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葡萄酒培训机构

发布网友 发布时间:2024-05-29 09:31

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热心网友 时间:2024-08-11 21:41

位于美国科罗拉多州首府丹佛的国际葡萄酒协会International Wine Guild (IWG) 是一家获得国际认可和美国教育部认证的葡萄酒教育机构。IWG 是美国排名前五的提供专业葡萄酒教育的学校之一,以提供专业的葡萄酒侍酒师教育而闻名,并颁发 25 种专业葡萄酒侍酒师文凭和资格认证。IWG 国际葡萄酒协会在全球七个国家提供专业课程,其中包括位于中国主要城市的杭州葡萄酒文化中心,提供侍酒师初级和高级认证。
**侍酒师初级和高级认证课程概览:**
1. **第一级课程:葡萄酒专业基础课程**
- 课程名称:IWG 葡萄酒基础课程
- 毕业证书:IWG 美国国际葡萄酒协会基础课程结业证书
- 课程简介:8 小时课程,品尝 8 款不同的葡萄酒。
- 课程内容:涵盖葡萄酒品种知识、酿造工艺、新老世界葡萄酒特点、风格及成分,教授品鉴技巧和基本评价。
- 课程教材:约 50 页讲义
- 课程用酒:8 款葡萄酒
- 考试:完成所有培训和课堂讨论以获得证书。
2. **第二级课程:侍酒师基础认证**
- 课程名称:IWG 国际侍酒师基础认证
- 毕业证书:IWG 美国国际葡萄酒协会认证、侍酒师基础认证证书
- 课程简介:14 小时课程(第一天 8 小时,第二天 6 小时)
- 课程内容:教授葡萄酒术语、概念,新老世界葡萄酒风格,以及酒与食物搭配。
- 课程教材:125 页讲义和参考资料
- 课程用酒:28 款葡萄酒
- 课程练习:第二天练习葡萄酒与食物搭配,包括与中国菜及古典欧洲菜肴的结合。
- 考试:第二天课程结束进行认证考试,包括笔试和现场品酒考试。
3. **第*课程:高级侍酒师文凭认证**
- 课程名称:IWG 国际高级侍酒师文凭课程
- 毕业证书:IWG 美国国际葡萄酒协会认证、高级侍酒师认证证书
- 课程简介:58 小时课程
- 课程内容:深入学习各国葡萄酒产区、专业品鉴不同国家的葡萄酒,包括各国产区如法国、意大利、德国、奥地利、西班牙、葡萄牙、美国、加拿大、澳大利亚、新西兰、南美、南非和中国。
- 课程教材:700 页的讲义和参考资料
- 课程用酒:60 款葡萄酒
- 考试:每周测验,期末考试包括葡萄酒酿造流程、侍酒师服务实践。
**IWG 葡萄酒大师认证 (Guild Wine Master):**
IWG 国际葡萄酒协会亚洲分会位于杭州,是中国唯一可以考取 Guild Wine Master 专家顾问级、大师头衔的教育机构。该认证包含第四、第五两个等级的课程,为热爱葡萄酒并希望成为业内专家的人士设计。
**ISG 国际侍酒师协会 (International Sommelier Guild):**
ISG 是全球最顶尖、最权威的侍酒师课程及认证机构,唯一获得 BOE 美国教育部认可和批准的侍酒师课程。ISG 已有 27 年历史,总部位于美国佛罗里达州,是美国和加拿大 50 多所著名公立或私立大学的必修课。逸香于 2006 年将 ISG 引进中国,成为国内唯一一套为侍酒师提供专业培训的国际认证课程。ISG 在全球 60 多个地区设有分校,逸香葡萄酒教育是 ISG 在亚洲的代表处及中国的独家授权培训中心。
**ISG 侍酒师认证课程:**
- **初级认证**:24 小时课程,教授基本术语、酒标识别、产区分级、侍酒技巧及搭配理论。
- **中级认证**:涵盖葡萄酒行业的每个元素,培养盲品技能,提升侍酒、搭配能力,以及葡萄酒储存和管理知识。
- **大师认证**:需完成 5 个选修课程、1 个必修课程和 24 小时的特别实践课程,总共需要 7 年时间。大师级侍酒师在全球仅有约 130 位,他们负责策划统筹宴会、员工培训等工作。
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