不油炸的烧茄子怎么做
发布网友
发布时间：2022-03-18 18:45
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懂视网
时间：2022-03-18 23:06
红烧茄子的做法
食材：茄子、生抽、耗油、老抽、糖、淀粉、盐、醋、蒜、鸡精
1、茄子洗净切成小块，放入干净的盆中，放一小勺盐，腌制10分钟左右；
2、调制料汁。生抽1勺，老抽1/3勺，耗油1勺，糖2勺，盐少许，醋少许（提味），鸡精少许，淀粉1小勺，清水少许，搅拌均匀；
3、用手挤干茄子的水分，这样茄子可以少吸油；
4、热锅放油，油不用放很多，就一般炒菜的量就行，（这是少油版爆香葱姜蒜）倒入茄子翻炒，看茄子有点软塌的样子就可以倒入我们刚刚调好的料汁；
5、翻炒，料汁微干，放入蒜末（喜欢蒜味的这一步一定要到起锅时放）起锅！！
热心网友
时间：2022-03-18 20:48
不油炸的烧茄子
用料
茄子1-2 个 油适量 适量 生抽适量 适量 盐 适量 蒜适量香菜适量 淀粉适量 葱姜
不油炸的烧茄子的做法
1.将茄子洗净切成小块！放微波炉或蒸锅中蒸10分钟，熟后待用
2.锅烧热，倒入少量油，放入葱姜蒜，我们不吃姜葱，所以没有备用料，煸炒出香味，放茄子，煸炒至水份减少，放入生抽、盐煸炒，淋入淀粉勾芡，放入香菜！出锅
热心网友
时间：2022-03-18 22:39
（一）
1、先将切好的茄子用盐拌匀腌15分钟，然后挤去渗出的水。
2、炒时不要加水，反复煸炒至茄子变软，然后再加入各种调料，这样炒出来的茄子既省油又可口。
另外茄子切开后颜色容易变黑，在炒之前可在清水或淡盐水中浸泡一会，就不会变色了。
（二）
1、先用一勺淀粉和一大碗水调匀较稀的淀粉水。
2、把切好的茄子放入淀粉水中浸泡，即可马上使用。
3、先用大火来炸茄子，待泛黄后马上改用中火，防止外焦内硬。
热心网友
时间：2022-03-19 00:47
不炸茄子，当然可以！
所有的调料和形式都按红烧茄子做：切滚刀块，用盐腌渍，再挤出水。不用油炸，而是用锅塌——
1，炒锅内放少许油（刷锅），中火，将茄子块倒入，不停地翻炒，直至茄子塌秧；
2，炒锅内放少许油（平时炒菜量），中火，放葱丝姜末爆香，放塌好的茄子煸炒，放酱油、料酒、白糖、味精、盐，煸炒10秒钟，放开水少许，炖1分钟；
3，放蒜末，烹少许醋，勾芡，翻匀，起锅。
吃吧，味道比红烧茄子不差。如果不说，一般人吃不出来！
不用油炸的烧茄子
1、茄子切成条，上锅蒸6分钟。2、取一小碗，加入糖、酱油、蚝油、料酒、醋、淀粉、蒜末、姜末，调成汁备用。3、热锅下油，加入肉末和辣椒煸炒至变色，倒入蒸熟的茄子翻炒均匀，倒入步骤二的酱汁，翻炒入味，再加一勺蒜末，翻炒均匀，出锅。
番茄米线，了解一下？
番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。3. 锅中倒入适量油，将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂，倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟，再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油，搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹，而且富含多种蔬菜和蛋白质，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！
不油炸的红烧茄子怎么做
1、青椒、小米椒切粒，姜、蒜切末。2、茄子去皮切条，放入锅中蒸5分钟。3、碗中放入生抽2勺、醋1勺、白糖2勺、盐半勺、淀粉1勺、清水适量拌匀。4、油温烧至6成热，放入姜蒜末、青椒、小米椒炒香。5、放入蒸好的茄子，加入调好的酱汁焖2分钟即可。
不用油炸的红烧茄子的做法
1、准备材料：茄子、葱末、蒜末、姜末、红辣椒碎、酱油、醋、白糖、豆瓣酱、淀粉。2、把茄子洗干净，切成块状，用水和白醋浸泡十分钟，拿出来沥干再涂抹上盐，一定要均匀，腌制30分钟，会发现会出来很多水，把水倒掉，沥干。3、准备酱汁，在碗里倒入酱油、醋、白糖、淀粉和水，搅拌均匀，备用。4、...
