问答文章1 问答文章501 问答文章1001 问答文章1501 问答文章2001 问答文章2501 问答文章3001 问答文章3501 问答文章4001 问答文章4501 问答文章5001 问答文章5501 问答文章6001 问答文章6501 问答文章7001 问答文章7501 问答文章8001 问答文章8501 问答文章9001 问答文章9501
你好,欢迎来到懂视!登录注册
当前位置: 首页 - 正文

调味品的分类

发布网友 发布时间:2022-04-21 05:01

我来回答

2个回答

热心网友 时间:2022-06-18 02:57

1、依调味品的商品性质和经营习惯的不同,我们可以将目前中国消费者所常接触和使用的调味品分为六类:
(1)、酿造类调味品:酿造类调味品是以含有较丰富的蛋白质和淀粉等成分的粮食为主要原料,经过处理后进行发酵,即借有关微生物酶的作用产生一系列生物化学变化,将其转变为各种复杂的有机物,此类调味品主要包括:酱油、食醋、酱、豆豉、豆腐乳等。
(2)、腌菜类调味品:腌菜类调味品是将蔬菜加盐腌制,通过有关微生物及鲜菜细胞内的酶的作用,将蔬菜体内的蛋白质及部分碳水化合物等转变成氨基酸、糖分、香气及色素,具有特殊风味。其中有的加淡盐水浸炮发酵而成湿态腌菜,有的经脱水、盐渍发酵而成半湿态腌菜。此类调泡发酵而成湿态腌菜,有的经脱水、盐渍发酵而成半湿态腌菜。此类调味品主要包括:榨菜、芽菜、冬菜、梅干菜、腌雪里蕻、泡姜、泡辣椒等。
(3)、鲜菜类调味品:鲜菜类调味品主要是新鲜植物。此类调味品主要包括:葱、蒜、姜、辣椒、芫荽、辣根、香椿等。
(4)、干货类调味品:干货类调味品大都是根、茎、果干制而成,含有特殊的辛香或辛辣等味道。此类调味品主要包括:胡椒、花椒、干辣椒、八角、小茴香、芥末、桂皮、姜片、 姜粉、草果等。
(5)、水产类调味品:水产类调味品水产中的部分动植物,干制或加工,含蛋白质量较高,具有特殊鲜味,习惯用于调味的食品。此类调味品主要包括:水珍、鱼露、虾米、虾皮、虾籽、虾酱、虾油、蚝油、蟹制品、淡菜、紫菜等。
(6)、其它类调味品:不属于前面各类的调味品,主要包括:食盐、味精、糖、黄酒、咖喱粉、五香粉、芝麻油、芝麻酱、花生酱、沙茶酱、银虾酱、番茄沙司、番茄酱、果酱、番茄汁、桂林酱、椒油辣酱、芝麻辣酱、花生辣酱、油酥酱、辣酱油、辣椒油、香糟、红糟、菌油等。 4、调味品的分类还可以有其他一些方法,如按地方风味分,有广式调料、川式调料、港式调料、西式调料等;按烹制用途分,有冷菜专用调料、烧烤调料、油炸调料、清蒸调料,还有一些特色品种调料,如涮羊肉调料;火锅调料、糟货调料等;
另外,调味品的种类多,其中的一些产品有其专有的分类标准,如在中国,酱油可以分为酿造酱油、配制酱油。

热心网友 时间:2022-06-18 02:58

没有区别
调味品有哪些

调味品的种类繁多,其中包括盐、酱油、酱制品、糖类、酸味调味剂、鲜味调味品、酒类以及辣味调味品等。以下是对这些调味品的详细介绍:1. 盐:盐的主要成分是氯化钠,市面上常见的有加碘盐和无碘盐。选择时应注意适量摄入,因为过量摄入盐可能导致高血压。根据我国的标准,成年人每日摄入6克食盐即可满足...

调味料的分类有哪些

调味料的分类有六大类:酿造类调味品、腌菜类调味品、鲜菜类调味品、干货类调味品、水产类调味品、其它类调味品。1、酿造类调味品 酿造类调味品是以含有较丰富的蛋白质和淀粉等成分的粮食为主要原料,此类调味品主要包括:酱油、食醋、酱、豆豉、豆腐乳等。2、腌菜类调味品 腌菜类调味品是将蔬菜加盐...

调味品味的分类并举例?

1. 酿造类调味品:- 酱油 - 食醋 - 酱 - 豆豉 - 豆腐乳 2. 腌菜类调味品:- 榨菜 - 芽菜 - 冬菜 - 梅干菜 - 腌雪里蕻 - 泡姜 - 泡辣椒 3. 鲜菜类调味品:- 葱 - 蒜 - 姜 - 辣椒 - 芫荽 - 辣根 - 香椿 4. 干货类调味品:- 胡椒 - 花椒 - 干辣椒 - 八角 - 小茴香 -...

调味品分类

依据调味品的成品形状,可以分为酱品类、酱油类、汁水类、味粉类、固体类。酱品类如沙茶酱、豉椒酱等,酱油类如生抽王、鲜虾油等,汁水类如烧烤汁、卤水汁等,味粉类如胡椒粉、沙姜粉等,固体类如砂糖、食盐等。依据调味品的呈味感觉,可以分为咸味、甜味、苦味、辣味、酸味、鲜味、香味调味品。...

