有什么做香蕉麦芬的配方分享?
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发布时间：2024-06-03 09:12
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时间：2024-06-03 09:31
香蕉麦芬是一种非常受欢迎的甜点，它不仅口感柔软，而且营养丰富。下面是一份做香蕉麦芬的配方分享：
一、材料：
成熟香蕉：3根（约150克）
中筋面粉：200克
白糖：100克
鸡蛋：2个
牛奶：100毫升
植物油：50毫升
泡打粉：1茶匙（约5克）
盐：1/4茶匙（约1克）
香草精：1/2茶匙（可选）
二、步骤：
预热烤箱至180℃，准备一个12杯的麦芬烤盘，可在每个杯中放入纸杯，以便于脱模。
将成熟香蕉去皮，放入大碗中，用叉子压成泥状。
在另一个大碗中，筛入中筋面粉、泡打粉和盐，搅拌均匀，备用。
在香蕉泥中加入白糖，用打蛋器搅拌均匀，直到糖完全融入香蕉泥中。
逐个加入鸡蛋，每次加入一个，充分搅拌均匀后再加入下一个。
倒入牛奶和植物油，继续搅拌，直到液体和香蕉泥完全混合。
如果喜欢，可以加入香草精增加香气。
将干性材料慢慢加入湿性材料中，用橡皮刮刀轻轻翻拌，直到刚刚混合均匀，避免过度搅拌。
将面糊倒入准备好的麦芬烤盘中，每个杯子填充至2/3满。
将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约20-25分钟，或者直到麦芬表面呈金黄色，用牙签插入麦芬中心，拔出来后没有湿面糊即可。
将烤盘从烤箱中取出，让麦芬在烤盘上冷却5分钟，然后脱模放到冷却架上完全冷却。
三、小贴士：
选择成熟的香蕉制作麦芬，这样香蕉的香味更浓郁，甜度也更高。
不要过度搅拌面糊，否则麦芬会变得过于紧实，影响口感。
可以根据个人口味添加坚果碎片、巧克力豆或果干等配料。
如果喜欢更甜一些的麦芬，可以适当增加糖的量；如果喜欢健康一些，可以减少糖的量或使用蜂蜜、枫糖浆等替代品。
总之，这份香蕉麦芬的配方不仅简单易学，而且可以根据个人喜好进行调整，是一款适合家庭烘焙的美味甜点。
