正宗卤鸭做法及配方
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发布时间:2022-05-06 10:39
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热心网友
时间:2022-06-29 19:20
用料:鸭一只,姜一块,葱段,盐,油,老抽,生抽,卤水(超市有售)。
步骤:
1,鸭洗净,剁去掌和鸭尖。光鸭内外抹盐,生抽,老抽,把姜片贴在鸭身上腌制两小时。
2,锅内加水,加一瓶卤水,把鸭放入锅中(以刚没过鸭为准),再放入少许油,盐,生抽,老抽,开中大火,水开转小火闷煮一小时。
3,煮的过程中,每隔二十分钟把鸭子翻个身。
4,煮好后让鸭子在锅中继续浸泡一小时,捞起斩件,开吃!