1碗淀粉6碗水,教你在家做凉粉0失败的教程,天热吃正合适
发布网友
发布时间：2024-06-01 17:37
我来回答
共1个回答
热心网友
时间：2024-06-02 12:30
其实凉粉的做法超级简单，只需要两种食材，配比也比较好记，淀粉很水的比例为1:6，完全是0失败教程。
【自制凉粉】
主要食材：豌豆淀粉200克，清水1200毫升。黄瓜、香菜、蒜泥、生抽、蚝油、米醋、香油、辣椒油、花生碎适量。
【具体做法】
1、200克豌豆淀粉先加入300克清水搅拌均匀。做凉粉用豌豆淀粉或者绿豆淀粉都可以，成功率比较高。
2、锅中倒入900克清水煮至沸腾，缓缓倒入搅拌均匀的淀粉水。
3、边倒边搅拌，将淀粉糊搅拌至透明无颗粒的状态。
4、将煮好的淀粉糊糊倒入大碗中，放置凉透便会凝固成形。
5、凝固后的凉粉可以切块切条，也可以刨成丝儿。
6、凉粉放入碗中，黄瓜切丝、花生米炒熟去皮碾碎，香菜切段，一勺生抽、一勺米醋、一勺蚝油、一勺辣椒油、一勺香油拌匀，淋在凉粉上面拌匀即可。
做好的凉粉除了用来凉拌，我们还可以切成小块，用来炒鸡蛋，稍微炖煮过后的凉粉又是一番风味，非常好吃。我这里的量正好可以做一份拌凉粉，做一份炒凉粉，大家可以试试哦！
【小贴士】
1、豌豆淀粉和清水的比例为1:6，如果没有称，可以用小碗来测量，一小碗干淀粉对应六小碗清水就可以了。
2、先用清水将淀粉搅匀，再倒入开水中搅拌，这样做出来的淀粉糊清澈透明，基本上不会出现疙瘩状，口感较为细腻。
1碗淀粉6碗水,教你在家做凉粉0失败的教程,天热吃正合适
【具体做法】1、200克豌豆淀粉先加入300克清水搅拌均匀。做凉粉用豌豆淀粉或者绿豆淀粉都可以，成功率比较高。2、锅中倒入900克清水煮至沸腾，缓缓倒入搅拌均匀的淀粉水。3、边倒边搅拌，将淀粉糊搅拌至透明无颗粒的状态。4、将煮好的淀粉糊糊倒入大碗中，放置凉透便会凝固成形。5、凝固后的凉粉可以切...
1碗淀粉6碗水,教你在家做凉粉0失败的教程,天热吃正合适
【制作步骤】1、取200克豌豆淀粉，先与300克清水混合均匀。这里提醒，制作凉粉可以使用豌豆淀粉或绿豆淀粉，两者的成功率都较高。2、在锅中加入900克水，加热至沸腾后，缓慢倒入淀粉水，并持续搅拌，直至淀粉糊变得透明且无颗粒。3、待淀粉糊煮至透明后，倒入大碗中，自然放凉，待其凝固成形。4、凉粉...
1碗淀粉6碗水,手把手教你学做凉粉 ,清凉爽口细腻弹牙,好吃还好做
1、做凉粉，需要1碗淀粉和6碗水，我先用两三碗水来调淀粉水，然后剩余的水倒入锅中煮开，然后将调好的淀粉水倒入锅中继续搅拌，这样制作会更加方便一些；2、淀粉水倒入锅中后，需要不停搅拌，最好是用不粘锅，防止粘锅，否则便会浪费了好食材，一般情况下不停搅拌，便可以起到防止粘裹的效果，...
凉粉的制作方法
1. 准备阶段：在一个大碗中，将1碗淀粉与等量的1碗水混合，搅拌均匀，形成淀粉糊。用筛网过滤以去除杂质。2. 熬煮阶段：将剩余的5碗水倒入锅中，大火煮沸后转小火。将之前拌好的淀粉糊缓缓倒入沸水中，边倒边搅拌，直至淀粉糊变得透明。3. 冷却与成型：将煮好的淀粉糊倒入容器中，室温下自然冷却。
家常美味的凉粉做法介绍 在家做凉粉的方法
在家做凉粉的方法 1、准备食材：绿豆淀粉一碗，水六碗。拌料有：花生60克、香菜10克、小香葱5克、蒜5克、生抽5毫升、香醋10毫升、盐1克、糖2克、鸡精1克、香油几滴、辣椒油2勺、老干妈豆豉两勺。2、将绿豆淀粉和一碗水混合，搅拌匀后过筛。将剩下的五碗水倒入锅中，大火烧开。3、将淀粉糊缓缓...
正宗凉粉的制作方法
正宗凉粉的制作方法1 一碗淀粉六碗水做出好吃的`凉粉的做法 准备豌豆淀粉。倒入小碗里，接近一平碗。我做时量了量大约115克。将小碗淀粉倒在另一个大碗里，再用小碗装满水（约180克）倒入大碗里，也就是一碗淀粉一碗水的比例，将淀粉搅拌成粉浆。锅里添加5小碗水加热，水烧至冒小泡时转小火。...
6杯水1杯淀粉,怎样做出滑嫩爽口的凉粉?
绿色凉粉材料:豌豆淀粉1杯（约有100克）、抹茶粉少许、水6杯（约有850克）小提示:如果你实在不想做彩色的凉粉，那么可以直接将抹茶粉和南瓜粉忽略掉不用就可以了 1、我们先将豌豆淀粉和南瓜粉一起倒入一个大碗内，切记豌豆淀粉不可以用其它淀粉替代 2、然后倒入一杯水进碗内，用筷子或者勺子，彻底...
怎么做凉粉口感好
1、材料：豌豆粉1小碗，水6碗，料汁盐，豆豉，蒜，小葱，芝麻，生抽、醋，小米辣。取同样大小的2只碗，量出1碗豌豆淀粉，量等量的1碗水。2、将量好的豌豆淀粉与等量的1碗水倒入一个较大的碗中，加少许盐，并搅拌混合均匀，细腻无颗粒。3、锅里倒入5碗水，与第一步同规格的碗，因为第一步...
凉粉的制作方法
凉粉的制作方法如下：材料准备：土豆淀粉200g，水1200ml等。1、准备好的水和土豆淀粉。2、将土豆淀粉倒入水中搅拌均匀，将两者搅拌匀后加热，边加热边搅拌，防止锅底烧糊并在加热的过程中加入适量盐入味。3、晾凉后放进冰箱冷藏。4、两三个小时候从冰箱取出。5、将凉粉切块即可。
1斤粉面几碗水做凉粉?
斤和碗这个单位不好界定，毕竟有大碗有小碗的。粉和水的比例是1：6，一碗粉6碗水，换成斤也是一样的，看自己想要做多少。先用豌豆淀粉一碗跟一碗水混合好，然后在锅里倒入剩下的五碗水，煮沸之后倒入混合好的粉液，小火顺着一个方向搅拌，沸腾之后分液变色，倒入容器，放凉自然凝固即可。
