鸡胸肉腌制

发布网友 发布时间：2022-02-24 11:17

我来回答

共5个回答

热心网友 时间：2022-02-24 12:46

鸡胸肉原来是这样吃，味香俱全，来解锁鸡胸肉的多种吃法

鸡胸肉作为鸡*的肉，鸡胸肉的骨头比较少肉比较多，这样鸡胸肉的性价比较高。同时又因为鸡胸肉营养成分较高，含有较多的蛋白质，使得鸡胸肉容易被人体吸收，所以也是减脂人士和增肌人士最受欢迎的肉类之一。

然而鸡胸肉如果不料理好的话，那么就会容易导致鸡胸肉口感会柴，这样就会吃起来就不好吃。那么怎么样才能要处在减脂的我们也能够满足自己的口欲，不要为了减肥而饿肚子，成功的做出美味不柴的鸡胸肉呢。那就看看以下这两种美味鸡胸肉的菜单。

首先第一种是鸡胸肉沙拉，鸡胸肉要是想要不柴口感较好首先第一步就是要将鸡胸肉腌制一下。当然如果你的鸡胸肉是冷冻的鸡胸肉那第一步就是解冻了，但是不要为了快用热水解冻，而是要用冷水解冻，这样才不会破坏鸡胸肉的口感。那么腌制怎么腌制呢？其实很简单，就给鸡胸肉放入适量的油、黑胡椒粉、盐、料酒、生抽等，然后将其均匀地涂在鸡胸肉上，等待30分钟。

腌制等待期间可以准备制作沙拉所需要的材料，将生菜切成丝状，将圣女果对半切开，将黄瓜切成片状，玉米粒清洗干净。等到鸡胸肉腌制30分钟后，将腌制好鸡胸肉用锡纸包好，再放入烤箱中，烤箱要先预热一下，然后上下火200度烤10分钟，因为烤箱品牌和电率不同，所以这个时间和温度要根据实际情况来变动。

待烤好后可以将鸡胸肉撕开成条状，然后后准备好的生菜、圣女果、玉米粒，黄瓜一同放入碗中，加入适量的沙拉酱，这样一份鸡胸肉沙拉就做好了。

紧接着第二种就是糖醋鸡胸肉的做法，这种做法热量可能会较高，但是对比用猪肉做的糖醋肉脂肪将会大幅度减少了，而且这个口感也是极好的。第一步就将成块的鸡胸肉切成条状，这里的条状可以宽一点，这里最好是按照纹理切，如果是厨房小白的话不做要求，切成条状就可以了。

接着就是腌制，腌制需要放入适量的盐、黑胡椒、白糖、蒜，酱油拌匀。同样等待腌制30分钟。在这等待的时间我们可以调制一个糖醋汁。取一个碗里面放入三勺番茄酱、两勺生抽、一勺老抽、三勺醋、五勺糖将其搅匀。待鸡胸肉30分钟的腌制时间到之后，再将腌制碗里面加入三勺的淀粉和十勺的水，继续搅匀。

接着在锅里面放入适量的油，待油热到七成之后将鸡胸肉放入油中炸，七成热就是放入一根筷子在油中，筷子上的水一定要擦干净，不然油锅容易炸，等待筷子周围能够快速地冒出大量气泡的时候，这就代表油到了七成热了，鸡胸肉记得要一个一个的放，一次性全放入油锅中的话就会容易成团，待炸五分钟后就再次放入油锅中进行复炸，这样表皮会更加酥脆，色香味俱全。

等炸好后就另起一锅然后将准备好的糖醋汁和炸好的鸡胸肉放入锅中。煮沸收汁。这样一盘香甜可口的糖醋鸡胸肉就做好了。无论鸡胸肉有哪些吃法，都希望能够找到最适合你的鸡胸肉吃法

