问答文章1 问答文章501 问答文章1001 问答文章1501 问答文章2001 问答文章2501 问答文章3001 问答文章3501 问答文章4001 问答文章4501 问答文章5001 问答文章5501 问答文章6001 问答文章6501 问答文章7001 问答文章7501 问答文章8001 问答文章8501 问答文章9001 问答文章9501
你好,欢迎来到懂视!登录注册
当前位置: 首页 - 正文

羊蝎子是羊身上的哪个部位 羊蝎子是羊身上的哪里

发布网友 发布时间:2024-04-28 12:37

我来回答

1个回答

热心网友 时间:2024-11-30 21:42

羊蝎子是羊身上的哪个部位

羊蝎子是羊身上的脊椎骨部位。羊蝎子是带里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨,因其形跟蝎子相似,故而俗称羊蝎子。通常在羊身上的这个部位的骨头是比较多的,但是在骨头的缝隙中经常会有一些肉,而从骨头中挑出来的这些肉,吃起来也是非常的可口的。羊蝎子常用来做清汤火锅,味道鲜美。

羊蝎子名称的由来

宋代文豪苏轼因*斗争而被贬官惠州,当地市场寥落,商品匮乏,但每日会杀一只羊。因为苏轼是被贬斥的罪官,所以不敢与当地权贵争抢好的羊肉。于是苏轼私下嘱咐杀羊的人,给他留下一般没人要的羊脊骨,在这些骨头之间也有一点羊肉。取回家后,苏轼先将羊脊骨彻底煮透,再用酒浇在骨头上,点盐少许,用火烘烤,等待骨肉微焦,便可食用。

苏轼终日在羊脊骨间摘剔碎肉,自称就像吃海鲜虾蟹的感觉和味道。苏轼大约三、五日吃一次羊脊骨,并在家信中调侃他的弟弟苏辙,你生活优渥,多年*吃喝,饱食好羊肉,把牙齿都陷进去了,也碰不到羊骨头,怎么能明白这种美味呢。

在信末,苏轼还幽默了一把说,这种吃法是不错,只是每次自己把骨头上的肉挑剔光了,围绕在身边的几只狗都很不开心。

羊蝎子的做法

1、首先将10斤羊脊骨按着骨头节剁成块,再把2斤羊腿骨剁开。

2、羊脊骨、腿骨一起放到锅里用热水烫一下,把羊的腥膻味和血污去掉。

3、将用水烫完的羊腿骨摆在锅底,再将羊脊骨摆放在羊腿骨之上,然后添水用猛火炖。

4、在水还未开之前将花椒、大料、草果、白芷、小茴香、孜然、香片、肉寇、桂皮装进调料盒之后,再和新鲜的姜片、葱段这些调料放入锅里。

5、锅里面的水开后,放入鸡精和少量的盐,用中火炖。

6、大概在半个小时之后,打开锅盖,用筷子扎一下,如果能够扎入羊肉里面,说明羊蝎子已经熟了,将炉火调成小火,慢慢地炖制。

7、一小时后,将炉火调成微火,再炖制大约一小时,就可以食用了。

烹饪羊蝎子的注意事项

1、在做羊蝎子用凉水进行浸泡,而且泡的时间也要久一点,这样可以把羊蝎子中的血水泡掉,这样做出来的的羊蝎子没有血腥味。

2、在炖羊蝎子的时候不要放太多的盐,如果味道淡,吃的时候再放入盐,这样可以确保羊蝎子不会炖烂。

3、炖羊蝎子的时候,炖的时间越久,羊蝎子中的营养物质才会慢慢的渗入到汤汁中,这样炖出来的汤更好。

声明:本网页内容为用户发布,旨在传播知识,不代表本网认同其观点,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。
E-MAIL:11247931@qq.com
我处一去成都九寨沟牟泥沟乐山娥眉,穿什么衣服,那的景色美吗现在 女人叫老公已过时 现在流行这三种称呼 老婆如何称呼老公? cpa在银行系统有什么用 注会能从业什么工作吗 有注会证找什么工作 直接写出下面各题的得数. 65÷5= 430+80= 400÷8= 13×7= 360÷40=... 直接写出下面各题的得数.(后四题估算)7×12=220×4=50×40=27×30=7... 直接写出下面各题的得数.72÷24=16×5=54÷3=404×28≈360÷40=560÷4... 明日方舟 明日方舟引航者试炼怎么玩? 离职报告原件没有盖章复印件盖章生效吗 这几天手机上网网络不稳定,是不是地球磁场有变化了?会不会有地震?江苏... 修改一年内如何二次修改吗苹果 ...也是第二次梦见泵车失控了。我梦见泵车在操作完毕时遥控器坏... 梦见自家的泵车在房顶一个轮耽到房岩? 一年之内只能修改两次吗? 时柱伤官 修改一次,一年之内可以改第二次吗? 网络问题是因为地震造成的? 微信手机号在24小时内,已绑定两个,已达到限制,不能在绑定其他微信... 您的手机号在最近24小时内绑定过三个,已达到限制,...24小时后... ...古风名字 玩剑3用的 两个字 美一点 比如 执素 青黛 素锦 浅墨... 不锈钢的型号怎么区分? 一年内怎么改第二次 浅墨是什么意思? 爱奇艺扫一扫在哪 一年内怎么改第二次 过年有哪些科学的道理 怎么在一年内修改两次 广州南站到天河路百脑汇怎么走? 梦见泵车不见了,然后又看到在水里 风调雨顺国民安是指什么生肖 梦见别人开着泵车在自己的地盘开挖 周口到厦门的大巴 泵车打崩过程中没油熄火了加进去打不着? 音响串联起来的问题?? 十五寸音响可以串联使用吗阻力8u 国泰民亦安猜一生肖 天赋奠基成功,的说法对吗? 微信手机号在24小时内,已绑定两个,已达到限制,不能在绑定其他微信... 如何在手机爱奇艺APP中进行扫码登录 桐乡有治疗神经性耳鸣的医院吗 桐乡市第一人民医院星期天有皮肤科吗? 问一下桐乡人民医院周末所有科室都有医生坐诊么 滕州市银宇机械制造有限公司怎么样? 一年内强制改二次方法 怎么在一年内修改两次 怎样从香港批发化妆品到内地市场。麻烦请专业人士帮我讲解一下。包括... 软件设计师有初级中级之分吗 以04768453444是哪的座机号?
  • 焦点

最新推荐

猜你喜欢

热门推荐