当前位置：首页 - 正文

大白菜猪肉饺子馅怎么调

发布网友发布时间：2022-04-21 09:03

我来回答

共5个回答

热心网友时间：2023-04-30 05:20

白菜猪肉饺子的做法

主料：

肉馅适量、白菜适量、饺子皮适量。

辅料：

葱姜末适量、配料、盐适量、糖适量、鸡精适量、胡椒粉适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、水适量、色拉油适量。

步骤：

1、将猪肉馅加入盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒，老抽、生抽、色拉油，搅拌均匀。

请点击输入图片描述

2、白菜焯水，沥干水分后切碎，再挤干水分。

请点击输入图片描述

3、葱姜切碎，与白菜一起拌入猪肉馅.

请点击输入图片描述

4、按照一个方向搅拌，然后分次加少许水搅拌，使之上劲。

请点击输入图片描述

5、取一个饺子皮，放少许馅料。

请点击输入图片描述

7、锅内倒水。水开后下入饺子。

请点击输入图片描述

8、滚开后加入凉水，称之为“点滚儿”。再次滚开后继续点滚，共点三次凉水。

请点击输入图片描述

9、最后一次点滚后即可盛出装盘。配些香醋和辣椒味道更鲜美。

热心网友时间：2023-04-30 05:20

食材

大白菜 1个

食用油 1.5毫升

猪肉馅 1斤

姜 1.5克

香油 1.5毫升

盐 1.5克

花椒水 1.5毫升

大葱 1.5斤

老抽 1.5毫升

料酒 1.5毫升

蚝油 1.5毫升

方法/步骤

我们首先准备一下食材吧，这道菜的食材有：白菜，猪肉馅，大葱，姜，食用油（熟油），盐，花椒大料水，香油，老抽，料酒，蚝油。好吧，下面我们就开始做吧。

首先我们先把面粉加水和面，然后用手揉成球状，盖上盖子醒一会儿。把大白菜清洗干净后把大白菜切成细条，然后剁碎，把剁碎的大白菜放入小盆中加点盐把多余的水分的水分挤出来，搅拌均匀以便出水。

请点击输入图片描述

然后我们把准备好的猪肉馅放入盆中加入花椒水，姜切成末，大葱切成碎块，把切好的葱末，姜末和盐一起放入猪肉馅中再加上香油，老抽，料酒，蚝油，顺时针搅拌均匀。把大白菜馅用手挤出水份，放入刚刚搅拌好的猪肉馅中，搅拌均匀让大白菜和猪肉馅容和在一起。肉馅和菜馅的比例是1比1.5，我家喜欢菜多一些，1比1.2的比例较好。

把刚刚揉好面团倒在桌上做成挤子，把挤子擀成饺子片，把准备好的肉馅用饺子片包好肉馅。

开火烧水，等水开了之后把饺子放入锅里煮。顺时针搅一下，以免粘锅水滚开再加凉水三次基本就熟了。把煮熟的饺子捞出来，蘸上醋和腊八蒜。大家可以按照自己口味来配料哦。

END

注意事项

好了，新鲜的饺子就出锅了。

饺子过年的时候吃，它代表着团圆

热心网友时间：2023-04-30 05:21

付费内容限时免费查看回答1、食材：猪肉、白菜、葱、姜、鸡蛋

调料：花椒粉、食盐、耗油、生抽、五香粉、香油、料酒、鸡精

2、把洗干净的猪肉剁碎，自己剁的口感更好，也可以用绞肉机搅碎，剁碎的猪肉放入盆中，加入食盐、花椒粉、耗油、生抽、五香粉、料酒、鸡精、香油，用筷子顺着一个方向搅拌，使肉馅腌制入味。

3、白菜洗干净沥水，放在案板上切碎，装入盆里，放一点盐，腌10分钟。

4、葱剥去外皮，洗干净沥水，剁成葱末；姜去皮洗干净沥水，剁成姜末，把剁好的葱、姜末放入腌制的肉馅里，用筷子继续顺着一个方向搅拌均匀。

5、腌制好的白菜，找一块干净的纱布，倒在纱布上，用纱布包住，用力拧水，拧到没有水分就可以了。

6、把拧好的白菜放在肉馅里，用筷子继续顺着一个方向搅拌，这时候再加入一个鸡蛋，这样饺子馅不容易散开，饺子馅会更紧实。

7、搅拌均匀，就可以了，一盆美味的白菜猪肉饺子馅就调好了。

热心网友时间：2023-04-30 05:21

食材准备：猪肉400g、白菜500g、花生油30ml、食盐5g、酱油10ml、葱10g、姜5g、蚝油5ml、五香粉3g。
具体步骤
1、猪肉剁成肉馅。
2、葱姜分别切成末。
3、与肉馅混合加入剩余的调料搅拌均匀。
4、白菜剁碎。
5、攥一下水分。
6、放入肉馅中拌匀即可。

热心网友时间：2023-04-30 05:22

做法
1.将猪肉洗净，剁成肉泥。葱、姜洗净，分别剁茸。
2.大白菜洗净切碎后，用油拌匀。
3.将肉馅、葱花、姜末倒进白菜，打入鸡蛋，顺时针方向匀速搅拌。
4.打至馅料起胶时，放进料酒、盐、香油，拌匀即可包饺子了。

猪肉白菜饺子馅怎么调

猪肉白菜馅怎么调窍门

用料：猪肉、大白菜、饺子皮、水、生姜、盐、生抽、生粉、麻油。将猪肉切丁后剁成肉末，然后加入磨碎的生姜。在肉末中加入盐、生抽、生粉拌匀。再分次加入清水，边加水边用筷子向着同一个方向搅拌，然后放入冰箱冷藏。将白菜切碎，加入盐拌匀，然后静置15分钟后挤去多余水分，再加入麻油拌匀。最后将白菜...

