当前位置：首页 - 正文

鲫鱼豆腐汤怎么做好吃不腥

发布网友发布时间：2022-03-18 08:52

我来回答

共2个回答

懂视网时间：2022-03-18 13:13

鲫鱼豆腐汤的做法：

一条鲫鱼洗净

一块豆腐

用清水泡十分钟去豆腥味

姜小葱

姜切片小葱切葱花

豆腐切小块儿

用姜片擦拭锅底

煎鱼的时候就不会粘锅了

锅烧热后加入适量油

油热后放入鱼煎

先煎一面大约两分钟

再翻面煎两分钟

煎好后加入适量刚烧开的水

放入姜片

盖上盖中火煮十分钟

放入豆腐

盖上盖再闷十分钟

关火

加入适量盐

出锅

撒上葱花

奶白奶白的鲫鱼豆腐汤就做好了

热心网友时间：2022-03-18 10:21

1、挑选鲫鱼的注意必须用活鲫鱼，鲫鱼最好是四至五寸长短。
2、收拾鲫鱼的时候一定要把鱼鳃、鱼肚子里面的东西都去掉洗干净，尤其是肚皮里面不能有黑膜，否则很腥。
3、收拾好的鲫鱼要放置一会儿再做，这样做出的鱼鲜。
4、起油锅，少放一点油，油热时把鲫鱼放入锅中，中等火量，待鱼身两面变黄时，烹入料酒，马上盖上锅盖闷半分钟，然后加入凉水，放入姜块和葱段，大火烧开后改用小火慢慢熬大概2个小时左右。
5、关火前的五分钟再放入一点盐，还可以少放一点鸡精，也可以不放。
6、鱼汤做好之后，最好是趁热喝。
7、在鱼汤里面放豆腐，千万不要放冻豆腐。因为鱼汤本身没有什么油脂，而且冻豆腐的味道会影响鱼汤本身的鲜味。

声明：本网页内容为用户发布，旨在传播知识，不代表本网认同其观点，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。
E-MAIL:11247931@qq.com

焦点

鲫鱼豆腐汤怎么做好吃不腥

最新推荐

猜你喜欢

热门推荐