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电烤箱怎么制作蛋黄饼干?

发布网友发布时间：2024-05-28 12:31

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热心网友时间：2024-06-05 15:59

电烤箱制作蛋黄饼干是一种简单又美味的烘焙活动。以下是详细步骤：
准备材料：你需要准备以下材料：面粉200克，糖粉80克，黄油100克（室温软化），鸡蛋黄2个，香草精几滴（可选），盐一小撮。
黄油打发：将室温软化的黄油放入搅拌碗中，用电动打蛋器打发至颜色变浅，体积膨胀。
加入糖粉：将糖粉分次加入黄油中，每次加入后用打蛋器低速搅拌均匀，直到糖粉完全融入黄油中，形成细腻的糊状。
加入蛋黄：将两个鸡蛋黄加入黄油糖混合物中，继续用打蛋器搅拌均匀，直到混合物光滑。
筛入面粉：将面粉过筛后加入搅拌碗中，用刮刀或手工轻轻搅拌均匀，直到形成面团。如果喜欢，可以加入几滴香草精增加香气。
揉面团：将面团放在案板上，用手轻轻揉成光滑的面团，不要过度揉捏，以免面团产生筋性。
冷藏面团：将面团包裹在保鲜膜中，放入冰箱冷藏30分钟左右，这样可以让面团更容易操作。
预热烤箱：将电烤箱预热至170-180摄氏度。
分割面团：将冷藏好的面团取出，分割成小块，每块大约20克左右。
成型：将每块面团揉成球状，然后稍微压扁，放在烤盘上，烤盘事先铺上烘焙纸。
烘烤：将烤盘放入预热好的电烤箱中，烘烤约15-20分钟，或者直到饼干表面呈现金黄色。
冷却：烤好的蛋黄饼干取出后放在烤网上冷却，这样可以防止底部因为热气而变软。
装饰（可选）：如果你想让蛋黄饼干更加美观，可以在饼干表面刷上一层薄薄的蛋液或者撒上一些糖粒作为装饰。
享用：待蛋黄饼干完全冷却后即可享用，口感酥脆，香气四溢。
注意事项：
每个烤箱的温度可能有所不同，所以烘烤时间和温度需要根据实际情况进行调整。
饼干在烘烤过程中会膨胀，所以在放置时要保持一定的间距，防止粘连。
烘烤过程中要注意观察饼干的颜色变化，避免烤焦。
通过以上步骤，你就可以在家用电烤箱制作出美味的蛋黄饼干了。这是一款适合各个年龄段的点心，无论是作为下午茶还是孩子的零食都是不错的选择。

蛋黄饼干的做法烤箱

1、食材：蛋黄70g、糖10g、奶粉10g 2、蛋黄用手动打蛋器打散加入细砂糖，搅拌均匀。3、用电动打蛋器打发至颜色变浅，体积变大，提起打蛋头滴落的花纹不会立即消失。4、筛入奶粉，切拌均匀。5、将面糊倒入裱花袋。6、将裱花袋剪一个小口，将蛋黄糊挤入模具中。烤箱预热至100度，中层上下火，25分钟...

烤箱如何做蛋黄饼干

1、材料:低筋面粉70克,鸡蛋1个,蛋黄2个,糖粉45克,盐2克。2、将蛋黄、鸡蛋、糖粉、盐倒入碗中。3、用打蛋器搅拌,搅拌至颜色变淡比较浓稠的状态即可。4、倒入低筋面粉，搅拌至浓稠的糊状。5、将裱花袋套在玻璃杯中，然后将调好的鸡蛋糊倒进裱花袋中。裱花带剪一个小口。6、将蛋黄糊挤入不粘...