热心网友 时间：2022-02-24 14:04

一）酱油黑椒腌料

材料：酱油10克、料酒5克、盐1克、淀粉3克、黑胡椒粉适量

经典的黑红胡椒口味，谁吃谁知道！

（二）香菜柠檬腌料

材料：香菜一根切碎，蒜一瓣切碎，蜂蜜10克，柠檬汁10克、橄榄油5克，盐1克

莫名有种墨西哥风的味道，看到香菜你怕了吗？

（三）甜辣酱腌料

材料：甜辣酱25克、酱油10克、盐1克

喜欢甜辣味，不能错过它

（四）蜜汁蒜香腌料

材料：蜂蜜15克、盐2克、蒜2瓣切碎、芥末5克、黑胡椒适量

（五）咖喱酸奶腌料

材料：酸奶30克、咖喱粉5克、红糖3克、柠檬汁5克、盐少许一点点

（六）耗油黑椒腌料

材料：耗油10克、酱油5克、料酒3克、淀粉3克、辣椒粉和黑胡椒粉一点

（七）香辣腌料

材料：香辣酱20克、酱油10克、生姜粉1克、盐1克

腌制方法：把所有的材料混合拌匀，和鸡胸肉一起放进密实袋腌制就可以啦~可以用刀叉在鸡胸肉上戳几个小洞，可以更加入味，然后切成薄片

鸡胸肉做法：

平底锅用大火加热，抹上一层薄油，继续加热，俩面各煎至、2-3分钟，另外在煎肉之前，鸡胸肉裹上一层水淀粉，煎出来鸡胸肉可口会更嫩，更好~

【小贴士】：

减肥餐万能公式：碳水+蛋白质+蔬菜

碳水：

根茎类：紫薯、玉米、土豆、山药、南瓜、魔芋等等

谷物类：燕麦、糙米、黑米、荞麦面等等

蛋白质：

动物蛋白：牛肉、鸡胸肉、鱼肉、虾、鸡蛋等

植物蛋白：豆类、豆制品

蔬菜：

绿色蔬菜都可以

热心网友 时间：2022-02-24 15:39

鸡胸肉嫩香多汁全靠这腌法，学会在家做，一次吃个过瘾

【香煎鸡胸肉】

【食材】：鸡胸肉2块、柠檬1个、椰子油适量。

【做法】：

第一种：蚝油黑胡椒味

鸡胸肉划上花刀，用刀背慢慢地拍几下，然后加入蚝油20g、生抽15g、食盐2g、料酒10g、啵啵椰子油5g、黑胡椒粉8g。放进去之后，按摩1分钟。

第二步：放入密封袋或者用保鲜膜包上，放入冰箱冷藏1夜入味。鸡胸肉想要柔嫩多汁，最重要的就是保持肉内的水分不能流失。

第二种：蒜香蜂蜜味

大蒜碎10g、食盐2g、生抽15g、料酒10g、啵啵椰子油5g、蜂蜜10g。同第一个步骤一模一样，放进划上花刀的鸡胸肉里面，按摩一分钟，然后包上保鲜膜密封放进冰箱里一夜腌制入味。

​第三步：平底锅放入1勺椰子油进去化开。很多人对椰子油不太了解，它类似于黄油可以代替黄油做烘焙可以代替色拉油做菜，还可以放粥里熬粥特香。

第四步：油烧热以后，把腌制好的鸡胸肉放进锅底小火慢煎。一定要小火哦！​煎到内里熟透就可以啦！煎的时候还真没什么技巧，把腌制剩下的料汁倒进去就可以啦！

热心网友 时间：2022-02-24 17:30

方法/步骤

去超市买来新鲜的鸡胸肉，一点要选择新鲜的，这样做出来才会鲜嫩好吃。然后把鸡胸肉从中间切开，分成两片，洗干净，沥干水。

请点击输入图片描述

把大蒜剥皮切成碎末备用。

请点击输入图片描述

然后准备一个大盘把鸡胸肉放进里面，加盐、生抽、大蒜末、胡椒、淀粉，用手抓匀，腌制2小时。

请点击输入图片描述

请点击输入图片描述

电饼铛里抹上油烧热,，放鸡胸肉煎，  不停翻面煎，等两面金黄后关火。

请点击输入图片描述

请点击输入图片描述

然后盖上盖子用余热焖一会。把里面焖熟哦。

请点击输入图片描述

这样鲜嫩爽滑的鸡胸肉就做好了，等凉一点就可以开吃了哦。

请点击输入图片描述

请点击输入图片描述

热心网友 时间：2022-02-24 19:55

一、鸡胸肉腌制口味不止一种

(一)酱油黑椒腌料

酱油10g，料酒5g，盐1g，淀粉3g，黑胡椒粉适量，把所有材料混合拌匀，和鸡胸肉一起放进密实袋腌制。

放进冰箱冷藏或者冷冻。

(二)蜜汁蒜香腌料

蜂蜜15g，盐2g，蒜瓣两瓣切碎，芥末5g，黑胡椒适量。把所有材料混合拌匀，和鸡胸肉一起放进密实袋腌制。

放进冰箱冷藏或者冷冻。

(三)蚝油黑椒腌料

蚝油10g，酱油5g，料酒3g，淀粉3g，辣椒粉和黑胡椒粉一小撮。把所有材料混合拌匀，和鸡胸肉一起放进密实袋腌制。

放进冰箱冷藏或者冷冻。

(四)香菜柠檬腌料

这个有一种墨西哥风味。香菜一根切碎，蒜瓣一瓣切碎，蜂蜜10g，柠檬汁10g，盐1g，橄榄油5g。把所有材料混合拌匀，和鸡胸肉一起放进密实袋腌制。

放进冰箱冷藏或者冷冻。

(五)香辣腌料

这个香辣酱是网友送的，其实用市售的香辣酱就可以。香辣酱20g，酱油10g，生姜粉1g，盐1g。把所有材料混合拌匀，和鸡胸肉一起放进密实袋腌制。

放进冰箱冷藏或者冷冻。