淀粉酶的活性与谷物种子萌发有何关系
发布网友
发布时间：2024-05-23 15:10
我来回答
共2个回答
热心网友
时间：2024-05-23 15:20
谷物种子中的淀粉酶随着储存时间的延长呈下降趋势，但在萌发阶段活性会急剧上升。比如说，芽麦酶活高，生产出的面粉做馒头容易粘，希望对你有帮助
热心网友
时间：2024-05-23 15:20
你说的淀粉酶是唾液淀粉酶吗“？追问不是 是谷物里的淀粉酶
小麦萌发前后淀粉酶活力的测定
谷物种子萌发时淀粉酶活力的测定几乎所有植物中都存在淀粉酶，尤其是萌发的禾谷类种子，淀粉酶活性最强。主要是α-淀粉酶和β-淀粉酶。种子萌发时，淀粉酶活性随萌发时间迅速增加，将淀粉分解成小分子糖类，供幼苗生长。α-淀粉酶随机水解淀粉的α-1，4-糖苷键，作为淀粉分解的起始酶而起主要作用；其水解...
预糊化淀粉生产厂家？
天津汇怡科技有限公司主要从事预糊化淀粉淀粉粘合剂及改性淀粉的生产与研发，所有产品均具有绿色、环保、无公害的特点，广泛应用于化工、建筑、饲料、造纸、石油钻探、煤炭、冶金、化肥、纺织、铸造、陶瓷等行业。汇怡公司自成立以来，一直秉持...
萌发种子和干种子的淀粉酶活性有何差异?这种变化有何生物学意义_百度知 ...
淀粉酶活性随萌发时间的延长而增高，这种变化有助于小麦种子的萌发。淀粉酶是水解淀粉(1→4)糖苷键的一类酶的总称。实验证明，在某些植物如小麦和大麦的休眠种子中只含有β-淀粉酶，α-淀粉酶是在发芽过程中形成的,所以在禾谷类萌发的种子和幼苗中，这两类淀粉酶都存在。
小麦萌发前后淀粉酶的活性有何变化
淀粉酶活性随萌发时间的延长而增高，这种变化有助于小麦种子的萌发.淀粉酶是水解淀粉(1→4)糖苷键的一类酶的总称。实验证明,在某些植物如小麦和大麦的休眠种子中只含有β-淀粉酶,α-淀粉酶是在发芽过程中形成的,所以在禾谷类萌发的种子和幼苗中,这两类淀粉酶都存在 ...
为什么油菜种子的淀粉酶活性比谷物种子弱
油菜素降低了淀粉酶活力。因为随着油菜素内酯浓度的进一步升高，油菜素内酯对种子淀粉酶活力的促进作用降低，而萌发后的禾谷类种子籽粒中淀粉酶活力更强。
谷物萌发时淀粉酶活性的测定
谷物萌发时淀粉酶活性的测定如下：一、实验目的 了解淀粉酶的特点;学习淀粉酶的测定方法。二、实验原理 1、淀粉酶(amylase)主要包括a一淀粉酶和B一淀粉酶，几乎所有植物中都存在有淀粉酶，特别是萌爱后的禾谷类种子淀粉酶活性最强。2、a一淀粉酶不耐酸，在pH3.6以下迅速钝化;而B淀粉酶不耐热，在70C...
种子是怎样萌发的?
一般说来,禾谷类种子富含淀粉,其淀粉酶活性较高。2.3 萌发对粮食种子脂肪的影响从图4可以看出,各品种的脂肪含量均呈线形下降趋势,其中小米、玉米中的脂肪在96h内下降幅度最大,从6.94%、5.84%下降到3.97%、4.07%,分别下降了42.8%和30.3%。其主要原因为种子中的脂肪分解酶、脂酶和脂肪氧化酶在萌发过程中逐渐激活...
为什么小麦萌发前的淀粉酶活力大于萌发后?
小麦的胚乳中含有淀粉，种子的胚 在萌发时需要从胚乳中获取营养物质。淀粉难溶于水，需要先被淀粉酶水解变成麦芽糖和葡萄糖才能被利用。因此萌发前存在该酶并且活力强，萌发后几乎已经没有淀粉了，也就不需要再表达这种蛋白质了。我只知道这些，希望对你有所帮助。
萌发种子游离氨基酸含量高
淀粉酶活性高。种子萌发是指种子从吸胀作用开始的一系列有序的生理过程和形态发生过程。游离氨基酸是既含氨基，又含羧基的有机化合物。萌发种子游离氨基酸含量高是因为淀粉酶活性高，是一种化学物质，作用于淀粉产生还原糖的能力。
实际工作α淀粉酶活性的测定必要性
你好，你是想问实际工作淀粉酶活性的测定必要性是什么吗？实际工作淀粉酶活性的测定必要性是反映酶活力。在实际工作中测定淀粉酶的活性具有重要的意义，淀粉酶普遍存在于植物体内，特别是萌发后的禾谷类种子淀粉酶活性最强，其活性高低可以衡量种子萌发速率，当测定了淀粉酶活性就可以必要的反映酶活力，可...
种子萌发时所含的物质有哪些变化
种子萌发时由于需要通过呼吸作用提供能量，所以有机物的总量由于呼吸作用的分解而减少。种子萌发时需要将大分子有机物转变成小分子有机物,脂肪酶,淀粉酶,蛋白酶活性增强,所以 脂肪,淀粉,蛋白质等大分子有机物减少,脂肪酸,葡萄糖等小分子有机物增加. 种子萌发时,胚消耗大量能量,有机物氧化分解,产生中间...
