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冷冻鸡胸肉怎么做不老

发布网友 发布时间:2022-02-24 09:27

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1个回答

热心网友 时间:2022-02-24 10:56

用料  

鸡胸肉    250g    

黑胡椒    适量    

耗油    适量    

盐    适量    

生抽    适量    

淀粉    少许    

很有嚼劲又不老的鸡胸肉的做法  

    鸡胸肉冷冻状态下放入微波炉解冻,解冻过度边边的肉直接熟了。。

    关键——鸡胸肉横切薄片,一定要薄的透光呀,这样肉肉才不会干巴巴的嚼不动。

    所有调味料放入一个碗中做成酱料。

    切薄片的鸡胸肉放入酱料中,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏15-30分钟左右。

    热锅后放入这么点油就够啦。

    鸡胸肉一片片放入锅中,记得随时翻个。

    煎到焦黄就Ok啦,可以适当撒些黑胡椒喔!

冷冻鸡胸肉怎么做不老

很有嚼劲又不老的鸡胸肉的做法 鸡胸肉冷冻状态下放入微波炉解冻,解冻过度边边的肉直接熟了。。关键——鸡胸肉横切薄片,一定要薄的透光呀,这样肉肉才不会干巴巴的嚼不动。所有调味料放入一个碗中做成酱料。切薄片的鸡胸肉放入酱料中,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏15-30分钟左右。热锅后放入这么点油就够...

鸡胸肉怎样做才能嫩而不柴

先把鸡胸肉和纹理垂直切成两半。顺着鸡胸肉的纹理切成长片,尽量薄一点。用少许盐和料酒揉捏均匀,感到鸡肉片黏黏的即可。锅烧开水大滚的时候倒入鸡肉马上用筷子滑散,再开马上捞出冲水。现在吃吃看是不是一点也不老,鸡肉也熟了还有一丝丝咸鲜味,鸡胸肉是不是一点也不难吃了?第二:热锅凉油滑油。

怎么炒鸡肉又嫩又烂不老不柴

1、鸡胸肉洗净切丁,放入碗中。2、将碗中加入1勺料酒,1勺淀粉,1小勺生抽,1个鸡蛋的蛋清,1g盐,1g糖。搅拌均匀,腌制15分钟。3、土豆洗净去皮,切小丁(土豆丁要比鸡丁小),浸泡在水中洗去表面淀粉,然后控水捞出。4、锅内加油烧热,放入土豆丁,大火干煎,煎至金黄后翻面翻炒。5、转中火...

胸肉怎么做不老

1、轻腌快煮 我们先观察鸡胸肉的纹理,我们可以发现,它的纹理其实是从宽的那头走向尖的那头。所以想要水煮鸡胸嫩滑的第一步,就是顺纹理去切它。先把鸡胸肉和纹理垂直切成两半。顺着鸡胸肉的纹理切成长片,尽量薄一点。用少许盐和料酒揉捏均匀,感到鸡肉片黏黏的即可。2、热锅凉油滑油。这种做法是...

怎么炖鸡肉又嫩又烂不老不柴

腌制鸡肉时,加入蛋清。鸡肉不仅鲜嫩,而且煮熟后很滑。做鸡丁等干菜时,一定要加进去。老鸡,肉本身就老了。这时候鸡肉需要用白醋泡一下。将白醋倒入鸡肉中,加入少量水,浸泡2小时左右,然后取出鸡肉进行烹饪。白醋泡过的鸡肉会很嫩。炒鸡肉时,适量加入一些啤酒,可以赋予鸡肉风味和鲜味,啤酒中的特殊...

怎么炒鸡肉又嫩又烂不老不柴?

7、大火滑熟 炒鸡肉忌讳煸炒太久,越炒越干。油热后,放入鸡肉,大火滑熟,一般1分钟,鸡肉变白就可以了。然后捞出,炒其它配菜,最后再把鸡肉放入锅中混合即可。看完这7个做鸡肉的小妙招,是不是觉得恍然大悟啊!掌握这些方法,鸡肉怎么做都不会老了。轻松做出又滑又嫩的鸡肉。

鸡胸肉为什么做出来是硬的?

我们都知道,让肉类不柴不老最简单的方法都是加入淀粉再烹饪,淀粉包裹在肉表层,可以有效隔热,这样就可以减慢热传递,使肉类受热均匀。同时淀粉在烹饪过程中会吸收水分,粘在肉表面,这样有助于减少肉里面的水分流失,口感就很滑嫩了。按照这个方法可以做成鸡肉丸子,也可以直接放入生抽,裹上淀粉炒制。...

鸡胸肉怎么做好吃

一、选材为先,精选鸡胸肉 选材是制作美味鸡胸肉的第一步。我们应当选择有肉质感的鸡胸肉,既不嫩得失去口感,也不老得咬不动。带骨的鸡胸肉是首选,其肉质更为鲜美。二、巧妙处理,肉质更佳 选好鸡胸肉后,我们要对其进行简单的处理。在鸡胸肉的两面切几刀,这样的处理可以使鸡肉更易入味,肉质更...

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