胡萝卜炖牛腩的做法

发布网友 发布时间：2022-02-24 08:18

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热心网友 时间：2022-02-24 10:04

1、生姜去皮拍扁后切小块，大葱切成段；牛肉切成块后入冷水锅内煮20分钟出血沫后倒出沥干水分备用；
2、炒锅内倒入比炒菜较多的油烧热，然后放入生姜、豆瓣、大葱及香料一起炒香，待香味出来后倒入牛肉、老抽一起翻炒均匀；
3、把炒过的牛肉倒入高压锅内，然后放入冰糖，再倒入1杯清水，不要盖上高压锅锅盖用中火炖约半小时，中途不时翻拌一下；
4、在牛肉开盖炖的同时，把胡萝卜刷洗干净后用滚刀切大块；
5、把胡萝卜倒入高压锅内，安全盖上盖子大火炖到排气后改最小火炖15分钟即可。

热心网友 时间：2022-02-24 11:39

牛腩切块2×2cm，先焯水，滤泡沫，待用。葱姜爆香，倒入牛腩，翻炒出香味，加水微炖，加入香料包，加入胡萝卜块，就可劲炖吧，出不多好了就调个味出锅

热心网友 时间：2022-02-24 13:30

1、萝卜、牛肉分别切块，下沸水中焯烫透，捞出投凉洗净，沥净水分
2、炒锅上火烧热，加少许底油，用葱、姜炝锅，烹绍酒，添汤，下入牛肉炖至熟烂。
加入萝卜、五香粉、酱油、精盐、味精等调好口味，拣出葱、姜不用，撇净浮沫，出锅装碗即可。

热心网友 时间：2022-02-24 15:38

1，牛腩清水泡2个小时，主要是去除肉内的血；
2，牛肉切成小适合大小，热水焯过一次，表面肉变色即可捞出；
3、胡萝卜切块备用，按照喜好添加调料，个人喜欢添加咖喱块
4、牛肉入锅炖20分钟后，放入盐、酱肉、大料、肉桂等，再炖10分钟，放入胡萝卜（看个人喜好，控制炖的时间）
5、出锅5分钟前，放入咖喱块

热心网友 时间：2022-02-24 18:03

1.
新鲜的牛腩
2.
切成2-3厘米的块
3.
凉水入锅，加些姜片焯水，焯水是为了去除血沫得到清亮的汤汁
4.

焯水后捞出
5.
压力锅中加开水，放入八角、花椒和姜，加压上汽后压15分钟
6.
胡萝卜切滚刀块，我把胡椒粉和盐放到了胡萝卜上面
7.
胡萝卜放入解压后的牛肉汤里面，不用再加压，继续煮几分钟
8.
把胡萝卜煮到软烂
9.
菜心开水焯烫
10.
盛出时菜心放碗里即可

热心网友 时间：2022-02-24 20:44

1.
新鲜的牛腩
2.
切成2-3厘米的块
3.
凉水入锅，加些姜片焯水，焯水是为了去除血沫得到清亮的汤汁
4.
焯水后捞出
5.
压力锅中加开水，放入八角、花椒和姜，加压上汽后压15分钟
6.
胡萝卜切滚刀块，我把胡椒粉和盐放到了胡萝卜上面
7.
胡萝卜放入解压后的牛肉汤里面，不用再加压，继续煮几分钟
8.
把胡萝卜煮到软烂
9.
菜心开水焯烫
10.
盛出时菜心放碗里即可
烹饪技巧
　　我用的压力锅，也可以用砂锅小火慢煲2小时左右。

热心网友 时间：2022-02-24 23:42

材料：
牛腩2斤、胡萝卜4根、生姜1小块、大葱1段、香叶5片、桂皮1块、陈皮1块、草果1枚 、八角2粒、干辣椒5根、冰糖10粒、老抽2汤匙、豆瓣2汤匙、香菜适量。
作法：
1、生姜去皮拍扁后切小块，大葱切成段；牛肉切成块后入冷水锅内煮20分钟出血沫后倒出沥干水分备用；
2、炒锅内倒入比炒菜较多的油烧热，然后放入生姜、豆瓣、大葱及香料一起炒香，待香味出来后倒入牛肉、老抽一起翻炒均匀；
3、把炒过的牛肉倒入高压锅内，然后放入冰糖，再倒入1杯清水，不要盖上高压锅锅盖用中火炖约半小时，中途不时翻拌一下
4、在牛肉开盖炖的同时，把胡萝卜刷洗干净后用滚刀切大块；
5、把胡萝卜倒入高压锅内，安全盖上盖子大火炖到排气后改最小火炖15分钟即可；
6、盛入碗内后撒上少许香菜更能提香

热心网友 时间：2022-02-25 02:57

胡萝卜炖牛腩
材料：
牛腩2斤 胡萝卜4根 生姜1小块 大葱1段 香叶5片 桂皮1块 陈皮1块 草果1枚 八角2粒 干辣椒5根 冰糖10粒 老抽2汤匙 豆瓣2汤匙 香菜适量
作法：
1、生姜去皮拍扁后切小块，大葱切成段;牛肉切成块后入冷水锅内煮20分钟出血沫后倒出沥干水分备用;
2、炒锅内倒入比炒菜较多的油烧热，然后放入生姜、豆瓣、大葱及香料一起炒香，待香味出来后倒入牛肉、老抽一起翻炒均匀;
3、把炒过的牛肉倒入高压锅内，然后放入冰糖，再倒入1杯清水，不要盖上高压锅锅盖用中火炖约半小时，中途不时翻拌一下;
4、在牛肉开盖炖的同时，把胡萝卜刷洗干净后用滚刀切大块;
5、把胡萝卜倒入高压锅内，安全盖上盖子大火炖到排气后改最小火炖15分钟即可;
6、盛入碗内后撒上少许香菜更能提香。
小贴士：
1、如果不能吃辣，可以把干辣椒和豆瓣去掉，但多加1勺老抽，味道也很棒;
2、炖牛肉时，最好加上少许陈皮或茶叶一起炖，这样牛肉软得快，并且肉香浓郁;
3、胡萝卜炖的时间不需要太长，所以牛肉要先炖得差不多后再放入胡萝卜块，胡萝卜不用去皮，只需要把表皮刷洗干净即可;
4、如果不用高压锅，也可以用炒菜的锅或砂锅炖，但时间就需要更长，用高压锅会非常节约煤气哟。