自制面包不够松软原因
发布网友
发布时间：2022-04-21 09:05
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懂视网
时间：2022-05-02 18:49
自制面包不够松软有什么原因？接下来就来为大家分析一下自制面包不够松软原因，一起来看看吧。
自制面包不够松软原因如下：
1、主要是因为配方比例不对。
2、发酵的时间和温度掌握不对，发酵的温度和时间要分为夏、冬两个季节。
3、面粉选择不对，做面包需要用高筋面粉，这是面包组织细腻的关键之一。
自制松软面包的方法：
1、用温水把酵母化开。
2、将适量面粉，鸡蛋、白糖、玉米油、酵母水备用。
3、将面团充分揉搓，放置在盆中盖上保鲜膜，将整个盆放到温暖的地方发酵1小时，发酵时间根据温度来定。
4、在盆的内侧刷一点食用油，将面团分成5到10个大小相等的小面团放入其中，盖上保鲜膜继续发酵30分钟，上蒸锅蒸之前在面团表面刷上加蛋黄液。
5、在锅蒸里蒸40分钟后出锅，出锅后涂上蜂蜜。
以上就是为大家介绍了自制面包不够松软的原因，希望能帮助到大家。
热心网友
时间：2022-05-02 15:57
摘要配方比例不对。发酵的时间和温度掌握不对，发酵的时间和温度分为夏、冬两个季节。面粉的选择不对，做面包时需要用高筋面粉，这是面包组织细腻的关键之一咨询记录 · 回答于2021-12-20自制面包不够松软原因配方比例不对。发酵的时间和温度掌握不对，发酵的时间和温度分为夏、冬两个季节。面粉的选择不对，做面包时需要用高筋面粉，这是面包组织细腻的关键之一亲，如果我的回答对您有所帮助的话，可以给我一个赞，如果还有问题，可以继续向我提问，祝您生活愉快！谢谢啦~
面包不松软是什么原因
主要考虑以下原因。1、面包不松软，很可能与面包揉搓的时间不够有很大关系，导致面包内部存有颗粒物，从而导致了做出来的面包不柔软。2、还有一个原因就是做面包发面时酵母发酵的时间过长，导致其中的活性成分过分流失，失去了本身的作用，从而引起面包不够柔软的情况。3、最后一个原因就是烤面包时候的温...
面包机做的面包为什么不松软 做面包不松软的三个原因
1、缺少配料 面包机做的面包不松软可能是因为面包中缺少改良剂酵母以及奶粉，缺少这两个辅助材料，制作的面包会比较的硬，另外面粉一定要选择高筋的，才会形成面包组织。2、醒发温度较低 面包在面包机中是用机器进行和面，室内的温度控制18℃左右，若是处于低温的环境中，可能会降低醒发的效果，最后用手...
面包机做面包不够松软怎么回事
制作面包时，水和面的比例至关重要。比例不当会导致面包不松软。因此，在制作过程中，必须严格按照指定的比例添加水和面。3. 面团的发酵：面团制作完成后，应让其静置一段时间，充分发酵。这个过程中，面团可以放在面包机内静置半小时，这样可以确保面团充分发酵，使面包更加松软。加入黄油后，面包的口感会...
自制面包不够松软原因为什么自制面包不够松软
1. 如果在制作面包时没有使用高筋面粉，可能会导致面包不够松软。高筋面粉含有至少12%的蛋白质，是制作蓬松面包的关键成分。它不仅适合制作面包，还可以用于制作某些酥皮甜点和水饺皮。2. 过度揉面会破坏面团的弹性，影响最终的面包质地。正确的揉面程度应该是让面团具有一定的弹性和延展性，而不是过度...
自制面包不够松软原因 为什么自制面包不够松软
3、发酵不足，发酵不足也是造成面包不蓬松的一大原因，一般的面团第一次发酵是发酵到2-2.5倍大，温度是28-30度发酵40-60分钟。如果温度低发酵时间要延长。如果想面包更松软一些，也可以在最后发酵时略发久一点，也不要太久，时间太久出来的面包马上塌不成形，而且内部组织粗糙。
自己用面包机做的面包为什么没有买的那么松软?
面包的松软程度受多种因素影响，包括配方、面团的处理方式、发酵过程以及烘烤技术等。如果你发现自制的面包没有买的那么松软，可能是以下几个原因造成的：配方问题：商业面包通常使用改良剂和添加剂来增加面包的体积和改善其质地。这些添加剂可能包括乳化剂、氧化剂、酶制剂等，它们可以帮助面包保持湿润、增加...
面包机做的面包为什么不松软?
面包机制作的面包不够松软可能有以下几个原因：1. 面粉选择：面包机制作面包通常需要高筋面粉，因为高筋面粉中的蛋白质含量较高，可以提供足够的筋性，使面包更加松软。如果使用的是低筋面粉，面包的口感可能会变硬。2. 酵母量不足：酵母是制作面包时的重要发酵剂，如果酵母量不足，面包的发酵过程不...
面包不松软很硬的原因 面包刚烤完很硬怎么办
1 发面没有揉好 面包主要是以面粉为主要原料制成的，要是做出来的面包出现了不松软的情况，那么这样面包很可能与面包揉搓的时间不够有很大关系，导致面包内部存有颗粒物，从而导致了做出来的面包不柔软。2 发酵时间过长 其次就是面包在发酵的时候，要是没有将其发酵好，那么这样的面包烤...
面包机做面包不够松软怎么回事
面包机做面包不够松软怎么回事 1.没有面包粉 用面包机做面包时，必须加入面包粉。 面包粉是一种由硬质小麦制成的面粉。 它的面筋含量比较高，质量上乘，韧性和弹性好。 做面包时加入面粉可以使面包更大更软。 如果不加面包粉，面包吃着会很硬。2、水面比例不对 做面包时，如果水和面的比例不...
自制面包不够松软原因有哪些
1、主要是因为配方比例不对。2、发酵的时间和温度掌握不对，发酵的温度和时间要分为夏、冬两个季节。3、面粉选择不对，做面包需要用高筋面粉，这是面包组织细腻的关键之一。
