先将茄子锅油煎软， 盛出备用。3、茄子盛出后，将蒜粒倒入锅中，用底油炒香。4、放入番茄块翻炒，将番茄炒软，出汤，成酱状...
家常西红柿烧茄子(家常西红柿烧茄子的做法)
首先，我们需要准备的食材有：茄子、西红柿、葱、姜、蒜、盐、白糖、料酒、酱油、生抽、老抽、鸡精、清水、油等。接下来，我们开始制作家常西红柿烧茄子。首先，将茄子洗净，去掉头部和尾部，切成约2厘米左右的小块。然后，将切好的茄子放入盐水中浸泡10分钟左右，这样可以去除茄子中的苦味。接着，将葱、...
西红柿烧茄子怎样做好吃又下饭?
加水炖煮：根据需要加入适量的水，水量不宜过多，以免茄子过于稀烂，影响口感。盖上锅盖，中小火炖煮至茄子软烂，西红柿汁浓稠。加入青红椒：如果使用青红椒，此时加入，翻炒均匀，使其快速受热，保持脆嫩。勾芡收汁：根据个人口味，可以用水淀粉对菜肴进行勾芡，使汤汁更加浓稠，更易附着在茄子上。出锅...
西红柿烧茄子(也叫烧双茄)的常见做法?
第1步就是要选择新鲜的西红柿和茄子，把它们清洗干净之后，均匀的切成块状。第2步，茄子可以提前用少许盐水，进行浸泡一下，这样煮起来会更好吃。第3步下热油锅，把茄子和西红柿一起放进去，大火翻炒至两面金黄香味飘出。最后第4步，加入适当的调味料，收汁处理5分钟，这样就很好吃。西红柿和茄子的...
西红柿和茄子怎样做好吃!
西红柿烧茄子1、凉调茄子西红柿 做法：1）茄子两只，切开，成长短合适的几段，然后，切成长条，锅里放少许油，倒入茄子条，翻炒一下，中小火慢慢焖软熟。2）西红柿一只，去籽，切条。3）焖软的茄子取出，放到盆里，用蒜泥，盐，醋，糖，酱油，香菜碎和几滴香油调匀。就可以吃了。 2、肉片西红柿...
西红柿烧长茄子的做法怎么做呢
西红柿烧长茄子的做法如下：需准备主料西红柿300克，需准备辅料长茄子1根、大葱少许、姜5g、大蒜5g；西红柿洗净切块，长茄子洗净切滚刀块，备用；中火烧热锅中的油，待油温烧至六成热时，放入长茄子块，炸至金黄，捞出沥净油脂；锅中留底油，放入大葱碎和鲜姜碎爆香，放入切好的西红柿块略炒，加入...
在饭店吃过一份红烧茄子,和番茄一起炒的,茄子外焦里嫩,很甜,求做法!
备料，茄子一个，切成角状。西红柿2个，切成牙状备用。蒜瓣适量，切成片备用。面糊：面粉和水调成稠糊糊，加一点盐调匀。把茄子放到糊糊里，挂上面浆，同时做锅放油，加热。开始煎茄子，烧锅、加油、热油，把茄子块儿放入油中，用筷子翻个，直到煎到几个面金黄色。煎好以后，出锅备用。茄子里面...
茄子怎么做好吃,西红柿烧茄子的家常做法
烧工艺 廿分钟耗时 简单难度 西红柿烧茄子的做法步骤 1 材料图。2 茄子去皮。3 茄子切小丁。4 西红柿去皮切小丁，大蒜切碎，姜切碎。5 往茄丁里加入玉米淀粉。6 抓拌均匀。7 炒锅倒油烧热，也茄丁炸制。8 炸好的茄丁 9 取了料碗，用蕃茄酱生抽盐兑成汁，加水加淀粉调成芡汁。10 炒锅倒油...
西红柿烧圆茄子的做法,西红柿烧圆茄子怎么做
1.准备好：茄子、西红柿、葱，姜，大料、花椒、糖、盐、酱油 2.茄子洗干净，切成滚刀块 3.锅中到油烧热后先下入花椒、大料，再把姜放入炸出香味捞出去 4.下入茄子煸软 5.西红柿洗净也切滚刀块 6.茄子煸软后，下入西红柿，加入酱油炒匀，再加入糖再次炒匀，最后快出锅时放入盐炒匀，关火，...
