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鸭蛋蛋糕做法大全

发布网友发布时间：2024-07-03 01:57

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热心网友时间：2024-08-19 14:54

【主料】
4人份鸭蛋5个低筋面粉90克绵白糖（入蛋糕胚中）70克橄榄油45克淡奶油250克纯牛奶45克
【辅料】
绵白糖（入淡奶油中） 20克朗姆酒 1勺食盐少许柠檬汁几滴
步骤1
食材图
步骤2
鸭蛋打入桶里，加少许食盐
步骤3
一勺朗姆酒
步骤4
几滴柠檬汁
步骤5
用厨师机先打出大泡，然后加入所有的绵白糖打发
步骤6
边打发边观察，一直打发到蛋白只有细微的气泡，提起打蛋机机头有小弯勾才停
步骤7
筛入低筋粉，分两次，每一次都充分拌匀
步骤8
将牛奶和橄榄油倒入另一个干净无油无水的桶里搅拌均匀
步骤9
将第七步三分之一蛋糊加入到奶和油的混合液中，充分拌匀，再倒回到三分之二的蛋糊中，充分拌匀（此时烤箱加热，165度）
步骤10
拌匀后倒入模具中，拍一下，震出大气泡
步骤11
将模具入烤箱，165度40分钟
步骤12
时间到取出马上倒扣待凉（长方形的被我先吃掉了）
步骤13
凉透的蛋糕
步骤14
干净无水的桶中淡奶油加入20克的糖
步骤15
用手动打蛋器打发至起纹路
步骤16
然后，就用了三个大号点的裱花头一个个地挤出来，玩成了这个蛋糕。（装饰么，遗憾的是芒果被我家人物宝贝吃掉了，水果只剩了火龙果了。）最后，只得在*放了橘子瓣了，哈哈哈~

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