鲫鱼豆腐汤的做法和好处
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发布时间：2022-03-18 18:29
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时间：2022-03-18 19:58
鲫鱼豆腐汤的做法
汤谱配料：
鲫鱼400克，豆腐400克，黄酒15克，精盐、味精各2克，葱3克，姜1.5克，水淀粉少许，色拉油适量。
制作方法：
1.将豆腐切成5毫米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用；
2.鲫鱼去鳞和内脏，抹上黄酒，用盐渍10分钟；
3.锅中放色拉油加热，爆香姜片，将鱼两面煎黄后加适量水，小火25分钟，再投入豆腐片，调味后下少许水淀粉勾薄芡并撒上葱花，根据口味爱好也可撒上生菜碎末等，鲫鱼豆腐汤即成。
烹调技巧：
1.鲜杀的鲫鱼在洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗净，特别注意的是要去掉鲫鱼的咽喉齿(位于鳃后咽喉部的牙齿)，否则汤易有腥味。
2.煎鱼前可以在锅内均匀涂抹姜汁，防止鱼皮粘锅。
3.做鲫鱼汤先煎再煮，要注意火候控制。开始煎鱼时油不宜太热，将火旋小，轻轻放鱼入锅，同时放入姜片，再把火调大；鱼煎黄后把火调小，加冷水至淹没鱼为止，放入备好的葱结，再开大火把汤煮沸煮沸。
营养功效：
鲫鱼又称喜头鱼，意即生子有喜时食用。鲫鱼营养丰富，有良好的催乳作用，对母体身体恢复有很好的补益作用。配用豆腐，益气养血、健脾宽中，豆腐亦富有营养，含蛋白质较高，对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。
鲫鱼豆腐汤的做法
1、豆腐切成1公分左右的块状，鱼收拾干净，用吸水纸把鱼身上多余的水分吸干，否则煎鱼的时候鱼皮就会掉。2、锅里热油，放入擦干水分的鲫鱼，中火煎到一面金黄，翻面继续煎至金黄。3、放入葱姜炒出香味，倒入开水，大火烧5分钟。4、盖锅盖转中火炖10分钟，打开锅盖加盐调味放入豆腐，盖上锅盖继续炖15...
鲫鱼豆腐汤的功效
3. 增强免疫力 鲫鱼豆腐汤富含蛋白质、多种维生素和矿物质，这些都是增强人体免疫力的有效营养素。同时，鲫鱼还富含游离氨基酸，能够促进荷尔蒙、免疫球蛋白等物质的合成，有助于增强人体抵抗力。4. 降低胆固醇 豆腐中的大豆异黄酮能有效地降低人体内的胆固醇，有利于防止动脉硬化和冠心病的发生。而鲫鱼中...
鲫鱼豆腐汤(鲫鱼豆腐汤的正确做法)
首先，我们需要准备好所需的食材。鲫鱼一般选择草鱼或者青鱼，鱼肉质细嫩，鲜美可口。豆腐选用嫩豆腐，口感更加软糯。此外，还需要葱、姜、蒜、盐、鸡精、料酒等调料。接下来，我们开始制作鲫鱼豆腐汤。首先将鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，切成块状，用清水洗净备用。豆腐切成小块，葱姜蒜切成末备用。然后...
鲫鱼豆腐汤怎样做
3、大火煮10分钟后加入盐和味精和白胡椒粉，再用大火煮2分钟。鲫鱼豆腐汤是一道汉族名菜，属于粤菜菜系，口味咸鲜可口，鲫鱼具有很好的催乳作用，配用豆腐，益气养血、健脾宽中，豆腐亦富有营养，含蛋白质较高，对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。
鲫鱼豆腐汤的简单做法有什么?
加豆腐：将切好的豆腐块轻轻放入汤中，避免破碎，继续煮5-10分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。调味：根据个人口味加入适量的盐、鸡精或味精（可选）和白胡椒粉调味。出锅：最后撒上葱花和香菜碎，增加香气和色彩，煮沸后即可关火。装盘：将煮好的鲫鱼豆腐汤小心地盛入汤碗中，避免破坏豆腐的形状。【...
如何做营养又好吃的鲫鱼豆腐汤?
防止鱼肉破碎。煮汤时要及时撇去浮沫，保持汤清澈。豆腐要轻放，避免破碎，影响汤的口感和美观。总结：鲫鱼豆腐汤是一道简单易学的家常菜，它的做法不仅简单，而且营养价值高，适合各个年龄段的人群食用。通过上述步骤，你可以在家轻松做出一锅营养又好吃的鲫鱼豆腐汤，为家人带来温暖和健康。
正宗鲫鱼豆腐汤的做法
1、将豆腐切成5毫米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用。2、鲫鱼去鳞和内脏，抹上绍酒，用盐腌渍10分钟。3、器皿中放色拉油加热，爆香姜片，将鱼两面煎黄后加适量水，低火25分钟，再投入豆腐片，调味后下少许湿淀粉勾薄芡并撒上葱花。根据口味爱好也可撒上生菜碎末等。
鲫鱼豆腐汤怎么做好吃又白
鲫鱼豆腐汤口味咸鲜可口，鲫鱼具有很好的催乳作用，配用豆腐，益气养血、健脾宽中，豆腐亦富有营养，含蛋白质较高，对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。鲫鱼豆腐汤做法一鲫鱼2条、豆腐两小块、香葱1小把、去皮的姜几片、食用油适量、食用盐适量、醋少量；做法：第一步：将鲫鱼清洗干净，控干水分...
正宗鲫鱼豆腐汤的做法
5.加入豆腐和其他调料 把焯好水的豆腐块放在锅里，加入适量盐和鸡精，再煮5分钟左右。最后加入葱花即可出锅。温馨提示：在煮汤的过程中，需要不时撇去浮沫。 选用新鲜的鱼，清理干净。 如果家里有养鱼，可以直接选用自己的鱼，味道更加鲜美。以上就是正宗鲫鱼豆腐汤的做法，大家可以自己尝试制作...
