怎么将辣椒切成菱形的?

发布网友 发布时间：2022-02-24 00:35

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热心网友 时间：2022-02-24 02:04

1、用菜刀将洗干净的辣椒沿着中心剖成两边对等的长条（如果是灯笼椒那种比较圆的辣椒，就要多剖两刀，使其成为各个宽度对等的长条）；

2、刀放平，去除辣椒里面的辣椒经和辣椒籽；

3、菜刀和辣椒条成45度斜角夹角，顺序切开即可成菱形。

扩展资料

辣椒也是一种很有刺激性的食物，是很多人的最爱，特别是四川人吃辣是出了名的，辣椒不仅仅是它的辣味能够刺激我们的食欲，对于温胃驱寒都有很大的功效，对于治疗消化不良有很好的效果。

性能

味辛，性热。能温中健胃，散寒燥湿，发汗。

该品有强烈的局部刺激作用；口服能增进食欲，促进胃肠道消化功能；辣椒碱可刺激人舌的味觉感受器，反射性地引起血压的暂时上升，一般在10~15分钟后复原。

注意

食用宜选味不甚辣、辛香而油润多肉者。不宜多食，过食可引起头昏、眼干，口腔、腹部或*灼热，疼痛，腹泻，唇生疱疹等。

凡阴虚火旺、咳嗽、咯血、吐血、便血、目疾、疮疖和消化道溃疡的病人不宜服用。

热心网友 时间：2022-02-24 03:22

步骤如下：

1、把刀与辣椒斜对着切，也就是菱形的45度角。

2、然后切一刀以后把辣椒滚转一下，就是把辣椒侧翻一下，再切。

3、然后再侧翻一下，再切下一刀，这样切出来就是菱形了。

扩展资料：

辣椒，别名：牛角椒、长辣椒、菜椒、灯笼椒，拉丁文名：Capsicum annuum L.，茄科、辣椒属一年或有限多年生草本植物。茎近*或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。

叶互生，枝顶端节不伸长而成双生或簇生状，矩圆状卵形、卵形或卵状披针形，全缘，顶端短渐尖或急尖，基部狭楔形；花单生，俯垂；花萼杯状，不显著5齿；花冠白色，裂片卵形；花药灰紫色。

热心网友 时间：2022-02-24 04:57

1、先把辣椒切成条

2、将三、四条辣椒条依此低一公分左右摆好

3、然后用刀顺着斜度切

4、切出菱形

扩展资料-辣椒

1b.菜椒（变种）灯笼椒

var. grossum (L.) Sendt. in Martius, Fl. Brasil. 10: 157. 1846——C. grossum L. , Mant. Pl. 47. 1767——C. frutescens L. var. grossum Bailey, Man. Cult. Pl. 783. 1949.

植物体粗壮而高大。叶矩圆形或卵形，长10-13厘米。果梗直立或俯垂，果实大型，近球状、圆柱状或扁球状，多纵沟，顶端截形或稍内陷，基部截形且常稍向内凹入，味不辣而略带甜或稍带椒味。

我国南北均有栽培，市场上通常出售的菜椒即为此变种。

1c. 朝天椒（变种）

var. conoides (Mill.) Irish, Miss. Bot. Gard. 65. 1898——C. conoides Mill. , Gard. Dict. ed. 8, no 8. 1768——Cofrutescens L. var. conoides Bailey, Man. Cult Pl. 873. 1949.

植物体多二歧分枝。叶长4-7厘米，卵形。花常单生于二分叉间，花梗直立，花稍俯垂，花冠白色或带紫色。果梗及果实均直立，果实较小，圆锥状，长约1.5 (-3)厘米，成熟后红色或紫色，味极辣。

我国南北均栽培，群众中常作为盆景栽培。

1d.簇生椒

var. fasciculatum (Sturt.) Irish, Miss. Bot. Gard. 68. 1898——C. fasciculatum Sturt. in Bull. Torr. Bot. Culb. 15: 15. 1888——C. frutescens L. var. fasciculatum Bailey, Man. Cult. Pl. 783. 1949.

植物体高可达1米。叶卵状披针形，叶柄细长。花在枝下部常单生，在枝顶端由于节间极短缩而数朵花（可达8-10朵和数个叶一起呈簇生状），花梗细瘦，直立或斜升，花稍俯垂。果梗粗壮，直立，浆果指状或圆锥状，长4-10厘米，微弓曲，在梗上直立生，成熟后成红色，味很辣。

我国南北均有栽培，通常作盆景或有少量种植作为菜蔬或调味品。

参考资料

百度百科-辣椒

热心网友 时间：2022-02-24 06:48

用菜刀将洗干净的辣椒沿着中心剖成两边对等的长条（如果是灯笼椒那种比较圆的辣椒，就要多剖两刀，使其成为各个宽度对等的长条）；

刀放平，去除辣椒里面的辣椒经和辣椒籽；

菜刀和辣椒条成45度斜角夹角，顺序切开即可成菱形。

扩展资料：

菱形片：又叫象眼片，这种片在配料中应用广泛，能起到很好装饰作用。切姜片、彩椒片、黄瓜片、玉兰片、蛋皮片等都可以用刀这种刀法。

除了菱形片，另外两中常用的基本刀法是滚刀块和切菜丝。

1）滚刀切是常用的刀法，一般用于圆形或长圆形原料，如茄子、土豆、丝瓜、胡萝卜等。滚刀切出的形状不规则，有多棱形的面，但总体来看每块滚刀块体积又相差无几，烹饪时便于均匀受热。圆形原料切滚刀块时，先一切两半，再斜刀切下一块块大小均匀的块。长圆形或圆柱形原料切滚刀块时，刀要斜着切，每切一刀将原料滚动1/4，再切，再滚，直到全部切完。这种边滚边切的刀法，即是标准的“滚刀”。

2）切丝：白菜、圆白菜等大叶蔬菜如果要切成菜丝，只需将菜对半刨开，将切面贴于案板，厨刀顺序切过来即成菜丝。 另一种方法适合切更精细的菜丝，主要用于切生菜叶、紫苏叶等，切出的菜丝可作装饰用途。方法是先将菜叶几片摞在一起，卷成一个小卷，尽量卷得结实，用四指压紧，下刀要密，一气切下来，再抖散即成又细又匀的菜丝。

参考资料：

2010年上海科学普及出版社出版的图书《一定要学会的家常简易刀工》

菜谱大全网：菱形片切法

腾讯视频：看酒店大厨是怎么把辣椒切成菱形的

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