说茶观|茶友告诉你,普洱中台地茶与古树茶区别在那?
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发布时间：2024-07-03 15:18
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热心网友
时间：2024-07-11 19:51
普洱台地茶和古树茶的区别众说纷纭，有的觉得可以从口感、叶底和汤色来区分。也有人觉得从口感、叶底和汤色，基本无法区分台地茶和古树茶，需要由产地、工艺、仓储造成的不能仅仅归结为古树和台地的差异。看看茶友有哪些经验：
@知乎用户：从口感很容易区分，树龄大的茶回甘生津明显、苦涩低或能化开，茶气足，口感舒适，台地茶苦涩重，有粘稠感，极个别不是。
以我的经验，虽然有很多人不同意，回甘生津是直接区别树龄的最好办法，但我这样讲茶友没法对比其他事物，所以回甘生津到什么程度也理解不了。
我能讲的，茶友理解得了的是。真正好茶的甜度是可以由口感呈现出来的，例如勐库少数古树单株喝三杯后，茶甜到夸张，这时候喝白开水也犹如很浓的糖水，夸张程度超乎想象，令人叫绝。
@一个庄稼人：严格来说，是以树龄来区分。一般的台地茶也被称之为小树茶，一般树龄是在几十年或者几年的。
特点是苦涩稍重，规模化种植，为保证产量，可以很直白的说，市面上许多卖的很便宜的茶都是台地茶，因为采摘的难度小，产量能保障，可以量化生产，但从茶的品质，韵味等方面是比不是古树茶。
特别补充一下，以树龄来区分，还有叫大树茶，树龄一般是在100年-300年之间，主要产地在云南，得益于云南的自然环境和茶叶大省，对茶树保护的比较好。
但是，现在市面上，特别是互联网，喜欢把这种大树茶叫做故事，原因很简单-——销量噱头。
严格来说100-300年的是大树茶。古树茶，一般特指300年树龄以上的，非常珍贵珍稀，一般都作为文物保护起来。
@一叶知春秋：首先是要知道台地茶，生态茶，古树茶的定义。台地茶，也俗称田园茶，树高80公分左右，和铁观音一样大面积，根扎地不深，海拔低，阳光折射度高。
所以台地茶产量高，发生光合作用大，也因此产生了台地茶苦涩味重，喝的时候入口会硬，牙齿两边的涩味苦味很难化。反而一开始洗茶的时候香气会比较飘摇，不持久。干茶的时候芽头多，但是泡过以后，叶底比较泛黄，不肥厚，叶锯有规则但是不大，手一柔就破了。
生态茶，就是树林在50到60年的树龄，单独一颗颗分开长。一般高度都会有3米左右，其根扎的会深一点，所以口感比台地茶好，不认真喝会感觉接近古树茶，外形一半就很难辨别是古树还是生态。
一定要喝，口感会柔一定，香气会沉一点，但是苦涩味一样会有，但是15秒左右能够化开，叶底泡开以后，会墨绿，茶汤也会黄一点，用手揉的话会比较耐柔，齿锯会明显有规则，叶脉主脉会明显。手揉捏叶底还会耐揉一点。
古树茶，单颗长，树干高，都会有4米以上，海拔高，长时间阳光折射时间少，所以芽头会小一点，干茶外形会大小参插不齐。
@白月山人：最重要从口感、叶底区分。古树茶有喉韵、滋味浓厚、苦涩化的掉。台地茶滋味单薄、苦涩久散不去、叶底上古树脉络明显，叶间距相对大。
发芽生长不一致、韧性好、台地叶齐，脉络不明显。韧性不好，台地而言是一种茶园的管理方式，准确点说是古树和小树的区别。（本文系整理发布，观点仅代表作者本人！）
