葡萄酒做排骨好吃么

发布网友 发布时间：2022-04-21 08:17

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热心网友 时间：2023-09-15 00:34

好吃，由于葡萄酒养生保健与美容护肤功效显著，所以越来越多喜爱葡萄酒的朋友们开始用葡萄酒制作出一道道精美的美食，而接下来要介绍的这道红酒炖排骨就可以说是家宴中的私房菜了，不仅味道鲜美，还能让你在品尝排骨的时候感受到从排骨中散发出的淡淡酒香。
　　

　　制作这道红酒炖排骨需要准备的食材有排骨500克、红葡萄酒500毫升、蘑菇12朵、西兰花适量、洋葱半个、番茄2个、蒜头2瓣、面粉半杯以及适量葱姜、黑胡椒、盐、生抽、番茄酱、花椒等各类调味品。
　　1.将猪排骨上的血用清水冲洗干净并沥干。
　　2.将蘑菇、西兰花、洋葱、番茄以及蒜头清洗干净，并将蘑菇切片、西兰花切粒、洋葱、蒜、去皮番茄切丁状。
　　3.用热开水加盐盐汆烫蔬菜并沥干水分。
　　4.用刀背将排骨拍松断筋并加入少许盐、胡椒粉以及花椒等各类调味品，再倒入200毫升红酒浸泡40分钟。
　　5.将浸过红酒的排骨滤干并倒入少许食用油将其煎至两面焦黄，放至一旁待用。
　　6.在锅中倒入少许橄榄油爆香蒜末和洋葱丁，再放入蘑菇片翻炒，最后加入番茄丁和少许番茄酱炒香。
　　7.将余下的红酒与浸泡过排骨的红酒一同倒入锅中并将排骨放入锅中用大火翻滚，同时捞去浮沫。
　　8.最后转文火盖上锅盖炖30分钟再放入蔬菜即可出锅。

著名红酒代理商香港名酒汇专业人士称，这道美味的红酒炖排骨可以在宴请客人的时候制作，虽然制作过程有红酒的加入，但在制作过程中酒精已经完全挥发。当然，如果担心老人或者小孩不能食用的话也可减少红酒的放入量。

热心网友 时间：2023-09-15 00:34

用红酒、香蕉炖排骨的味道，就做了一次，没想到味道很好。\n其实过年做这个很合适，做法简单，味道醇厚，又有新意。

工艺：炖
口味：酸甜味
时间：<60分钟
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.排骨用淘米水洗干净后，用盐和黑胡椒腌一会儿

2.将排骨放锅里煎熟，颜色变色即可

3.将排骨放进高压锅中，倒入红酒，水，番茄酱，酱油等调料

4.加入一根烂熟的香蕉，表皮变黑的那种最好。\n加入香蕉可以使排骨有一点水果甜味，也会使最后的酱汁浓稠

5.开大火炖二十分钟后，加入蔬菜。\n后加蔬菜是为了不让蔬菜过于烂熟，保持蔬菜的口感
6.最后再炖十分钟就可以关火啦

热心网友 时间：2023-09-15 00:35

葡萄酒也是可以烧菜的，虽然烧排骨比较少接触，但是红酒牛肉是道名菜，红酒仔排应该也很美味。葡萄酒也是一种带有果味芳香的酒精饮料，能够起到去腥除味的作用。葡萄酒内含有多种无机盐，其中，钾能保护心肌，维持心脏跳动；钙能镇定神经；镁是心血管病的保护因子，缺镁易引起冠状动脉硬化。这三种元素是构*体骨骼、肌肉的重要组成部分；锰有凝血和合成胆固醇、胰岛素的作用。

