美国农业生产和布局的特点
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发布时间：2024-05-13 23:26
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时间：2024-05-13 23:32
美国农业的市场结构是一个买方市场，其调整具有规律性和有限性，通常是根据市场需求的变化进行的，整体上保持稳定中有调整的态势。由于农业生产的专业化和规模化程度高，价格变动能够有效地传递市场信息，使得结构的调整能够有针对性地进行。美国农业结构调整的一个显著特点是重视农区的生态平衡，通过休耕和轮作等方式，在空间上实现对时间的替代；这既是为了规避市场风险，也是为了减少生态风险。
在农业产业化方面，美国的情况是市场驱动的结果。生产、加工、流通和销售等环节紧密结合，流程顺畅；不同产品有不同的产业化经营模式。例如，蔬菜农场通常采取一体化经营方式，而大型农场（如肉鸡、肉牛生产）则以专业化经营为主。一体化经营在美国农业中所占比重约为10%，而更多的是专业化经营，这种分工方式有助于提升市场竞争力，避免资源的平均利用，降低生产要素的利用效率。在美国，流通和销售环节至关重要，它们在农业产值中所占比例高达42%，而加工环节占33%，农业生产本身只占25%。如果没有有效的市场营销，即便是加工企业也可能因产品积压而倒闭。
美国农业以家庭农场规模经营为主，土地资源丰富，土地流转机制自由，这为规模经营提供了良好的条件。特别是在美国大陆，大宗农产品如玉米、谷物的生产，其经营规模通常以千英亩计。然而，在夏威夷，蔬菜农场的经营规模虽小，却也能取得有效的经济效益。
在美国，市场是评判产品质量和认可品牌的关键场所。消费者的有效需求是生产者和经营者必须满足的目标，产品和品牌的市场认可是一个长期积累的过程。笔者在美国并未见到官方评选的优质产品或著名品牌，也未见过生产者或包装上自诩优质或名牌的情况。优质和品牌主要存在于消费者心中，体现在市场占有率上。例如，夏威夷的一些蔬菜农场虽无显著品牌，但产品仍能顺利销售，说明优质是相对的，品牌并非唯一决定因素。
在科技应用方面，美国农业无疑处于先进水平，但也有其局限性。在夏威夷的蔬菜农场，笔者了解到一些农场主并不掌握最新的农业科技，但他们仍能成功经营，关键在于两点：一是技术服务能够及时到位，农场主不懂的技术问题，相关农业技术公司能够提供支持；二是技术应用的适应性。
在美国，农产品安全问题并未受到人们的高度关注，这既是因为政府有严格的法律规定，企业有自律的质量意识，保证了农产品安全，也因为生产成本和效益的约束。笔者曾询问一些农场主为何不经营有机农场，他们表示，有机农场产量较低，效益不稳定。因此，在发展有机食品等生产方式时，必须先考虑市场，再计算成本，最后决定是否生产以及如何生产。尽管当前我国市场上对农产品安全问题的关注度很高，推广无公害农产品生产势在必行，但必须认识到，有机食品等生产在现有技术条件下可能会以产量换取质量，如果不能达到国际标准，就可能会失去市场信任。
