鲤鱼凉拌怎么做鲤鱼凉拌的做法
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发布时间：2024-05-07 19:27
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时间：2024-05-07 19:27
1、食材：鲤鱼1条，韭菜4-6两，蒜苗1-2根，小米椒6-7个，芹菜1根，葱1-2根，白糖1小勺，盐一小勺，酱油1-2勺，干辣椒面3勺，花椒面1勺，菜油2两。
2、煎好干辣椒面和花椒面：用菜油提前将干辣椒面和花椒面煎好，以待备用，最好多用点油，一会调味的时候会用到。
3、鱼的准备：提前将鱼准备好，最好提前几个小时，在鱼的身上划几道片，均匀的抹上一些盐，这样可以使鱼入味，根据鱼的大小放盐。
4、调料的准备：不仅要准备好韭菜，芹菜，葱和蒜苗，还要将它们混合在一起，放入适当的白糖和酱油调味，味精可以根据自己的喜好添加。
5、烧开水，准备蒸鱼：可以用平底锅烧水，家用的电饭煲也可以，把腌好的鱼放在格子上，等水烧开之后就把鱼放上去蒸。
6、准备起锅：蒸个10多分钟就可以了，把蒸熟的鱼用盘子装起。
7、浇料：把用盘子装好的鱼平放，把事先调好的韭菜调料均匀的浇在鲤鱼的上面，然后把用油煎过的干辣椒面和花椒面浇在上面，凉拌鲤鱼就完成了。
凉拌鱼的正宗做法
做法步骤：第1步、鱼洗干净，特别是鱼肚子里面血水。鱼腥线去掉。第2步、蒜拍破，姜切丝丝，豆鼓拍破，放酱油里面。第3步、腌制一个小时。第4步、五花肉切颗粒，跟酸萝卜，豆瓣酱一起炒。第5步、把炒好酸萝卜，放入鱼肚子里面。第6步、等水开大火8分钟。火关了，闷2分钟。蒸鱼的水不要倒，等...
鲤鱼凉拌怎么做 鲤鱼凉拌的做法
1、食材：鲤鱼1条，韭菜4-6两，蒜苗1-2根，小米椒6-7个，芹菜1根，葱1-2根，白糖1小勺，盐一小勺，酱油1-2勺，干辣椒面3勺，花椒面1勺，菜油2两。2、煎好干辣椒面和花椒面：用菜油提前将干辣椒面和花椒面煎好，以待备用，最好多用点油，一会调味的时候会用到。3、鱼的准备：提前将鱼...
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湖南卫视台凉拌鲤鱼的做法
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鲤鱼块怎么做入味鲤鱼更入味好吃的做法
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