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自制双皮奶怎么做?最简单的做法,入口即化,奶香浓郁,好吃到停不下来_百...

发布网友 发布时间:2024-05-17 00:50

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热心网友 时间:2024-06-03 06:25

1、双皮奶,是一种粤式甜品。清朝时起源自顺德,用水牛奶做原料。
3、下面开始介绍所需要的食材:
全脂牛奶250克、白砂糖20克、鸡蛋一个
4、先把鸡蛋打散只留蛋清,再放入白砂糖搅匀。锅中烧上开水把牛奶放入蒸锅中,扣上盘子,盖上锅盖中火蒸10分钟,拿出晾凉
5、再把蛋清打发三分钟,打成蛋白霜备用。晾凉的牛奶上会产生一层奶皮,用筷子挡住奶皮把牛奶倒入另一个碗中,牛奶不要统统带完留五分之一牛奶,再在牛奶中倒入蛋白霜搅匀,再沿着碗边重新倒回原来的牛奶碗中,奶皮会重新浮在牛奶表面
6、再放入烧开的蒸锅中,中火蒸十分钟,然后关火焖5分钟,拿出晾凉美味即成。这样一碗像果冻一样的奶香味浓郁的双皮奶就做好了
7、牛奶所含的碳水化合物中最丰富的是乳糖,乳糖使钙易于被吸收
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