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发布时间：2022-02-24 04:45
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热心网友
时间：2022-02-24 06:15
“天凉了，身体告诉我需要贴秋膘。
炖一碗香喷喷热气腾腾的萝卜炖牛腩，
牛腩酥软，牛筋入口即化，萝卜甜美，
热乎乎地吃上一顿，
感觉立刻全身又再次充满了力量。
没错，有时候美食就是对身心最好的安慰。”
萝卜炖牛腩
用料
主料 牛腩300克 牛筋2条 白萝卜半个
辅料 山茶油50毫升 生姜3片 料酒50毫升 沙茶酱2大匙
蚝油2大匙 老抽1大匙 生抽2大匙 红糖适量
肉桂半根 八角1个 陈皮1片 月桂叶1片 草果2个
萝卜炖牛腩的做法
1.
牛腩洗净后切块，牛筋洗净后切成小段。
2.
油锅烧热了后放入生姜和牛腩牛筋，炒至肉块变色，边缘微微焦黄。
3.
将炒好的肉块倒入电压力锅的盆里，放入剩余的所有调叶料，加热水没过肉块，选择电压力锅的“牛/羊肉”档，按“开始”键开始炖牛腩。
4.
待电压力锅排气结束后，检查一下牛腩是否已酥软，不够的话就再选择“牛/羊肉”档重复炖一次牛腩。
5.
电压力锅再次排气结束后，打开锅，放入切成块的白萝卜，盖好盖子，选择“煲汤”模式，按“开始”键继续烹饪。
6.
待电压力锅排气结束后，香喷喷的萝卜炖牛腩就制作完成了。
7.
盛起来，撒点葱花，开吃罗！
萝卜炖牛腩成品图
烹饪技巧
1､炖肉类必须要加热水哦，热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美。
2､我用的是美的电压力锅。请你按照自己家中的电压力锅设备适当调整步骤和做法。
3､美的电压力锅有再加热和保温功能，你不用再担心提前炖好牛腩后会变冷的小事了。
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