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干香菇怎么做才好吃又简单

发布网友发布时间：2024-05-03 13:35

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热心网友时间：2024-08-09 14:10

干香菇是一种美味且营养丰富的食材，其香气浓郁，口感鲜美，要烹制干香菇使之美味又简单，以下是一种做法供您参考：
1、泡发：用冷水将干香菇洗净，放入容器中加入清水，放入冰箱泡发（至少1小时以上），泡开的香菇体积会变大，颜色更深，口感更嫩。
2、烹制：最经典的做法是与肉炒或者用来炖汤。
* 香菇炒肉片：将香菇切成片，瘦肉切成片用少量盐、料酒和水淀粉腌制，起锅热油，爆香葱姜，加入肉片快速翻炒，肉色变白后加入香菇继续翻炒，加盐、鸡精、蚝油等调料，炒熟后出锅即可。
* 香菇炖鸡汤：将鸡切块，干香菇提前泡发，一起炖煮即可，鸡汤鲜美，香菇香浓。
3、配菜：还可以将香菇作为配菜与其他食材搭配，如炒米粉、炒面等。
注意：烹饪干香菇前注意观察泡发后的香菇状态，过湿易腐易导致细菌滋生，建议烹饪时最好搭配一些新鲜的蔬菜和水果一起食用。
以上做法仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯进行调整。

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