不用油炸的红烧茄子的做法
步骤：1. 茄子洗净去蒂，切成滚刀块，放到清水中浸泡几分钟，去除苦味，沥干水分备用。2. 热锅凉油，放入茄子，煸炒至微黄。3. 将茄子推至一边，加入少许油，放入葱、姜、蒜爆香。4. 放入猪肉馅煸炒至熟透。5. 加入豆瓣酱炒匀。6. 加入生抽，料酒，糖，盐和适量的水，烧开后改用小火焖煮5...
素烧茄子的做法?
方法与步骤 步骤1、茄子切成段，再切条，上锅蒸七八分钟从开火算起。步骤2、准备配料:洋葱切碎，蒜切片，小米辣切丁，二荆条斜切成段。步骤3、蒸好的茄子放一下沥干水份，可以凉了之后用手挤下，注意不要烫到。步骤4、热锅凉油炒香蒜，洋葱和小米辣。放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。注意小火，豆瓣...
茄子不用油炸的做法 简单方法教你轻松制作美味
1、材料:茄子4个、尖椒4个、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、水淀粉适量。2、茄子和尖椒去蒂，洗净。3、将茄子切成比筷子稍粗些的条。4、将茄子放在大碗中，加上少许盐，拌匀，腌制10分钟，腌制出水，这样炒制时茄子就不会吸收太多的油，也很容易炒制。...
非油炸红烧茄子的做法,非油炸红烧茄子怎么做好吃,非
适量 生抽 适量 十三香 适量 步骤 1.食材准备 2.葱花切段，生姜切丝 3.五花肉切片 4.茄子切成条 5.锅里倒适量豆油滑香肉片 6.放入葱姜炒出香味 7.放入茄子 8.加一勺清水略煮 9.适量盐和十三香 10.适量老抽 11.适量生抽 12.炒至茄子均匀上色完全熟透 小贴士 比较偷懒的做法，没什么技巧 ...
烧茄子怎样省油?
将茄子去皮用盐腌一下，这样做出来的茄子不用油炸，可以达到省油的目的。材料：长茄子、青椒块、洋葱丝、大蒜末、盐、白糖、生抽适量 制作方法：1、茄子清洗干净，切成滚刀块。2、将茄子放在容器中，撒入少许食用盐，腌制10分钟。3、将茄子挤出盐水放在一边备用，锅中放油烧热。4、锅中放入洋葱丝炒香...
家里烧茄子不用油炸怎样做好吃
原料：茄2条、彩椒2个、酱油2勺、蚝油1勺、盐1小勺、糖1勺、蒜4瓣。步骤：1、彩椒切块备用，将茄子切块后放入微波炉里用中火加热80秒左右，备用。2、将蒜末爆香，彩椒和茄子翻炒后放入适量酱油和蚝油，再根据个人口味放入适量盐和糖。3、淀粉勾芡后大火收汁。
烧茄子不想用油炸,我该怎么做?
1茄子去皮，洗净切滚刀块。2青椒去蒂去筋膜去辣椒籽后切块，西红柿洗净切块。3蒜葱切沫，取小碗，放15克淀粉，加生抽10克，醋10克，加适量水调成碗欠备用。4锅内下30克色拉油，大火将油烧至7成热，放入茄子煎至微黄后取出备用。5用余油大火加热至7成热，放入肉沫100克，大火翻炒，炒至肉末...
