西湖龙井红茶“钱塘梅红”成功问世 12-07
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发布时间：2024-07-08 00:33
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时间：2024-07-08 00:52
12月7日，一款独特的西湖龙井红茶新品——"钱塘梅红"正式问世。这款红茶采用西湖龙井一级保护区内的茶叶，以创新工艺精心制作，展现出金黄汤色与花香，口感甘甜绵长。
钱塘梅红与西湖龙井绿茶形态相似，扁平的叶片如同龙井绿茶，代表了中国红茶工艺的创新。据预测，如果这一工艺得以普及，西湖景区的茶农可能因此增收上千万元。首批1400斤的梅红，其中部分使用春季西湖龙井茶制作，价格高达每斤3000元至5000元；其余1300斤则用秋茶制作，定价在800至1500元之间。
在梅家坞村，村民们迫不及待地品尝了这款新品，其汤色金黄，带有花香，口感甜润。茶农老朱自豪地表示，钱塘梅红的独特口感源于其优良的土壤和小气候条件。尽管目前仅1400斤，但其扁平的外形与传统的卷曲型红茶形成鲜明对比，吸引了游客如北京的张先生的注意。
尽管龙井红茶制作工艺复杂，需要经过晒干、揉捻和发酵等步骤，但经过研发，钱塘梅红已掌握了特殊的扁平化制作技术，这一技术正在申请专利。杭州市*对此项创新给予了大力支持，通过补贴和品茶会等形式鼓励茶农开发红茶。
然而，对于钱塘梅红的市场前景，大多数村民和小型茶叶公司持谨慎态度，只有在看到实际反响后才会考虑跟进。如果能够在西湖龙井一级保护区的6000余亩茶园中，有20%的秋茶用于制作红茶，将有望带来超过千万元的收入，这无疑是一个乐观的预测。
西湖龙井红茶“钱塘梅红”成功问世 12-07
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