畲族乌米饭美食特色
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发布时间：2024-07-04 00:54
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时间：2024-07-04 11:18
每年农历三月，畲族的传统节日“乌米饭”如期而至，家家户户共享美食，同时举办歌会，山歌盘答，夜以继日的欢庆活动弥漫着浓厚的乡情与淳朴的气息。
乌米饭的独特魅力源于其原料——源自山地的野生乌稔树嫩叶。人们将其精心采摘，放入石臼中捣碎，再用布包裹起来，放入锅中浸泡。接着，取出布包，将洁白的糯米倒入那乌黑的汤汁中，慢慢烧煮成一锅饭。这个过程本身就是一种艺术，让人心生期待。
乌米饭的名字确实名副其实，不仅饭粒乌黑，连碗筷也会被染上一抹深沉。然而，它的口感却令人惊喜。每一口都带着清新的香气，糯米软糯，细腻滑爽，带来独特的滋味。而且，乌米饭保存得当，即使在阴凉通风处放置数日，也不会变质。当以猪油热炒时，乌米饭更是香软可口，堪称畲乡的一道上乘佳肴，让人回味无穷。
扩展资料畲族乌米饭唐朝（公元669年）以来是畲族同胞“三月三”过节的传统食品，它来自大自然乌稔树（也叫乌饭树）的绿色树叶泡制而成的色香味和开脾健胃驱湿膳疗作用，是男女老幼四季皆宜的绿色食品，二十世纪末经宁德市畲族乌米饭加工坊开发，现已成福建九地市和浙南等地设宴的佳肴，分别有红鲟乌米饭、竹桶乌米饭、太极乌米饭、荷叶乌米饭、菠萝乌米饭、草包乌米饭、乌米卷、八宝乌米饭（甜、咸）等品种。
独具特色的畲族饮食文化,畲族乌米饭
畲族乌饭得名副其实，吃起来连碗筷也被染粘成乌黑色。不过它的味道相当不错，吃一口清香糯柔，细腻惬意，别有情趣。倘若将乌饭贮藏在阴凉通风处，则数日不馊。食用时，以猪油热炒，更是香软可口，堪称畲乡上等美食。畲族乌米饭的传说不一：其一，“三月三”为米谷生日，畲民要给米谷穿上衣服，故...
莱昂尼餐饮怎么样
莱昂尼餐饮，作为上海餐饮界的一颗璀璨新星，以其独特的菜品风味、优雅的就餐环境及卓越的服务品质赢得了广泛赞誉。我们致力于融合国际美食精髓与本土文化，为每一位顾客带来前所未有的味蕾盛宴。无论是商务宴请还是家庭聚餐，莱昂尼都能提供恰到好处的氛围与选择，让每一次用餐都成为难忘的体验。在这里，每一口食物都承载着对美食的热爱与执着，每一次服务都彰显着专业与温情。上海莱昂尼餐饮管理有限公司是一个专业的餐饮服务品牌，可提供餐饮服务内容：公司聚餐，生日宴会，自助餐，冷餐会，茶歇，西餐食谱做法和西餐礼仪及葡萄酒知识培训等。由法国主理人打造，打造成纯真摩德纳风格。为您提供技术输出、管理输出、品...
畲族乌米饭美食特色
每一口都带着清新的香气，糯米软糯，细腻滑爽，带来独特的滋味。而且，乌米饭保存得当，即使在阴凉通风处放置数日，也不会变质。当以猪油热炒时，乌米饭更是香软可口，堪称畲乡的一道上乘佳肴，让人回味无穷。
畲族人的独特美食:畲家乌稔饭
乌稔饭是清明食俗，而清明食俗也不能不提到畲家的“乌稔饭”，因为闽东是畲族聚居地。乌稔饭又名乌米饭，每年三月初三，畲族人家家户户煮“乌稔饭”，并馈赠汉族的亲戚朋友，久而久之，当地的汉族人民也有了清明时食“乌稔饭”的习俗。特别是枯荣县民间，每年都须用“乌稔饭”祭祀，可见中国自古以...
雷万兴乌米饭兴起
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景宁畲族美食
景宁畲族美食有乌米饭、畲族粽子、豆腐娘、糍粑、畲族千层、咸菜火锅、安仁鱼头烧豆腐等。1、乌米饭：乌饭是畲族人民从山地里采来的野生乌稔树的嫩叶，置于石臼中捣烂后用布包好放入锅中浸，然后捞出布包将白花花的糯米倒入乌黑的汤汁里烧煮成的饭。其味道相当不错，吃一口清香糯柔，细腻惬意，别有...
畲族三月三的特别之处
畲族的“三月三”节日独具特色，它被视作谷米的生日。在这一天，畲族人都会享用传统的乌米饭，家家户户都飘散着诱人的香气。乌米饭的制作，是将乌饭叶柴的叶子煮成汤，用这汤浸泡糯米半天，之后将米蒸熟。虽然这种饭外观看起来不太吸引人，但吃起来却非常香，让人回味无穷。如果搭配上野味、香菇、木耳...
3月3日是什么日子?
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江浙一带与福建畲族的乌米饭,这两个地方的制作方法有什么不一样的?_百...
一、畲族的乌米饭 畲族的乌米饭是用畲族特有的植物乌捻叶捣烂，把它拿去挤出汁或者熬成汤，再把香糯米泡到汤汁里，数小时之后捞起来，再放到畲族特有的木甄里蒸熟，最终可以制成乌米饭。而且畲族制作乌米饭的这一天一定是每年的农历三月三，因为这一天是畲族人民敬天地敬祖宗的大节日。在这一天里，畲族...
畲族饮食各类食品
畲族饮食与当地汉族相似，以大米和甘薯米为主食，兼食麦、高粱、小米、玉米、鸭爪稗、南瓜、马铃薯、芋头等杂粮。副食则包括竹笋、蔬菜、野菇、野菜、鱼、肉、蛋等。节日食品颇具特色，主要有乌米饭、菅叶粽和糍粑等。乌米饭，作为三月三的特色食品，其制作过程独特。用山上野生的乌稔树叶子捣碎后，熬...
丽水景宁有什么好吃的
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