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发布时间：2022-05-06 14:56
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热心网友
时间：2022-07-01 02:14
糯米是糯稻脱壳的米，主产于我国南方，糯米其营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，具有补中益气作用。
我们这里糯米比较出名的做法是把糯米酿成黄酒、八宝饭、蒸年糕等。每年秋冬季节，大家都会买来糯米和红曲，先把糯米浸泡一个晚上，第二天用蒸桶把它蒸熟，待凉把它放入缸里，然后放入一定配比的红曲，再倒入适量的清水进行发酵，发酵至4个月左右，再去除酒糟，把黄酒煮沸后放入干净的缸里密封好，过两三个月即可饮用了。
黄酒醇香好喝但是不胜酒力，我们这里的八宝饭是我很喜欢吃的一道美食，原料是糯米，配菜有干目鱼、干香菇、胡萝卜、猪瘦肉，把干目鱼、香菇、糯米分别提前浸泡，然后把浸泡好的糯米蒸熟，把目鱼、香菇、胡萝卜、瘦肉分别切丁，再放入锅里炒熟，加入多种调料，然后倒入蒸好的糯米翻炒均匀即可。
今天要做的是红豆蒸糯米，红豆有很高的营养价值。含高蛋白、热量低，富含维生素E及钾、镁、硒等活性成分。用红豆和糯米一起做的美食特别营养好吃，还加了红糖和蜂蜜这两种食材，特别适合女人吃，常吃气色好。
原料
糯米1碗，红豆半碗，红枣8颗。
调料
红糖2汤勺，蜂蜜3汤勺。
做法
第一部：准备一碗糯米和半碗红豆，倒入适量的清水分别没过糯米和红豆，提前浸泡一个晚上。糯米有长糯米和圆糯米，圆糯米比长糯米更软糯，所以我更喜欢买圆糯米蒸着吃。
第二部：糯米和红豆浸泡好后分别把它们清洗干净，然后准备一个大碗，一边倒糯米，一边倒入红豆，用筷子把它们摊平。 第三部：然后放入蒸锅里，上锅隔水蒸30分钟左右至糯米和红豆熟透。
第四部：时间到糯米和红豆蒸熟了，把它取出来，然后把红豆先舀出来放碗里备用。
第五部：把碗里的糯米摊平，再放入几颗洗干净的红枣。
第六部：然后把碗里的红豆铺在糯米上面，再撒上两汤勺红糖，倒入3汤勺蜂蜜，喜欢吃甜一点的可以多加些红糖或者蜂蜜。
第七部：再一次上锅隔水蒸20分钟左右。
第八部：蒸好取出来，趁热用勺子把糯米和红豆搅拌均匀即可享受美食了。
红豆蒸糯米做好了，做法非常的简单，香甜软糯，甜而不腻，加了红枣和红豆营养更丰富，女性朋友要常吃哦！
雨铭轩说：1糯米和红豆要提前浸泡一个晚上，浸泡时间短不容易蒸熟，天气热时可以放冰箱里浸泡。2糯米和红豆要分两次蒸，第一次分开蒸，把它们蒸熟；第二次糯米放下面红豆放上面，在红豆上面倒入红糖和蜂蜜，第二次是为了把它们蒸的更软糯，同时红豆的汤汁能渗透到糯米里，使其既好看又好吃。
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