怎样炖羊肉萝卜好吃
发布网友
发布时间：2024-06-03 08:09
我来回答
共2个回答
热心网友
时间：2024-06-06 18:42
步骤1羊肉洗净；
步骤2把大块羊肉冷水下锅，上火煮开；
步骤3煮开后会有血沫浮出，撇去，再煮3分钟左右捞出；
步骤4温水冲去肉上残留的浮沫，切成合适大小的块；
步骤5把切好的羊肉块放进砂锅里，放进切好的姜片，炖肉用的复合调味料，倒入黄酒和生抽。黄酒可以多倒一点儿，我倒了小半瓶。也可以换成料酒，但我个人比较喜欢用黄酒来做羊肉；
步骤6加入清水，水量没过锅里的食材就好。如果想炖的时间久一点，可以多放一点儿的水。一次加足量，烹饪的过程中不适宜再加水了；
步骤7盖上砂锅盖；
步骤8砂锅上灶，开火，大火烧开；
步骤9大火煮开后，保持大火约10分钟左右，再转中小火焖煮35分钟左右；
步骤10时间到后，打开盖，看一下，锅里的羊肉这个时候已经入味了；
步骤11白萝卜去皮切滚刀块；
步骤12把切好的白萝卜块放进砂锅里，大火烧开；转中小火煮5分钟，再打开盖，放适量的盐调味；
步骤13砂锅开盖，大火收汁，放几块冰糖进去，可以帮助收汁，还能提味；看到砂锅里的汤汁渐少就可以关火了；
步骤14
一份香味十足的萝卜炖羊肉就出锅了。
步骤15用坤博砂锅制做的这道菜，羊肉很是入味，虽然软烂但不是高压锅压出来的那种软烂程度，吃起来口感很好，一家老少吃起来很是过瘾。而且这个砂锅容量很大，再多加些食材也没问题，过年的时候家里如果来人多的话，炖一大锅也足够吃的！
方法二
食物原料
主料：羊肉400克，白萝卜50克，蒜苗15克，生姜1小块，大料适量，桂皮适量。
配料：食用油30克，红油3小匙，酱油3小匙，高汤3大匙，料酒1/3大匙，胡椒粉少许，豆瓣酱3小匙，精盐2小匙，味精1/2小匙。
步骤1羊肉洗净切块，白萝卜洗净去皮切块，生姜洗净拍松，蒜苗洗净切段。
步骤2往锅里放油，烧热，放入姜、大料、桂皮、豆瓣酱、羊肉爆炒出香味，注入料酒、高汤，用中火烧。
步骤3加入白萝卜、盐、味精、胡椒粉、酱油烧透至入味，放入蒜苗、红油稍烧片刻即可。
方法三
食材原料
主料：羊肉500克、萝卜1000克，陈皮10克。
配料： 料酒15克、葱20克、姜6克、盐3克、味精1克。
步骤1将萝卜洗净，去皮切成块状。羊肉洗净切成条或块。陈皮洗净，姜洗净拍破，葱洗净切成节。
步骤2把羊肉、陈皮放入锅内用武火烧开，打去浮沫，改用文火煮半小时。
步骤3加入萝卜、姜、葱、料酒、盐，炖至萝卜熟透，加味精，装碗即成。
热心网友
时间：2024-06-06 18:43
羊肉，白萝卜，胡萝卜，香菜、葱、洋葱、姜，香料
【基本步骤】
1、在超市买上两斤牛肉，选牛腩和牛里脊部位，这个部位有肥有瘦，炖着吃比较香。如果喜欢吃瘦一点的，就选择羊前腿的肉。把羊肉放进装有水的盆里，30分钟后里面的血水和杂质就出来了，然后用清水一下，把附在表面的脏东西洗掉。再将羊肉改刀，切成宽条，再切成大一点的块，切好后放在一旁备用。
2、拿出两个萝卜，用削皮刀去掉萝卜的外皮，清洗后切滚刀块，放进碗中备用。
3、接下来准备一些炖羊肉需要的小料，拿一大块生姜切片，大葱切长段，洋葱切成小块。再来一根洗干净的胡萝卜，去头去尾，切成滚刀块。喜欢芹菜的可以切几段芹菜，这些都是可以去除羊肉的膻味的。再准备一些炖羊肉需要的香料，白芷、山奈、豆蔻、花椒、茴香、干辣椒、白胡椒这些香料也可以去除羊肉的膻味。
4、起锅多放水，避免中途加水。而且不要选择铁锅，否则炖出来的会发黑。把刚才准备好的羊肉倒进锅里，再开大火烧开，开锅后撇干净面上的浮沫，这样出来的羊肉汤才会清亮。放入刚才准备好的小料，盖上盖子开小火炖30分钟。
5、羊肉炖了30分钟，差不多快软烂了。这时候把葱、姜捡出来，放入切好的白萝卜。这个时候就可以放盐调味了，这个时候放盐，羊肉会更容易炖软烂。再次开大火烧开锅转中火炖15分钟，把萝卜炖软烂入味。就可以出锅撒上香菜和葱花。
羊肉炖萝卜怎样入味快
1. 先将羊肉块用盐和调味料腌制一段时间，让其吸收调味。2. 使用高压锅或者电压力锅来炖煮羊肉和萝卜，可以让食材更快地入味。3. 在炖煮的过程中加入适量的料酒、姜片、葱段等调味料，增强味道。4. 将炖好的羊肉和萝卜汤汁搅拌均匀，让味道均匀分布。5. 可以适当加入一些香料如八角、桂皮等，增强...
