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白菜肉水饺馅怎么调

发布网友发布时间：2022-04-21 09:03

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热心网友时间：2023-11-07 13:47

用料

猪肉馅500克大白菜800克大葱180克姜30克水100克盐10克味精10克东古一品鲜50克十三香8克花椒面3克料油80克（葱姜八角花椒炸油）香油15克

白菜猪肉水饺馅的做法

刀工，手切白菜丁。
没这闲工夫和刀工的就剁或机器代劳。
切记不要弄太碎，不然一出水就剩纤维了。
没口感。撒盐腌制半小时。然后攥干水分。
葱姜弄碎，不限方式，姜是越碎越好。

肉馅加水顺一个方向搅打，水分三次加入。每次都是肉把水分全吸收再加。然后加盐，东古一品鲜，十三香，花椒面。搅匀。再下葱姜搅匀，然后最佳配角登场，上大白菜。再搅匀。然后把料油加进去，香油怼进去。再搅匀。这个时候就要小心你口水了，香味已出。生的都想啃两口。
《你们是不是有这个疑问，白菜水攥干，然后肉里又加水，这不有病吗？这样调好馅不会出水吗？这么做不会出水，隔夜都不出水。而且饺子出来还鲜嫩多汁。》

切记切记，全程要顺一个方向搅。

不管你是左撇子还是右撇子。

都要顺一个方向搅打。

搅的时间和口感成正比的。

你要偷懒，别怪饺子馅对不住你。

热心网友时间：2023-11-07 13:48

白菜肉水饺馅制作方法如下：

剁好的猪肉馅加入两个鸡蛋，顺时针搅动，不一会就会从稀变的很浓稠，将搅好的肉馅加入老抽和料酒，盐拌匀（只加够肉馅的就可以）

白菜洗净，切成很碎的末，葱和姜切末。

切碎的白菜放入干净的纱布，两只手用劲拧去白菜的水分。

去水分的白菜加葱末、姜末、盐、酱油、五香粉、鸡精、香油、植物油拌匀。

肉馅倒入拌好的白菜中拌匀，肉馅就OK了。

热心网友时间：2023-11-07 13:48

主料：小麦面粉适量
辅料：猪肉适量、白菜1棵、鸡蛋2个
调料：食盐适量、酱油适量、鸡精适量、姜1块、料酒适量、香油适量、五香粉适量、植物油适量、大葱4棵
烹饪步骤
1、温水中加入少许盐，再倒入面粉揉成很光滑的面团（特别说一下，面团要在调馅前提前揉好，最好能醒1个小时左右）
2、剁好的猪肉馅加入两个鸡蛋，顺时针搅动，不一会就会从稀变的很浓稠，将搅好的肉馅加入老抽和料酒，盐拌匀（只加够肉馅的就可以）
3、白菜洗净，切成很碎的末，葱和姜切末
4、切碎的白菜放入干净的纱布，两只手用劲拧去白菜的水分
5、去水分的白菜加葱末、姜末、盐、酱油、五香粉、鸡精、香油、植物油拌匀
6、肉馅倒入拌好的白菜中拌匀，肉馅就OK了
7、取一块面团擀成长条，再切成均匀的小剂子，撒点面粉，用手按扁，擀成圆饺子皮
8、取一个饺子皮，放入肉馅，中间捏一下。再用两手的食指在靠外面的饺子皮各推出一个摺，两手的食指和拇指用力捏下去即可
9、煮饺子一次要添足水，水开后下入饺子，饺子煮开后加入适量凉水再煮开，反复三次即可

热心网友时间：2023-11-07 13:49

白菜洗净了切碎，猪肉最好切成馅，这样口感更好，根据口味可以炸一些油，葱蒜洗净切段放入锅中炸成调味油，如果不喜欢可以直接换成普通食用油，放入肉馅里，再切一些姜末放入肉馅里，加一点酱油盐鸡精调味，最后把白菜末放入拌匀就可以包饺子了。

热心网友时间：2023-11-07 13:49

关键在于你，自己喜欢口味怎么调，喜欢菜多就放多点菜，喜欢多点肉就多点肉。

白菜肉饺子馅怎么调好吃

1. 比例调整：根据个人喜好和口味调整饺子馅中白菜和肉的比例。如果想要更嫩滑的口感，可增加一些肥肉或者猪腿肉；如果想要更清爽的口感，可增加一些白菜。2. 调味料：加入适量的葱姜蒜末、盐、胡椒粉等调味料，提升饺子馅的味道。可以根据个人口味再加入一些料酒、酱油、香菇粉等。3. 腌制：将调好的...