猪肉白菜水饺怎么调馅

1、准备食材。2、肉末放在容器内加料酒，盐，蚝油，白糖和葱搅拌到有韧劲。3、白菜洗净切碎，加入盐腌制15分钟 4、挤掉多余水分，放入肉馅中。5、将白菜，肉末搅拌到有韧劲即可。

白菜猪肉馅饺子的做法

（1）猪肉切丁后剁成肉末，加入磨碎的姜蓉。（2）肉末中加入10毫升盐。（3）加入30~40毫升生抽、15毫升生粉拌匀。（4）分次加入250毫升的清水，边加水边用筷子向着同一个方向搅拌。（5）直至肉末起胶，放入冰箱冷藏。（6）大白菜切碎，加入10毫升盐拌匀，静置15分钟。（7）挤去多余水分。（8）加入...

饺子肉馅怎么调好吃

1、猪肉白菜饺子馅调制方法：猪肉馅500克、大白菜500克、食用油30克，花椒粉10克，生抽10克，鸡精5克，葱姜各20克，食用盐5克，香油3克。2、首先需要把买回来的猪肉，用水清洗干净，沥干水分后放到菜板上剁成细肉馅备用。如果嫌剁肉馅麻烦，也可以将猪肉放入绞肉机里绞成肉馅也可以。3、准备一颗大...

大白菜肉馅饺子的馅怎么调

1、将买回来的新鲜猪肉洗净后剁成肉糜，猪肉建议用7分瘦3分肥的，口感更润口，如果想偷懒，猪肉可以用料理机打成肉泥，或者叫卖肉的老板绞好肉带回家。2、接着来处理大白菜，我买的是本地产的大白菜，很嫩很新鲜，大白菜比较干净，清洗起来非常轻松，一片一片地掰开大白菜，清洗干净沥干水备用。3...

白菜猪肉饺子的做法

1、大白菜200克，猪肉馅300克，饺子皮200克，香菇50克，姜50克，食盐3勺，味精3克，水适量。2、把白菜洗净控干水份。白菜馅最怕的就是出水，所以控干水份也很重要。3、把白菜剁碎，在剁白菜的时候我们要尽量剁得细一些。然后加少许盐拌匀，这样处理是为了把白菜的水份煞出来。4、这个步骤是做白菜...

如何调猪肉大白菜饺子馅才好吃猪肉大白菜饺子馅怎么做

1、准备食材:猪后腿肉250克、大白菜250克、姜、葱、少许花椒 2、购买三分肥七分瘦猪后腿肉较好，让摊主去掉皮，回来冲洗干净，剁成厚块，放入干净的绞肉机中搅成肉末装盆中。也可以用刀剁，绞肉机搅更方便，搅得更细腻。3、大白菜清洗干净，切小条，再切成细末，放入另一个盆中，加入1克多的...

如何做白菜猪肉元宝饺子

白菜猪肉元宝饺子的制作 1. 准备好所有材料。肉馅提前绞成泥状。2. 将大白菜切碎，放入大碗中加一大勺盐，用手挤压以去除白菜的水分。3. 将香菇、姜和葱切碎备用。4. 取一大盆，放入肉泥、挤干水分的大白菜末、切碎的葱、香菇和姜末。5. 加入一个鸡蛋，以及适量的盐、十三香、生抽、耗油和胡椒...

白菜猪肉饺子馅的做法怎么做饺子才好吃

一、和面 1.面粉中加少许盐混合均匀 2.注入温开水，边倒便用筷子搅拌成絮状 3.再慢慢加水揉成面团，盖上盖放一边饧着二、调馅 1.大白菜洗净后控净水分，先切成丝 2.再切成末 3.撒上少许盐用手揉搓，然后用手撰挤出水分。用纱布也可，我嫌麻烦，直接用手 4.肉馅中放入料酒、酱油等液体 5....

怎样调猪肉大白菜饺子馅才好吃大白菜水饺肉馅怎么调窍门猪肉白菜馅怎么调好吃猪肉饺子馅怎么调好吃窍门白菜包饺子馅怎么调才好吃白菜大葱猪肉馅怎样调猪肉大白菜饺子馅的做法猪肉白菜饺子馅做法大全白菜韭菜猪肉饺子馅的做法

声明：本网页内容为用户发布，旨在传播知识，不代表本网认同其观点，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。
E-MAIL:11247931@qq.com

焦点

大白菜猪肉饺子馅怎么调

白菜猪肉饺子的做法

最新推荐

猜你喜欢

热门推荐