法式脆肠包做法大全
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发布时间：2024-05-04 19:59
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时间：2024-07-16 01:46
【主料】
2人份高筋面粉150克脆皮肠6根水100克
【辅料】
白砂糖8克酵母2克食盐2克黄油8克芝士粉适量黑胡椒粉适量
步骤1
把做面包部分除了黄油以外的所有食材倒入厨师机桶内，酵母避开食盐、白糖放进去，以免影响发酵
步骤2
揉出粗膜以后，加入黄油继续揉面，直到揉出手套膜就可以了
步骤3
面团整理光滑，盖上保鲜膜
步骤4
烤箱里面放上一碗热水辅助发酵
步骤5
拍一拍面团，发出噗噗噗的声音，戳一个小孔，不回缩就说明发酵好了
步骤6
轻轻拍打面团进行排气
步骤7
平均分成六等份
步骤8
表层整理光滑，搓圆，盖上保鲜膜静置15分钟
步骤9
面团擀成牛舌状，反过来，光滑的一面朝向下面
步骤10
加入芝士，放多少可以根据自己的口味来决定
步骤11
加黑胡椒。黑胡椒粉建议研磨粗粒的，这样吃起来口味更丰富
步骤12
放入香肠，包紧
步骤13
表层喷上一层清水，再裹上一层芝士粉
步骤14
放入烤盘，盖上一层保鲜膜，放入烤箱再次发酵至2倍到2.5倍大
步骤15
发酵好以后，表层割上两刀
步骤16
再依次放入预热好的烤箱，180度烤14分钟
法式脆肠包做法大全
【主料】2人份高筋面粉150克脆皮肠6根水100克 【辅料】白砂糖8克酵母2克食盐2克黄油8克芝士粉适量黑胡椒粉适量 步骤1 把做面包部分除了黄油以外的所有食材倒入厨师机桶内，酵母避开食盐、白糖放进去，以免影响发酵 步骤2 揉出粗膜以后，加入黄油继续揉面，直到揉出手套膜就可以了 步骤3 面团整理光...
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