肉汤的做法家常
发布网友
发布时间:2024-05-29 07:59
我来回答
共1个回答
热心网友
时间:2024-06-19 03:21
快过年了,学做4道肉汤,营养又鲜美,做法特别简单,待客有面子
快过年了,年夜饭准备得怎么样了呢?一桌年夜饭,热菜、凉菜、汤、主食,一个都不能少,今天我们就来说说汤。汤的营养丰富,含有大量的水分和热量,寒冷的冬天喝一碗热汤,浑身都暖和了。
尤其是肉汤,含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质等营养,经常喝汤对身体有很多好处。过年做什么汤呢?下面和大家分享4道营养又好喝的汤,做法简单,喜欢的学一学,做给家人吃。
1、香菇土鸡汤
准备土鸡、香菇、大葱、生姜、食盐、白胡椒粉。
买一只土鸡,土鸡的油多,适合炖汤。土鸡用刀剁成鸡块,放入清水中浸泡1小时,泡出血水后可以有效去腥,捞出用清水冲洗干净,沥干水分。
锅里倒入适量油,加葱段、姜片炒香,倒入鸡块快速翻炒,淋入适量料酒去腥,鸡皮炒黄后关火,装入大碗中,放凉后包上保鲜膜,放入冰箱中冷藏一晚上。这么做让鸡肉更入味,还能去腥增香。
次日挑出葱姜,把鸡肉倒进砂锅里,加入适量清水,大火煮开后转小火,用勺子撇掉表面的浮沫,继续煮2小时。
香菇提前用清水泡发,把香菇和泡香菇的水一起倒进砂锅里,煮开后继续炖1小时,关火前10分钟加入食盐调味,香菇炖鸡汤就做好了,味道特别鲜美,颜色金黄,看着就想喝。
2、莲藕排骨汤
准备莲藕、排骨、大葱、生姜、食盐、食用油、料酒。
猪排骨剁成小段,放入清水中加入一勺食盐,搅拌均匀后浸泡1小时,把排骨中的血水泡出来,炖好的排骨汤就没有腥味了。排骨颜色发白后捞出洗净,沥干水分。
锅里加入适量清水,倒入排骨,加葱段、姜片、料酒,大火焯水5分钟,用勺子撇去血沫,捞出清洗干净。
另起锅,倒入油烧热,倒入排骨小火煎至颜色金黄,倒入开水没过排骨,盖上盖子小火炖40分钟。
莲藕去皮后洗净,切成大块,放入砂锅中继续炖20分钟,出锅前加盐调味,莲藕排骨汤就做好了。
3、豆腐鲫鱼汤
准备鲫鱼、豆腐、金针菇、生姜、猪油、食用盐、白胡椒粉。
鲫鱼处理干净,记住鱼鳞、鱼鳃、内脏、黑膜、血水都要处理掉,用水冲洗2遍,沥干水分,在表面拍上一层薄薄的淀粉。
炒锅加一勺猪油烧热,下姜片爆香,放入鲫鱼小火煎几分钟,一面煎黄后翻个面,煎至两面金黄后倒入适量的开水,加入葱段,盖上盖子用大火煮10分钟。
鱼汤颜色变白后加入适量食盐,豆腐洗净后切成大片,也下锅一起煮5分钟,最后放入洗干净的金针菇煮5分钟,出锅前加入适量胡椒粉,装入砂锅中就可以端上桌了。
4、萝卜羊肉汤
准备羊肉、萝卜、大葱、生姜、料酒、食盐、白胡椒粉、香菜。
羊肉用清水浸泡1小时,泡去血水,切成小块。萝卜削皮后洗净,也切小块。切一些葱白,斜刀切成段。
羊肉冷水下锅,加入葱段、姜片、料酒,大火焯水3分钟,撇掉煮出的浮沫,捞出用水冲洗干净。
砂锅里倒入足够的清水,放入羊肉、葱段、姜片,大火煮开后转小火炖20分钟。然后放入萝卜块,煮开后继续炖40分钟。
加入适量食盐、白胡椒粉,搅拌均匀后再煮10分钟,撒上香菜段后就可以出锅了。
煮羊肉汤的正确方法 家常羊肉汤的做法
1、把羊肉用清水浸泡一个小时。2、把淮山去皮切块,姜切片,葱花切碎。3、锅中倒水,放入羊肉焯水,加入米酒。4、开火煮两分钟,捞出清洗。5、洗净后放入砂锅,放入香叶、小茴香、蒜头,放入姜片、米酒,加水盖上盖子,开火。6、小火煲一个小时,放入淮山和盐继续煲二十分钟,关火,撒上葱花即可。
三米粥铺怎么样
三米粥铺是一家专注于传统粥品制作的连锁餐饮品牌,以健康、美味、营养为特点,深受消费者喜爱。其采用优质食材,坚持现熬现卖,提供多种口味和营养搭配的粥品,满足了不同消费者的需求。此外,三米粥铺还注重服务体验,提供舒适的就餐环境和贴心的服务,让消费者感受到家的温暖。总的来说,三米粥铺是一家值得信赖的连锁餐饮品牌,无论是早餐还是夜宵,都是不错的选择。三米粥铺隶属于上海食里粥仓餐饮管理有限公司,全国连锁品牌,扶持1000+品牌加盟店,线下专业培训指导!品牌加盟,无需经验,无需大厨,操作简单,3天培训即可开店运营,注意:「加盟谨慎,其它地区加盟均为假冒」
牛肉汤怎么做好喝 ,教你家常做法,汤鲜味浓好嫩滑~
点击蓝字查看做法视频:滑嫩牛肉汤 牛肉250克、2大勺红薯粉、香菜、葱、小米辣、生姜 盐、蚝油、料酒、生抽、香油 首先最好买牛里脊,而且切成薄片。腌制的时候有个秘密武器就是红薯淀粉(250g牛肉、姜片、2勺料酒、1勺盐、1勺蚝油、2大勺红薯粉)用你干净的小手,揉捏按摩五分钟才会更加嫩滑入味!...
