酸菜素面有什么简单又营养的做法?
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发布时间:2024-06-08 05:31
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时间:2024-06-08 06:06
酸菜素面是一种简单、营养且美味的素食料理,它结合了酸菜的酸爽口感和面条的滑润,是一道受欢迎的家常菜。以下是一个简单的酸菜素面的做法:
材料:
干面条或者新鲜面条 200克
酸菜 150克
胡萝卜 1根
香菇 4朵
青蒜或葱 适量
姜 1小块
大蒜 2瓣
植物油 适量
盐 适量
酱油 适量
白糖 少许
清水 适量
步骤:
准备材料:将酸菜洗净,切成细丝;胡萝卜洗净,切成细丝;香菇洗净,切片;青蒜或葱洗净,切成小段;姜洗净,切成末;大蒜去皮,切成末。
炒酸菜:在锅中加入适量的植物油,加热至油温适中后,放入姜末和大蒜末炒香,然后加入酸菜丝翻炒均匀,炒至酸菜微微出水,可以适当加入少许白糖提鲜。
炒蔬菜:在炒好的酸菜中加入胡萝卜丝和香菇片,继续翻炒均匀,加入适量的盐和酱油调味,炒至蔬菜变软。
煮面条:在另一个锅中加入足够的清水,大火烧开后加入面条,根据面条的种类和个人喜好煮至适宜的软硬程度。
混合调味:将煮好的面条捞出,沥干水分,然后加入到炒好的酸菜和蔬菜中,加入青蒜或葱段,快速翻炒均匀,让面条充分吸收酸菜和蔬菜的味道。
出锅装盘:将炒好的酸菜素面装盘,可以根据个人口味撒上一些白芝麻或者香菜增加风味。
这样一道简单的酸菜素面就完成了,它不仅色香味俱全,而且营养丰富。酸菜中的维生素C和膳食纤维有助于增强身体免疫力和促进消化;胡萝卜和香菇提供了丰富的维生素和矿物质;面条则提供了碳水化合物作为能量来源。这道菜适合素食者食用,也适合想要尝试素食或者减少肉食摄入的人群。
总之,为了确保营养均衡,可以根据个人喜好添加其他蔬菜,如豆芽、菠菜、西兰花等,也可以加入一些豆制品如豆腐、豆干等来增加蛋白质的摄入。此外,烹饪时尽量使用健康的植物油,如橄榄油、菜籽油等,以减少饱和脂肪的摄入。通过这样的搭配,酸菜素面不仅能够提供丰富的营养,还能带来清爽的口感,是一道适合全年享用的健康佳肴。
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酸菜素面有什么简单又营养的做法?
准备材料:将酸菜洗净,切成细丝;胡萝卜洗净,切成细丝;香菇洗净,切片;青蒜或葱洗净,切成小段;姜洗净,切成末;大蒜去皮,切成末。炒酸菜:在锅中加入适量的植物油,加热至油温适中后,放入姜末和大蒜末炒香,然后加入酸菜丝翻炒均匀,炒至酸菜微微出水,可以适当加入少许白糖提鲜。炒蔬菜:在炒好...
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