麻婆豆腐的家常做法 下面我们就与大家分享一下
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发布时间：2024-05-07 19:25
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时间：2024-05-16 21:06
1、准备好肉末，豆腐切小块，葱白切断，葱叶切末，花椒
2、锅里放入少许水加少许盐烧制45度后，将切好的豆腐下入锅中
3、待水烧开后，将豆腐盛出并沥干水分备用
4、锅里放入少许油，放入花椒和葱白煸香
5、放入肉末煸炒
6、肉末炒至发白，放入豆瓣酱，翻炒均匀
7、加入少许水烧开，加入少许盐
8、水烧开后，放入豆腐块
9、加入少许老干妈（家里只有这种辣）
10、汤汁翻滚，倒入水淀粉勾芡
11、汤汁变浓稠，放入葱花搅拌均匀
12、装盘盛出，一道美味的四川麻婆豆腐就做好了。
怎样做麻婆豆腐
食材准备：豆腐1块.葱花、红油豆瓣酱、豆豉、盐、生粉、花椒、生抽、料酒、鸡精；1、 豆腐成小块备用/肉末撒少许食盐，倒适量的料酒腌制备用；锅中倒入水，撒少少许盐煮沸，下入豆腐块，焯水，可以使豆腐的口感细嫩、爽口，而且在炒的过程中还不容易碎；2、 锅中倒入适量的炒菜油，油温约6成热的时...
麻婆豆腐怎么做 试试这四种做法?
麻婆豆腐做法大全 做法一 想要做好麻婆豆腐，那么选料就是比较重要的了，首先需要选择的就是嫩豆腐，在热水中烫一下捞出备用;猪肉剁成肉馅，葱姜分别切成末备用;取一小碗，放入郫县豆瓣酱、花椒、料酒和生抽调匀;锅中放少量油，倒入猪肉馅炒变色后再放入葱姜末爆香;然后放入调好的郫县豆瓣酱翻炒出香...
麻婆豆腐大概怎么做?
麻婆豆腐正宗做法：1、豆腐切成手指头大小的小方块；2、豆腐焯水捞出备用：豆腐焯水烫热，去掉豆腐的碱味，加入少许的生抽，去除豆腥味，增加颜色，增加一点咸度；3、焯水的锅倒掉，锅里放猪油化开，正宗的麻婆豆腐用猪油，吃起来更香。4、锅里放花椒爆香，捞出花椒，然后加豆瓣酱、海椒面、豆豉；5、...
麻婆豆腐的家常做法
1、豆腐切丁葱姜蒜切末备用。2、豆腐下锅煮一下。3、做油锅放入碾碎的干辣椒郫县豆瓣酱小火炸香，再放入葱姜翻炒出香味下如牛肉馅下如豆腐继续翻炒然后关小火调个味。酱油、料酒、耗油、糖盐、鸡精、麻椒加水煮一会。临出锅放入蒜点一点醋即可。麻婆豆腐的家常做法三 主要原料：豆腐2块，肉末...
麻婆豆腐最正宗的做法.
麻婆豆腐的做法。
麻婆豆腐的做法 :材料：豆腐400克,牛肉末,青蒜苗段各适量。豆豉,豆瓣,辣椒粉,花椒粉,盐,酱油各适量。做法：1、将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中汆一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡 2、豆豉、豆瓣酱剁碎，青蒜切段，姜切末 3、炒锅烧热，放油，放入牛肉馅炒散 4、待牛肉馅炒成...
麻婆豆腐的做法家常做法
5、豆腐切小块放入烧开的水中稍焯，水中放点盐，增加韧性，防止碎掉。6、这边起锅放底油。7、肉馅煸炒至熟，备用。8、起锅热油，将豆豉和辣椒酱碎下入炒。9、炒出红油，加蒜和姜碎。10、加入适量清水。11、下入豆腐，一勺糖提鲜。12、点人适量的酱油，熬至入味。13、第一次勾芡。14、稍熬...
有谁知道麻婆豆腐怎么做?
麻婆豆腐怎么做
做法窍门 麻婆豆腐 1.豆腐切块后，用沸腾的淡盐水焯水，可以去除豆腐涩味，保持豆腐口感细嫩，且不易碎；如用开水煮过，会韧劲过大、口感不好；2.豆瓣酱里的豆瓣最好能先切细；3.肉末抄前，最好用料酒、食盐腌渍20分钟；4.花椒先用锅炒香，碾碎，最后趁热撒在豆腐上，这样更能提升香热麻辣的口感...
麻婆豆腐做法的步骤?
