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发布时间：2024-06-02 11:20
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时间：2024-06-11 23:30
养生导读：每个人因为生活习惯，个人品味不同，所吃各有不同的特点，有人喜欢吃甜食，有人吃饭吃的口味重，还有很多人喜欢吃辣等等，这就是我们说的个人有个人的口味，不论是酸甜苦辣咸，都要注意饮食合理搭配，让的营养得到有效地发挥。那么从角度上来看，不同味道的是否都符合健康食物标准呢？
1、酸味
酸味是由有机酸产生的，如醋酸、乳酸、柠檬酸等。药学专家认为酸味入肝。适当吃些酸味食品，可促进食欲，有健脾开胃之功，还有增强肝脏功能的作用，并能提高钙、磷等元素的吸收。醋酸还具有消毒之功效。但过量服食可引起胃肠道痉挛及消化功能紊乱，故脾胃有者宜少食。
2、甜味
科学研究证实，糖类是人体热量的主要来源。祖国医学认为甜味入脾，吃甜食具有补养气血、补充热量、解除肌肉疲劳、调和脾胃解除毒素等作用。但是过食甜腻之食品，则会壅塞、泄气，不仅使血糖升高，胆固醇增加，还会引起身体缺钙及不足。
3、苦味
苦味由有机碱或无机碱离子产生，如茶叶、咖啡、可可等食品呈苦味，就是因其含有茶碱、咖啡碱之故。认为，苦入其心，具有解除燥湿、清热解毒、泻火通便、益肾利尿以及健胃等作用。所以，医生以及营养专家大力提倡人们在日常尤其是夏天多吃些苦味食品。苦味对人体虽有多种益处，但多食会引起腹泻、消化不良等症。
4、辣味
辣味由辣味素构成。中医认为，辣入肺，可发散、行气、活血，辣味能 *** 胃肠蠕动，增加消化液的分泌，还能和机体代谢，可祛风散寒、解表止痛。但食之过量会 *** 胃黏膜，并可使肺气过盛。故患有痔疮、肛裂便秘以及的患者，以不食或少食为好。
5、咸味
咸味由氯化钠等成分组成。中医认为咸味入肾，它有调节人体细胞和血液的渗透压平衡及正常的水钠钾代谢功能。在呕吐、腹泻及大汗后，适当喝点淡盐水，可防止体内的缺乏。科学研究证实，成年人每天吃盐6克左右即可满足自身之需。过量摄入氯化钠可导致多种。
6、鲜味
鲜味是一种复合的味道。常见的蘑菇、鸡肉等含鲜味氨基酸较多，如谷氨酸、天冬氨酸、谷氨酰胺等。多吃一些天然鲜味丰富的食物，对于补充这些人体必需氨基酸非常有好处。不过需要注意的是，在烹调这些食物的时候就不必再加味精、鸡精等鲜味调味料。
7、香味
有的食物天然就带有香味，这是由食物中的芳香类物质带来的。还有些食物在加热的时候会散发出香味，这是因为加热后蛋白质分解后产生的一些物质，比如核甘酸等。这些带香味的物质，能 *** 胃液分泌，提高食欲。
8、臭味
臭味往往是食物*的标志。这是因为有害菌会把食物中的蛋白质分解，产生恶臭。不过有的“臭食”也是美味，经过有益菌发酵后，蛋白质会分解为各种氨基酸，更加有利于消化，比如臭豆腐等食物。
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