藤条茶|静水流深,闻喧享静
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发布时间:2024-07-02 15:26
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时间:2024-08-28 22:27
在第35期茶师班的茶席布置中,李利同修以《藤条茶的美与韵》为主题,展示了她对家乡临沧的独特情感。这款藤条茶源于临沧自家茶山,是一款古树普洱生茶,以其强烈而持久的茶气、深长的喉韵和甜美的冰糖口感而闻名。尽管临沧被誉为“天下茶仓”,但历史上却因宣传不足而鲜为人知。
李利同修提到,临沧丰富的茶资源和悠久的历史使其成为世界古茶树的摇篮,拥有众多古茶树群落和国家级良种。然而,临沧茶的知名度提升是在近代下关沱茶兴起后,这与刀哥在《临沧茶能不能存》等文章中提到的宣传不足、发展较晚和制作工艺落后等因素有关。
藤条茶的独特性源于双江县,这是一种古老且需要精心维护的茶树管理方式,通过保留茶树顶端的新梢,促进其营养生长和高质产量。采养方式独特,如“留顶养标”,使茶叶具有阳刚之气和丰富的内在物质。在勐库地区,汉人引进的藤条茶采养法让茶树呈现出藤条状,成为一种民族迁移和融合的见证。
藤条茶的口感生津强,回甘明显,带有冰糖甜感。其独特的形状和味道,如滚圆肥壮的芽头、阳刚的茶汤,都是其生长环境和精心采摘的体现。正如古人所言,“静水流深,闻喧享静”,藤条茶的留采法使其在口感上超越普通茶类,象征着人生的智慧——适时内敛,积累深厚,最终绽放光芒。