白菜猪肉饺子馅的做法(白菜猪肉饺子馅的做法及配料)

1.准备工作：将白菜洗净，切成细丝，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制15分钟，然后挤干水分备用。猪肉切成小块，加入葱姜蒜末、鸡蛋、盐、酱油、生抽、香油、胡椒粉、淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。2.制作馅料：将腌制好的猪肉放入碗中，用手揉搓至肉馅有粘。然后加入腌制好的白菜丝，搅拌均匀。3.包饺子：...

猪肉白菜馅饺子的做法

1、主料猪肉500克，白菜450克。辅料饺子皮500克。2、调料食盐20毫升，姜15克，生抽40毫升，生粉15毫升，芝麻油10毫升，芝麻5克。3、猪肉切丁后剁成肉末，加入磨碎的姜蓉。4、肉末中加入10毫升盐。5、加入30~40毫升生抽、15毫升生粉拌匀。6、分次加入250毫升的清水，边加水边用筷子向着同一个方向搅...

白菜肉馅饺子的做法

1、五花肉切碎，剁成肉末，然后加入姜末、盐适量、生抽2勺搅拌均匀;2、分次加入清水，一边加一边搅拌，然后放入冰箱冷藏一下;3、葱切碎末，白菜切碎，加入适量盐拌匀，腌制出水分，挤去水分，加入适量麻油搅拌均匀;4、将白菜、五花肉和葱混合拌匀，馅料就做好了;5、取一张饺子皮，放上白菜猪肉馅，包...

猪肉白菜饺子馅怎么调

猪肉白菜水饺怎么调馅

白菜水分大，做馅容易出水，一个有效的方法（适用于各种蔬菜），只要加入适量盐，在加入肉、葱、姜等调料搅拌均匀，这样子拌的馅不易出水，而且营养不会流失的。还有大白菜不宜切得太碎。1、准备食材。2、肉末放在容器内加料酒，盐，蚝油，白糖和葱搅拌到有韧劲。3、白菜洗净切碎，加入盐腌制15分钟 ...

白菜肉饺子馅怎么调好吃

1、把买回来的新鲜猪肉洗净后剁成肉糜，猪肉建议用7分瘦3分肥的，口感更润口，如果想偷懒，猪肉可以用料理机打成肉泥，或者叫卖肉的老板绞好肉带回家。2、接着来处理大白菜，一片一片地掰开大白菜，清洗干净沥干水备用。3、锅里倒入适量水烧开，加入少许盐，然后放入大白菜焯烫3分钟，放盐可以让...

白菜猪肉馅饺子怎么做

1、主料：小麦面粉适量。2、辅料：猪肉适量、白菜1棵、鸡蛋2个。3、调料：食盐适量、酱油适量、鸡精适量、姜1块、料酒适量、香油适量、五香粉适量、植物油适量、大葱4棵。4、烹饪步骤：温水中加入少许盐，再倒入面粉揉成很光滑的面团（特别说一下，面团要在调馅前提前揉好，最好能醒1个小时左右）。

饭店做法,好吃又解馋,白菜肉馅饺子怎么做?

小葱一根切割成葱段，生姜一块切割成姜片。随后在房间里倒进适量温开水，用手抓洗一下把下面的葱姜汁挤出。用葱姜水替代料酒去腥，能让调出来的白菜肉馅更好吃哦。炒好的葱姜水，分三次倒进肉馅中。顺时针方向把它拌匀。让饺子馅足够的消化吸收葱姜汁，那样挑出的肉馅鲜美软嫩不腥还更嫩。饺子馅放...

白菜猪肉馅饺子做法猪肉白菜馅的饺子怎么做

1、准备姜10克、葱50克、白菜200克、鸡蛋50克、瘦猪肉馅500克、盐10克、饺子皮100克。2、把白菜洗净切碎，用盐腌10分钟，渍出水分，沥干备用，葱姜切末，鸡蛋搅匀。3、把盐、鸡蛋、葱、姜调入肉馅，搅拌均匀。4、搅拌过程中，分3次往肉馅中加水，加入白菜搅拌均匀。5、肉馅做好即可包饺子。

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