热心网友 时间：2023-09-15 00:35

红酒烧排骨

【食材】排骨、红酒、洋葱、香叶、葱、姜、料酒、白芝麻、葱花

【过程】1、首先，买来的排骨需要清洗干净，在大锅中倒入清水，再把排骨放进去，加一点姜片和大葱，最后再放一勺的料酒，开火煮开焯水，对排骨进行一下消毒。

2、排骨煮开后，表面会有洗出来的大量浮沫，这时候用捞网把排骨起来即可，用冷水再次清洗排骨，把排骨表面粘着的浮沫洗掉，然后放在旁边沥干水分。

3、焯水沥干的排骨可以进行腌制，腌制过后的排骨会更加有味道哦。把焯水沥干后的排骨放在碗中，在排骨上撒上适量的盐、五香粉和胡椒粉，搅拌一下，腌制十五到半小时左右。

4、准备一个煎锅，在锅中倒入适量的油，等油热后，将腌制好的排骨用厨房用纸擦去表面的水分。然后一个一个放进锅中煎炸一下，煎到两面都焦黄即可盛出。

5、在煎过排骨的锅中倒入适量的油，如果煎排骨的时候有剩油，也可以直接用，等油热后把洋葱倒进去翻炒，再加入适量的姜片和香叶提香，翻炒均匀，然后将煎炸好的排骨倒进去一起翻炒均匀，再倒入一勺酱油，拿出本次菜品的主角红酒，把红酒倒进锅中，用量大概是两杯，一百五十毫升左右，然后需要再倒入一杯量的清水，用锅铲搅拌一下，之后将排骨倒进电饭煲中，加入适量的水，熬煮一个小时左右。

6、在排骨焖煮的一小时中，可以时不时掀锅盖看一下里面的水量，如果锅里面的汤汁太少了，可以适当的加一点高汤或者清水，然后再倒一点红酒进去，等熬煮时间到了，收汁出锅就行啦。

【小贴士】1、排骨在腌制的时候已经有加过盐了，在后面翻炒的时候也有加入酱油，所以就不用再放盐啦，不然会太咸的。

2、喜欢吃甜一点的朋友可以在过程中加适量的白糖，喜欢吃酸一点的朋友就在出锅之前倒一点香醋进去。

3、出锅之后撒上一点白芝麻，视觉效果更好哦。

4、在菜品中加入适量的红酒能给菜起到提香的作用，加了红酒的菜品也是一种与众不同的美味特色哦。

热心网友 时间：2023-09-15 00:36

由于葡萄酒养生保健与美容护肤功效显著，所以越来越多喜爱葡萄酒的朋友们开始用葡萄酒制作出一道道精美的美食，而接下来要介绍的这道红酒炖排骨就可以说是家宴中的私房菜了，不仅味道鲜美，还能让你在品尝排骨的时候感受到从排骨中散发出的淡淡酒香。
红酒炖排骨需要准备的食材有排骨500克、红葡萄酒500毫升、蘑菇12朵、西兰花适量、洋葱半个、番茄2个、蒜头2瓣、面粉半杯以及适量葱姜、黑胡椒、盐、生抽、番茄酱、花椒等各类调味品。
1.将猪排骨上的血用清水冲洗干净并沥干。
2.将蘑菇、西兰花、洋葱、番茄以及蒜头清洗干净，并将蘑菇切片、西兰花切粒、洋葱、蒜、去皮番茄切丁状。
3.用热开水加盐盐汆烫蔬菜并沥干水分。
4.用刀背将排骨拍松断筋并加入少许盐、胡椒粉以及花椒等各类调味品，再倒入200毫升红酒浸泡40分钟。
5.将浸过红酒的排骨滤干并倒入少许食用油将其煎至两面焦黄，放至一旁待用。
6.在锅中倒入少许橄榄油爆香蒜末和洋葱丁，再放入蘑菇片翻炒，最后加入番茄丁和少许番茄酱炒香。
7.将余下的红酒与浸泡过排骨的红酒一同倒入锅中并将排骨放入锅中用大火翻滚，同时捞去浮沫。
8.最后转文火盖上锅盖炖30分钟再放入蔬菜即可出锅。

热心网友 时间：2023-09-15 00:37

红酒炖排骨
红酒炖排骨是一道由排骨、红酒、洋葱、香叶、姜片、盐、五香粉等材料做成的美味菜肴。

中文名
红酒炖排骨

材料
红酒、排骨

工艺
炖

味道
鲜香

制作原料
大排骨、红酒、洋葱、 香叶、姜片、盐、 五香粉、清水、双茶老抽、糖、胡椒粉。



制作方法
1、排骨洗净后，冷水入锅，大火烧开。撇去浮沫。中火煮15分钟；

2、将排骨捞出放进电饭锅的内锅里，放入洋葱、姜片、 香叶；

3、倒入2/3瓶红酒。放入盐、 五香粉、胡椒粉、糖、双茶老抽。在将煮排骨的清汤舀入，以没过锅中的排骨为宜；

4、再用电饭锅慢炖1个小时。期间，如果见汤少了，就把煮排骨的清汤舀入同时再倒进些红酒。直到将一瓶红酒全部倒进去，即可。