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牛腩烧胡萝卜的做法大全

发布网友发布时间：2022-02-24 11:38

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共4个回答

懂视网时间：2022-02-24 16:00

萝卜炖牛腩的做法：

适量牛腩洗净

一个白萝卜

两个八角

两克香叶

两克桂皮

少许冰糖

一小撮花椒

一头大蒜

一块姜

一根大葱

适量香菜

两勺生抽

一勺老抽

牛腩焯水

焯水过程中可以准备葱姜蒜

姜切片

香菜切段

大蒜剥皮

牛腩焯出血水捞出备用

锅烧热后加入适量油

放入花椒香料炒香

放入大蒜和姜

炒出香味后加入牛腩

翻炒一下倒入大葱和冰糖

加入料汁

牛腩上色后加入适量清水

大火烧开

翻炒一下改中小火

盖上盖闷煮30分钟

萝卜去皮切小块

放入萝卜继续闷煮20-30分钟

出锅

根据喜好放上香菜

萝卜炖牛腩就做好了

热心网友时间：2022-02-24 13:08

主料，牛腩，胡萝卜
辅料，花椒，大料，葱姜蒜辣椒，番茄酱，甜面酱，料酒，盐。
1，准备食材，将牛腩切成大小适和的块状，胡萝卜切成滚刀块。
2，将牛肉进行焯水。注意一定要凉水下锅。
3，牛腩焯好水之后放在凉水下面冲洗干净。
4，热锅放油。爆香花椒大料，葱姜蒜，辣椒。在加入番茄酱，甜面酱。
5，放入牛腩进行翻炒
6，调点料酒，继续翻炒
7，倒入适量水，水开后调中小火，盖上锅盖炖约一个小时左右。
8，起锅前半个小时将切好的胡萝卜导入，并加入适量盐

热心网友时间：2022-02-24 14:26

原料：牛腩、胡萝卜、西红柿、生抽、小葱、生姜、盐、老抽、冰糖。

做法步骤：

第1步、牛腩洗净切块。

第2步、锅里放水，烧开，放牛腩煮之水沸腾，关火。

第3步、用热水清冼血水泡沫，过滤。

第4步、胡萝卜切滚刀片，西红柿切小块。葱打个结，生姜切片，备用。

第5步、锅里放适量油，烧热，放生姜，葱结，西红柿炒软。

第6步、放牛腩翻炒片刻。

第7步、放热水浸过牛腩。挑掉散掉的葱结，生姜，放适量盐，冰糖，生抽，大火煮开转小火煮2小时。

第8步、小火半小时放胡萝卜，2小时后转大火，放适量老抽。

第9步、煮至剩下些汤汁，起锅。

第10步、撒葱即可。

热心网友时间：2022-02-24 16:00

胡萝卜与牛腩共炖，不仅提供胡萝卜素，胡萝卜素在牛腩这种含脂肪的食物中最容易吸收利用。胡萝卜是我们经常吃的一种食物。其含的营养元素比较丰富，是一种营养丰富、老幼皆宜的好菜蔬，誉称“小人参”。胡萝卜具有益肝明目、利膈宽肠，健脾除疳、增强免疫功能、降糖降脂的作用。牛腩属于高蛋白食物，是一种老少皆宜的美味。

胡萝卜炖牛腩的用料
牛腩800克、胡萝卜2根、料酒适量、葱姜蒜视口味而定、花椒、八角视口味、而定盐、鸡精、视口味而定、味极鲜生抽3调羹、耗油1调羹

胡萝卜炖牛腩的做法

步骤1

牛腩切成2*2cm大块，凉水下锅，锅里下姜片，料酒，盖上盖子大火烧开。

步骤2

水开后撇去锅里的浮沫捞出牛腩块洗净控干水分备用。

步骤3

起锅热油，油热后下入葱段、姜片、花椒、八角炒香。

步骤4

接着下入牛腩块翻炒。

步骤5

紧接着下入3调羹味极鲜酱油

步骤6

一调羹耗油不停翻炒

步骤7

中火炒大概3分钟，使牛腩充分炒入味。

步骤8

炒好后加适量开水。

步骤9

水量您看下，基本就是牛腩两倍的量。然后所有材料倒入高压锅内胆，选豆蹄筋模式。

步骤10

高压锅炖好后接着把牛腩倒入炒锅，加入胡萝卜块，根据个人口味加入适量食盐，鸡精翻拌均匀后盖上盖子，继续炖煮。

步骤11

炖至胡萝卜熟透后即可关火。

步骤12

这个菜老人孩子也完全可以吃，牛腩炖的非常软烂，配上一碗米饭超满足的～

步骤13

您也试试吧！

胡萝卜炖牛腩的烹饪技巧
高压锅工作功能的选择建议选择蹄筋模式，如果选牛肉模式的话牛腩不一定软烂，这个模式炖出来的牛腩非常软烂，老人孩子吃一点问题都没有。

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