重庆特产:正里元葛根粉
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发布时间：2024-05-01 12:26
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时间：2024-05-12 11:46
正里元葛根粉的基本介绍
正里元葛根粉是萃取天然生长在古巴国古都——重庆涪陵奇山异水中葛根之精华，由第三军医大学营养与保健食品研究中心与重庆正里元事业有限公司联合研制，采用先进的设备和工业，最大限度地保留葛根素、葛根黄铜等有效营养成分，更有利肠胃壁吸收。
正里元葛根粉有什么营养价值？
从葛根中提炼出的葛根素具有扩张冠状动脉和脑动脉的作用，可降低血压，能显著增加缺血组织的血液供应量，有B1受体阻断作用，可明显减慢心瘁，降低心肌氧耗量，能减轻心肌缺血，*和缩小心肌梗塞范围，抗快速心律失常，能降低胆固醇和血粘度，抑制血小板聚集，改善微循环。葛粉内含有人体需要的十多种氨基酸和十多种微量元素，其中钙、锌、磷的含量最高，葛粉所含的富“晒”元素，具有一定的防癌抗癌之功效。
正里元葛根粉的历史是怎么由来的？
古巴国某土司的女儿与一个汉族小伙子相爱,由于双方父母坚决反对,这对恋人相约遁入深山老林之中。入山不久,小伙子身染重病,神志不清,面色赤红,疙瘩遍身,姑娘急得失声痛哭。哭声惊动了一个仙须鹤发的道士,他马上给小伙子服用了一种仙草根,旬余即愈。之后他们知道,这种仙草叫葛根,遂长期服食,结果两人都身轻体健、皮肤细腻、容颜不老,双双活过百岁,被民间传为美谈。
9年前,一个偶然的机会,重庆正里元实业有限公司(以下简称“正里元实业”)的创始人李正元与享有“千年人参”美誉的葛根结下了不解之缘。经过数年的打拼,以加工生产葛根粉为主业的正里元实业迅速成长为国内该产业的龙头老大。一个看上去普普通通的葛根,经李正元之手,被打造成一个极具市场前景的健康产业。
正里元葛根粉如何鉴别真假？
1、正常情况下，纯正的葛根粉外观色泽洁白，带有结晶光泽，淡*的葛根粉质量则次之。
2、将纯正的葛根粉少量放入口中时，葛根粉会很快自然融化在口中，有人参味（青味）。好的葛根粉即使在没有加糖和蜂蜜的情况下，也能品尝到淡淡的回甜滋味，没有其它异味，比如广西金粉匠葛根粉。而口感偏酸、有腥臭味的葛根粉则不宜购买。
3、纯正的野生葛根粉用温水冲泡呈乳白色奶状，温水冲泡后加热或用90度以上沸水冲泡则呈浅黄糊状（而非胶状），颜色的深浅受多种因素影响，如上层黄粉（油粉）的分离、沉淀的次数等等。而温水冲泡极易成透明糊状、冲泡后颜色发白、难呈线状流下的多为添加有其它淀粉甚至滑石粉的掺假葛根粉。
正里元葛根粉的品尝吃法
1、准备野生葛粉一包、凉水、碗、勺子；
2、将野生葛粉倒于碗中；
3、先用少量凉水搅拌稀释，充分调匀至无阻力感（凉水不宜过多）；
4、缓缓倒入95度以上的开水，边倒水边用勺子不停的搅拌；
5、搅匀后的葛粉成半透明胶状（若水温过低，将呈乳白色糊状，可倒入铁锅内或放置在微波炉中加热成透明糊状，即可使用）；
6、可根据自己的口味调配需要的味道（如添加适量的白糖）。
