扬州:首批本土红茶正式问世
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发布时间：2024-07-03 04:07
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时间：2024-12-15 01:07
扬州本土红茶崭露头角，首批产品近日面世。这批红茶由仪征绿杨春茶叶协会合作企业采用本地绿杨春原料精心制作而成，尽管在色、香、味、形上表现良好，但在口感上还略显不足，但制作者表示理解，期待未来能逐步提升品质，打造精品。作为扬州首个推出本土红茶的企业，其产量仅约100斤，主要以内部品尝和亲友试饮为主，如果市场反响良好，计划明年扩大生产。
红茶的制作工艺相较于绿茶更为复杂，需要经过萎凋、揉捻、发酵和干燥等一系列过程。扬州茶叶业开始尝试利用夏秋茶，因为红茶的市场热度日益提升，尤其是金骏眉等红茶的流行，使得红茶成为新的消费趋势。而扬州本地的绿杨春品牌在此领域尚为空白，通过红茶制作，有望填补这一空白，提升茶叶产业的多元化。
首批红茶的原料选自春茶后期，制作后价格对比绿茶有显著提升，这可能推动更多茶企加入红茶生产行列，进一步提升夏秋茶的利用率，提高茶农收入。然而，也有业界人士指出，夏秋茶由于可能使用农药，对品质把控要求更高，且大规模生产可能面临成本与收益的权衡问题。
对于老字号绿杨春首次涉足红茶，业内看法不一，有人赞赏其创新，认为能为品牌注入活力，但也有人担忧这可能分散品牌核心竞争力。高山会长强调，要想真正带动茶叶结构的调整，本土红茶的发展需规模化，并确保产品质量，避免类似傍名牌的行为对绿杨春品牌造成负面影响。
尽管市场对红茶的需求存在，但扬州人更偏好绿茶，因此，即使红茶品质上乘，如果没有市场接受度，也可能面临淘汰。总的来说，扬州红茶的起步是初步尝试，未来的发展还需在品质提升和市场培育上做出努力。
