葡萄酒培训机构
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发布时间：2024-05-29 09:31
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时间：2024-08-11 21:41
位于美国科罗拉多州首府丹佛的国际葡萄酒协会International Wine Guild (IWG) 是一家获得国际认可和美国教育部认证的葡萄酒教育机构。IWG 是美国排名前五的提供专业葡萄酒教育的学校之一，以提供专业的葡萄酒侍酒师教育而闻名，并颁发 25 种专业葡萄酒侍酒师文凭和资格认证。IWG 国际葡萄酒协会在全球七个国家提供专业课程，其中包括位于中国主要城市的杭州葡萄酒文化中心，提供侍酒师初级和高级认证。
**侍酒师初级和高级认证课程概览：**
1. **第一级课程：葡萄酒专业基础课程**
- 课程名称：IWG 葡萄酒基础课程
- 毕业证书：IWG 美国国际葡萄酒协会基础课程结业证书
- 课程简介：8 小时课程，品尝 8 款不同的葡萄酒。
- 课程内容：涵盖葡萄酒品种知识、酿造工艺、新老世界葡萄酒特点、风格及成分，教授品鉴技巧和基本评价。
- 课程教材：约 50 页讲义
- 课程用酒：8 款葡萄酒
- 考试：完成所有培训和课堂讨论以获得证书。
2. **第二级课程：侍酒师基础认证**
- 课程名称：IWG 国际侍酒师基础认证
- 毕业证书：IWG 美国国际葡萄酒协会认证、侍酒师基础认证证书
- 课程简介：14 小时课程（第一天 8 小时，第二天 6 小时）
- 课程内容：教授葡萄酒术语、概念，新老世界葡萄酒风格，以及酒与食物搭配。
- 课程教材：125 页讲义和参考资料
- 课程用酒：28 款葡萄酒
- 课程练习：第二天练习葡萄酒与食物搭配，包括与中国菜及古典欧洲菜肴的结合。
- 考试：第二天课程结束进行认证考试，包括笔试和现场品酒考试。
3. **第*课程：高级侍酒师文凭认证**
- 课程名称：IWG 国际高级侍酒师文凭课程
- 毕业证书：IWG 美国国际葡萄酒协会认证、高级侍酒师认证证书
- 课程简介：58 小时课程
- 课程内容：深入学习各国葡萄酒产区、专业品鉴不同国家的葡萄酒，包括各国产区如法国、意大利、德国、奥地利、西班牙、葡萄牙、美国、加拿大、澳大利亚、新西兰、南美、南非和中国。
- 课程教材：700 页的讲义和参考资料
- 课程用酒：60 款葡萄酒
- 考试：每周测验，期末考试包括葡萄酒酿造流程、侍酒师服务实践。
**IWG 葡萄酒大师认证 (Guild Wine Master)：**
IWG 国际葡萄酒协会亚洲分会位于杭州，是中国唯一可以考取 Guild Wine Master 专家顾问级、大师头衔的教育机构。该认证包含第四、第五两个等级的课程，为热爱葡萄酒并希望成为业内专家的人士设计。
**ISG 国际侍酒师协会 (International Sommelier Guild)：**
ISG 是全球最顶尖、最权威的侍酒师课程及认证机构，唯一获得 BOE 美国教育部认可和批准的侍酒师课程。ISG 已有 27 年历史，总部位于美国佛罗里达州，是美国和加拿大 50 多所著名公立或私立大学的必修课。逸香于 2006 年将 ISG 引进中国，成为国内唯一一套为侍酒师提供专业培训的国际认证课程。ISG 在全球 60 多个地区设有分校，逸香葡萄酒教育是 ISG 在亚洲的代表处及中国的独家授权培训中心。
**ISG 侍酒师认证课程：**
- **初级认证**：24 小时课程，教授基本术语、酒标识别、产区分级、侍酒技巧及搭配理论。
- **中级认证**：涵盖葡萄酒行业的每个元素，培养盲品技能，提升侍酒、搭配能力，以及葡萄酒储存和管理知识。
- **大师认证**：需完成 5 个选修课程、1 个必修课程和 24 小时的特别实践课程，总共需要 7 年时间。大师级侍酒师在全球仅有约 130 位，他们负责策划统筹宴会、员工培训等工作。