番茄米线，了解一下？
番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。3. 锅中倒入适量油，将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂，倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟，再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油，搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹，而且富含多种蔬菜和蛋白质，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！
白萝卜炖羊肉怎么做好吃 白萝卜炖羊肉的做法
1、用料：羊肉150克、白萝卜300克、红椒少许、大葱少许、香葱少许、姜少许、油适量、盐少许、桂皮粉少许、白芷少许、味精少许、料酒少许。2、将羊肉洗干净备用。3、白萝卜洗干净去皮备用。4、将白萝卜十字切法，切成薄片。5、将羊肉切成片。6、将葱切成圈，红椒和姜切成末。7、开大火，将锅烧热，锅...
怎样羊肉炖萝卜好吃没膻味
3. 炖煮方法：可以先将切好的羊肉放入开水中焯水，煮至出现浑浊的血水，然后用清水冲洗干净。这样可以去除羊肉的膻味。然后再炖煮时，选择煮烂的方式，让肉质变得软糯，营养更容易吸收。4. 搭配食材：炖羊肉时可以加入一些蔬菜如萝卜、土豆、胡萝卜等，这样可以增加口感和味道。萝卜具有清凉解暑、去膻味...
羊肉怎么炖好吃又烂没腥味羊肉炖萝卜
1、将羊肉充分洗净，切成块，青萝卜洗净削皮，切块。2、锅中放入适量冷水，将洗净的羊肉冷水下锅。3、倒入一汤勺料酒。4、开大火烧开后煮2分钟。5、用笊篱或漏勺捞出羊肉。6、冲洗一下羊肉上残留的血沫。7、炖锅中倒入足量水，大火烧开。8、倒入羊肉，葱段和姜片。9、大火烧开转中火炖20分钟。1...
羊肉炖萝卜怎样做好吃
1、材料：羊肉400克、白萝卜50克、蒜苗15克、生姜1小块、大料、桂皮适量、食用油30克、红油3小匙、酱油3小匙、高汤适量、料酒大匙、胡椒粉少许、豆瓣酱3小匙、精盐2小匙、味精0.5小匙。2、羊肉洗净切块，白萝卜洗净去皮切块，生姜洗净拍松，蒜苗洗净切段。3、往锅里放油，烧热，放入姜、大料、桂皮...
羊肉炖萝卜怎么做好吃
1、羊肉2斤、白萝卜和胡萝卜各半斤，羊肉处理，洗净，切成块状，用沸水焯一下，待用。2、萝卜去蒂、去根后，洗净，切成小块，锅预热，加入油。3、油烧热后，放入葱片、姜片、八角、胡椒粉，爆香，放入羊肉，翻炒一会。放入酱油、盐，继续翻炒，炒至羊肉变色，加入大碗清水，没过羊肉。大火烧开...
羊肉炖萝卜怎么做好吃
1. 将羊肉块放入锅中，加入足够的冷水，加入料酒，焯水煮5分钟，捞出后用清水洗净。2. 将羊肉块放入炖锅中，加入适量的清水，水量要稍微多一些，大约能淹过所有材料。加入生姜片。3. 开火煮沸后，转小火炖煮1-2个小时，直到羊肉变得柔软。4. 将萝卜削皮切块，加入锅中，继续炖煮30分钟，直到萝卜...
胡萝卜炖羊肉怎么做好吃
1、羊肉洗净切块，放入开水锅中汆烫后取出控水；胡萝卜洗净，去皮，切滚刀块；生姜切片备用；2、炒锅烧热，加入适量油，煸香干辣椒，姜片，孜然和橙皮；3、放入羊肉，倒入料酒，酱油，白糖，盐炒匀；3、羊肉上色后倒入适量清水没过羊肉；，大火烧开后转小火炖煮一个小时左右；4、倒入胡萝卜，继续炖...
羊肉炖萝卜怎样做好吃
1. 准备材料：羊肉、萝卜、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、八角、桂皮、生抽、老抽、鸡精。2. 将羊肉切小块，用清水冲洗干净，再用热水焯水，去除血水和腥味。3. 把焯水后的羊肉放入锅中，加入料酒、姜片、葱段、盐、胡椒粉和水，煮约1小时，直到羊肉变软。4. 将萝卜去皮，切块，放入炖锅中，继续炖...
羊肉炖萝卜要怎样烹饪才能达到完美的口感?
准备：将羊肉切成适口的块状，白萝卜去皮后也切成块。羊肉需要用清水冲洗干净，去除血水和杂质。白萝卜则可以用刀背轻轻拍碎，这样有助于萝卜在炖煮过程中更好地释放甜味。水煮去膻：将切好的羊肉放入冷水中，加入一些料酒、姜片和葱段，大火烧开后撇去浮沫，煮5-10分钟，去除羊肉的膻味。焯水：将煮...
