做甜酒酿的步骤及方法
发布网友
发布时间：2024-04-29 15:30
我来回答
共1个回答
热心网友
时间：2024-07-08 18:35
甜酒酿，也称甜米酒、糯米甜酒。有补血养颜，舒筋活络，强身健体，延年益寿...（此处省略很多字）多种功效，实在是居家旅行，美容养生之佳品。
By 我是五月
用料圆糯米 2斤安琪甜酒曲 6g凉开水 1.5斤做法步骤
1、取圆糯米1kg。
2、反复清洗至水清。
3、浸泡一夜。
4、蒸锅垫层纱布，糯米均匀铺满，戳些小孔，蒸熟，约50分钟模样。
5、糯米倒出，加凉开水拌匀，帮助其散热降温。
6、此时糯米微热不烫手，撒入甜酒曲拌匀。
7、装入干净的容器内压紧，中间戳个孔。
8、封上保鲜膜。
9、准备一个窝。
10、垫上棉被，用热水袋捂暖和。
11、锅放窝里，被子包紧，保暖。适时更换热水袋。
12、24 hours later...出水多而清澈。
13、淡淡的清香，纯纯的甜味，滑嫩爽口的糯米，一切都恰到好处。
14、出处。谢谢这位湖南红姐。
小贴士
1.所有工具开水冲洗，避免杂菌。 2.甜酒发酵最适宜的温度是25度，这个季节做要注意保暖。
甜酒酿的制作方法及步骤
1、浸泡：将糯米洗净，浸泡12到16小时，至可以用手碾粹即可。其作用是使淀粉颗粒巨大分子链由于水化作用而展开，便于常压短时间蒸煮后能糊化透彻，不致使饭粒中心出现白心现象。2、蒸饭：将糯米蒸熟、蒸透。3、淋饭：将蒸好的糯米端离蒸锅，冷却至室温。间或用筷子翻翻以加快冷却。在桌子上铺上几张铝箔...
如何做甜酒酿
1、材料：糯米、甜酒曲、温开水 2、将糯米清洗干净，浸泡12小时。3、蒸笼中铺上一块纱布，放入泡好的糯米，铺平，用手指戳几个洞，盖上盖子，蒸30分钟左右。4、将蒸好的糯米放入干净的容器中，捣散，使糯米降温。5、在甜酒曲中加入温开水，搅拌均匀后倒入糯米中，将糯米搅拌均匀。6、将拌好的糯米...
怎么做甜酒酿?
甜酒制作方法如下1.将500克糯米洗净，泡水一天一夜，泡至能将米用手捻碎即可，控水，备用。2.蒸锅上水，铺上无油的笼布，开火，待水开上汽，将泡好的糯米倒入，盖锅，中火蒸二十五分钟，蒸熟后，关火。3.取4克甜酒曲，放入温开水（200毫升）中，化匀，备用。4.将蒸熟的糯米倒入干净无油的密封盒...
甜酒酿的做法制作方法及步骤注意事项
做法:1)糯米洗净浸泡12小时。2）电饭锅放上蒸格，放半锅水，铺上纱布，把泡好的糯米倒进蒸至熟透。3）把蒸好的糯米饭整团倒在一大保鲜盒里。4）甜酒粉用少许温水化开备用。5）等饭稍凉后，加入凉开水，加入化开的甜酒粉水，合上盖用厚衣服包起。6）第二天加入1茶匙的白糖，用筷子搅散饭团。
做甜酒酿的步骤
做甜酒酿的步骤如下：1、糯米洗净用冷水浸泡，甜酒曲准备好。2、糯米浸泡16小时以上（天热放冰箱），至用手取一粒米一搓就碎，即可上锅蒸熟。3、蒸熟的糯米取出到无油无水的容器凉至30度左右。4、撒适量甜酒曲在上面，一般是500克米2克酒曲这样的比例。5、分次倒入凉开水，边倒边用手搓至米粒都...
甜酒酿的做法(甜酒酿的做法步骤)
1.糯米要煮熟，否则会影响甜酒酿的口感。2.发酵时间要根据天气温度而定，一般为3-5天。3.加入红糖时，要搅拌均匀，否则会出现结块现象。4.桂花和枸杞要用清水洗净，以免影响甜酒酿的口感。甜酒酿是一道美味健康的传统甜品，制作过程虽然有些繁琐，但只要按照以上步骤操作，就能制作出口感细腻、甜度适中、...
怎么做酒酿?
1、制作酒酿的第一个重点是容器的消毒,在制作酒酿过程中要用到的容器是要无水无油的,最好把容器重新清洗一遍,确保没有油渍,清洗干净之后倒入刚烧开的热水,浸泡2分钟,然后把热水倒掉,可以重复1-2次,或者是直接把工具都放在锅中煮一下,这样能减少杂菌,增加米酒的成功率; 2、制作酒酿的第二个重点是米的选择,米...
怎么做甜酒酿又甜水又多窍门
方法：1、糯米用水浸泡4-6小时。2、大火隔水蒸熟（约20分钟）。3、蒸好的糯米晾凉。4、甜酒曲加少许凉开水化开（不能用太烫的水，菌种会失效）。5、将甜酒曲倒入糯米中。6、再加一勺白砂糖和170g的凉开水搅拌均匀（喜欢酒酿汁多一点，可多加一点水）。7、装入用开水烫过的容器中，中间挖一...
甜酒酿的做法 甜酒酿怎么做 甜
二、蒸锅里加足够的水，放上篦子，铺上笼布或纱布，将泡好的米均匀的铺在上面。三、开中火，水开后保持中火蒸30分钟；尝一下米，咬起来有咬头，有韧性，米饭也是一粒一粒晶莹剔透。四、关火后，连米带篦子一起拿出来，放凉。五、酒曲放碗里，到一点水化开酒曲；把要做酒酿的容器和工具，用沸水...
不会失败的甜酒酿的做法步骤图,怎么做好吃
1、准备糯米。2、糯米提前一晚用清水泡上，水要多一点，以保证糯米泡涨后依然可以没过米。3、这是泡了一天的糯米，泡好的米用手捻可以碾碎。4、将蒸锅里铺上屉布，泡好的米最好再淘洗一遍放入，中火蒸40分钟。5、糯米要蒸透，蒸好的米没有硬心。6、蒸好的米倒入一个干净无油的带盖的盆...
