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使用蒸馏水定容法测定冰激凌膨胀率时,添加乙醚的作用是什么?
发布网友
发布时间:2024-05-03 08:38
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个回答
热心网友
时间:2024-06-26 11:05
增加冰激凌的体积。使用蒸馏水定容法测定冰激凌膨胀率时,添加乙醚的作用主要是为了降低冰激凌中水的表面张力,使冰激凌更容易膨胀,而且当乙醚与水混合时,乙醚分子会与水分子相互作用,降低水的表面张力,这种降低表面张力的作用使得冰激凌在定容过程中更容易形成微小的气泡,从而增加冰激凌的体积。
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