调味品有哪些

中国调味品协会在《调味品术语和分类》中,将调味品分为食盐、食糖、酱油(又分酿造酱油、配制酱油、铁强化酱油)、食醋(又分酿造食醋、配制食醋)、味精、香油、酱类(又分豆酱、面酱、豆豉、番茄酱、辣椒酱、芝麻酱、花生酱、虾酱、风味酱、沙拉酱、蛋黄酱、芥末酱)、腐乳(又分红腐乳、白腐乳、青...

调味品的种类有哪些,常用的调味品分类

调味品和调料都是菜品中必不可少的辅助性产品,而调料包括了咸、甜、酸、辣、鲜等多个系列,调味品的种类有哪些,常用的调味品分类我们来看一下:有效成分为简单化学品的:食盐、白糖、味精、白醋。单一植物成分,鲜用:葱、生姜、大蒜、洋葱、辣椒、虾夷葱、韭菜、香菜、香芹、辣根、山葵、白松露菌...

调味品有什么,都有哪些种类

调味用的佐料,调料通常指天然植物香辛料,是八角、花椒、桂皮、陈皮等植物香辛料的统称,复合型香辛料也称作调料。在中国,调味品和调料通常不是一个概念,调味品包括酱油、蚝油、味精、鸡精,也包括调料。调料分类:一、咸味调料:咸味自古就被列为五味之一。烹饪应用中咸味是主味,是绝大多数复合味...

厨房常用调料有哪些

中国研制和食用调味品有着悠久的历史和丰富的知识,调味品的品种众多,其中有属于东方传统的调味品,也有引进的调味品和新兴的调味品品种。对于调味品的分类目前尚无定论,下面来看看最常见的三种调味料分法:1. 按调味品商品性质可分为:酿造类(酱油、食醋、豆豉等)、腌菜类(榨菜、泡姜、泡辣椒等...

调味料的分类有哪些

1. 在现代调味品中,复合调味品品种繁多,它们通常由基础调味品如盐、酱油、醋、白糖等组合而成。2. 常见的复合调味品包括糖醋汁、鱼香汁、鲍汁、芥末酱、咖喱油、辣椒油、葱油、花椒油、芝麻油、虾油、蟹肉酱油、大豆油和蒜油等。

调味品有哪些

调鲜专用,主要成分都是谷氨酸钠,两者其实在原料上差别不大,只是口感上,鸡精更鲜,更有风味。值得一提的是,鸡精和味精其实真的不会致癌,所以正常做菜使用是没有问题的!【4】醋:我国古代传统调味料之一。有三千多年的历史了!醋在分类上通常有以下几类:米醋、陈醋、白醋。【5】料酒:去腥专家...

声明:本网页内容为用户发布,旨在传播知识,不代表本网认同其观点,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。
E-MAIL:11247931@qq.com
...π/2<a<π/2)的最小正周期是π,且当x=π/6时,f(x)取得最大值3._百 ... ...0,-π/2<α<π/2)的最小正周期是π。且当x=π/6时f(x)取得最大值3... 设f(x)=Asin(wx+y)(A>0,w>0,y∈(-π,π].在x=π/6处取得最大值2,其图... 已知函数f(x)=Asin(wx+φ)(A>0,w>0)|φ|<π/2在一个周期内 已知函数fx=Asin(wx+φ),其中w>0. 1)当A=w=2,φ=π/6时,函数g(x)=f... 属虎天蝎座女和属狗双子男配怎么样 本人82年天蝎座 狗男 女朋友88年 双鱼座龙女 开始听说过龙狗相冲... 请问82年属狗的白羊男和91年属羊的天蝎女合适吗? 属狗天枰男和属马天蝎女相配吗? ...有湖南六建装饰设计工程有限责任公司这个公司吗?他们在赶集网上的... 调味品成分分析去那做 调味品的化学成份 打成粉的调料配方,用什么办法可以分析出成分和比例 基本味调味品分为哪些? 哪里可以分析调料成分 调料配方分析是什么? 调味料可分为哪六大类? 分析调料的配料成分 怎样一次性删除通话纪录、qq、微信聊天记录? 怎么彻底删除通话记录和微信QQ聊天记录 怎样一下清空微信或qq巾的聊天记录 如何彻底删除电脑和手机QQ微信聊天记录 QQ微信聊天记录可以删除吗 怎么样才能彻底删除qq和微信聊天记录 怎么彻底删除手机微信和QQ聊天记录 怎样可以永久删掉qq和微信的聊天记录 夏季吃西瓜有哪些养生注意事项? 夏季吃西瓜有讲究 热着吃瓜好吗 夏天一天吃一个西瓜好吗 吃西瓜有助于减肥吗 夏天吃西瓜好么? 调料配方分析是什么样的? 怎么检验调料成分? 调味品有哪些,分别说一下其化学成分及用途 家中厨房主要调料有哪些 化学成分在饮食中的作用 复合调料配方分析是什么? 做菜时调味品少不了,鸡精和味精有什么区别? 在调味品中怎样应用感官评价? 调味品的定义 调味品行业怎么很好的发展? word 里面怎么画刻度尺 如何设置word的标尺 word李怎么弄出标线或是尺子 word画刻度尺,最好能自由调节间隔 如何word画尺子或是带刻度的直线 飞机上不能使用手机,不然会有什么危害? 怎样找回我的快手号? 怎么找回以前的快手号? 我快手号丢了请求找回 快手号丢了只知道ID跟名称怎么才能找回来? 我的快手账号是多少怎么找到?
  • 焦点

最新推荐

猜你喜欢

热门推荐