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买回来的生猪肉做菜前怎么处理，是要用开水煮一下么，怎么弄干净啊

发布网友发布时间：2022-02-24 03:21

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热心网友时间：2022-02-24 04:51

清洗猪肉的方法：

1、清洗猪肉时，先使用淘米水浸泡10到15分钟后再清洗，可以将附在肉上的泥土和污物彻底的清洗干净；

2、清洗猪肉时，不要用热水，这样不宜除去猪肉的腥味，同时会影响口感，最好先用干净的纸将猪肉擦拭干净，然后再用凉水快速冲洗干净。

扩展资料：

挑选上好猪肉的方法：

1、新鲜和健康的猪肉，瘦肉部分颜色呈鲜红色，颜色为红色或者粉红，如果是暗红色的属于比较次；肥肉部分是白色或者乳白色，且质地比较硬。猪肉要光泽，没有液体流出，肉的表面没有任何斑点。

2、气味要是比较新鲜的猪肉的味道，而且略带点腥味。一旦有其他异味或者臭味，就不要买。

3、用手指压下猪肉，猪肉要有弹性，如果用力按压，猪肉能迅速地恢复原状，如果瘫软下去则肉质就比较不好；再用手摸下猪肉表面，表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的猪肉。

鉴别母猪肉的方法：

母猪一般胴体较大，皮糙肉厚，肌肉纤维粗，横断面颗粒大。经产母猪皮肤较厚，皮下脂肪少、瘦肉多。骨箭硬而脆，乳腺发达，腹部肌肉结缔组织多，切割时韧性大，俗称“滚刀肉”。

鉴别含瘦肉精猪肉的方法：

（1）看该猪肉是否具有脂肪(猪油)，如该猪肉在皮下就是瘦肉或仅有少量脂肪，则该猪肉就存在含有“瘦肉精”的可能；

（2）喂过“瘦肉精”的瘦肉外观特别鲜红，纤维比较疏松，时有少量“汗水”渗出肉面，而一般健康的瘦猪肉是淡红色，肉质弹性好，肉上没有“出汗”现象；

（3）购买时一定看清该猪肉是否有卫生检疫证。

参考资料来源：百度百科猪肉

热心网友时间：2022-02-24 06:09

先用凉水洗净，然后烧水，在水里放几片姜和葱，把肉放如入，主要是去腥和灭菌的，记住不要时间太长

热心网友时间：2022-02-24 07:43

一、清水洗净、放入锅里，加水，煮到刚刚开就关火，然后捞出来再洗，然后晾一边冷却
二、清水洗净，切片或切丝或切条或切块，加入酱油，鸡精，麻油，料酒腌制，三十分钟
三、烧一点开水，然后用开水洗肉

热心网友时间：2022-02-24 09:35

用清水多洗几次不就OK了吗

买回来的生猪肉做菜前怎么处理,是要用开水煮一下么,怎么弄干净啊

1、清洗猪肉时，先使用淘米水浸泡10到15分钟后再清洗，可以将附在肉上的泥土和污物彻底的清洗干净；2、清洗猪肉时，不要用热水，这样不宜除去猪肉的腥味，同时会影响口感，最好先用干净的纸将猪肉擦拭干净，然后再用凉水快速冲洗干净。

把肉焯一下是用冷水下锅还是热水下锅

1、炖排骨、鸡肉等时，常要去血水。正确做法是：将肉放在锅中，倒入足够的凉水（没过肉），大火烧开后，用勺撇掉水面的浮沫，再从开水中过滤出肉，进行下一步烹调。用冷水能让肉内部的血水、脏东西和气味慢慢随温度升高渗透到水里，如果水开了再放肉会导致肉表面的蛋白质和脂肪立即凝结，有些血水...

猪肉是冷水下锅还是开水下锅

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各种肉需要焯水吗?如何焯水?

一般来说，肉类焯水需要凉水下锅。大火把水再次烧开后，水面上会飘浮大量的浮沫，这些都是肉类中的血水及脏东西与空气结合形成的气泡，需要及时把它们撇出来，撇干净。浮沫大量出现后一定要及时撇干净，否则煮的时间久了，这些泡泡会破掉，血沫就会沉淀附着在肉上，很难清洗干净。焯水一般时间不需要太...

猪肉下水焯的时候是热水下锅还是冷水下锅?

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我在炒菜时,猪肉刚下锅就紧紧地贴在锅上,这是怎么回事?

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新鲜的生肉是要清洗后再冷冻到冰箱里还是可以不用清洗就冷冻?_百度...

1、还是事先清洗后再冻，因为做菜时一般不等化冻就切，能切得比较有型，那就来不及洗了。2、冻肉最好提前放到冰箱冷藏室里解冻，或在常温下自然化冻，冷水解冻也可以。但需要提醒的是，不要把肉直接泡在冷水里，因为水浸入肉里，会冲淡肉的味道，损失营养。3、肉类解冻最好有个“接力棒”，也就是...

事先做哪些处理,可以防止新锅煮东西粘锅?

您好，朋友。建议热锅冷油，这样就不会粘。具体做法:1.第一次倒油转匀，一是保持温度，二是在锅底和食物之间形成一层油膜。然后倒冷油，锅底高温会瞬间给一上升力，下食材后不会马上粘锅。2.此外还可以在煮完东西后，进行锅的洗刷，防止下次煮东西粘锅。拓展延伸:不粘锅不粘锅与普通锅的外形无...

炒熟的猪肉怎么去腥?

猪肉炒熟了还有腥味，一般是血水没有去除干净。一般在炒肉的时候，放姜片，大蒜，料酒，这些都是除腥味的。如果只是一些普通部位的猪肉，大家可以采取用加一些香料的方式来去除腥味，放一些葱姜蒜或者也可以放花椒、桂皮也是可以的。但是需要注意的是如果是喜欢吃内脏的朋友，肯定都知道其中的腥味是更重的...

生猪血怎样煮熟

一、生猪血煮熟：1、买回猪血后要注意不要让凝块破碎，除去少数黏附着的猪毛及杂质，然后放开水一氽，切块炒、烧或作为做汤的主料和副料。2、烹调猪血时最好要用辣椒、葱、姜等佐料，用以压味，另外也不宜只用猪血单独烹饪。二、除猪血腥味：1、买回来的猪血已经是熟的了，但是用之前要在开水里...

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