肉片汤的做法大全家常
1. 干木耳提前用温水泡发,去蒂撕成小朵。2. 在基础家常肉片汤的基础上,增加木耳。将木耳与猪肉片一同加入煮沸的汤中,炖煮15分钟至木耳熟软即可。
家常羊汤的做法大全 制作羊汤的方法
1、羊肉萝卜汤 滋补清润羊肉萝卜汤原料:羊腿肉,白萝卜,当归,黄芪,蜜枣,桂圆干。滋补清润羊肉萝卜汤做法步骤:羊腿肉切块洗净后入热水锅中汆烫10分钟后沥干水份备用,白萝卜洗净后切块备用,锅中注入足够的冷水,然后将汆烫好的羊肉块,白萝卜块,及所有药材大火烧开后,小火炖煮40分钟即可,出锅...
羊肉汤的做法家常做法(砂锅羊肉汤的做法家常做法)
一、家常做法 材料:羊肉500克、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、清水适量。做法:1.将羊肉洗净,切成块状,放入锅中焯水,去除血水和杂质,捞出备用。2.姜片、葱段放入锅中,加适量清水烧开,放入焯水后的羊肉块,加入适量料酒,煮沸后撇去浮沫,调入适量盐和胡椒粉,转小火煮1-...
家常肉片汤的做法
家常肉片汤是一道简单易做又美味的家常菜,做法如下:所需材料:1. 猪肉片(约250克)2. 料酒(适量)3. 酱油(适量)4. 盐(适量)5. 鸡精(适量)6. 蔬菜(如胡萝卜、洋葱、豆芽等,可根据个人口味自选)步骤:1. 将猪肉片切成薄片,用料酒、酱油、盐和鸡精腌制约15分钟,提味。2. 准备...
简单肉片汤的家常做法
- 蔬菜(如白菜、胡萝卜、豆芽等):适量 - 姜片:适量 - 蒜末:适量 - 盐:适量 - 酱油:适量 - 鸡精:适量 - 香菜:适量(可选)步骤:1. 将瘦肉片放入容器中,加入一小勺盐、酱油和适量葱姜末,搅拌均匀腌制15分钟。2. 热锅倒入适量清水,将腌制好的肉片放入水中,煮至变色并熟透,捞出...
牛肉汤的家常做法步骤
1、材料:牛大骨1根,洋葱半个,胡萝卜、白萝卜各半条,葱1根,姜1小块,八角1颗,水2000毫升。调味料:A料:冰糖1小匙,米酒2大匙。B料:盐适量。2、先将牛大骨氽汤后洗干净,备用;胡萝卜和白萝卜去皮,洗净,切块;葱、姜均洗净,葱切段,姜切片备用;3、锅内加水煮开放入所有材料及牛大...
羊肉汤的做法,家常做法,喝一口浑身暖和
【羊肉豆腐汤】1.首先我们准备羊肉500克,最好选择比较瘦的羊肉或者羊腿肉,这样炖出来的汤香而不腻,羊骨500克斩成段。生姜一块切成姜片,葱白一根切成段,和姜放在一起,再放入几片白芷,一小撮青花椒备用。2.锅内烧水,倒入准备好的羊肉和羊骨,加入料酒20克去腥,慢慢把水烧开打去锅中的浮沫,...
萝卜牛肉汤的家常做法
萝卜牛肉汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品,而且制作起来也非常简单。下面我将为你介绍一种经典的家常做法。所需食材:1. 牛肉:适量 2. 萝卜:适量 3. 洋葱:适量 4. 姜:适量 5. 大葱:适量 6. 料酒:适量 7. 盐:适量 8. 胡椒粉:适量 步骤:1. 鲜牛肉切成适合大小的块,然后放入...